Ua noj tiag Uzbek pilaf yog ib qho kev ua nyuaj, cov yam ntxwv muaj peev xwm tsuas yog kawm los ntawm cov neeg paub hauv daim ntawv qhia ua tsoos. Peb muab cov khoom noj qab zib rau koj uas tsis hais tias yog cov khoom noj hauv teb chaws, tab sis tso cai rau koj los ua pilaf nrog nqaij nyuj, thiab tsis txhob nplej nrog nqaij.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 700 g txhuv
- 1 kg nqaij nyuj
- 3 carrots
- 3-4 dos
- kua txob dub
- ntsev
- 0, 5 tbsp. spoons ntawm barberry
- 0, 5 tbsp. spoons ntawm cumin
- 1 rab diav turmeric
- paj noob hlis roj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav lub dos rau hauv cov loj loj lossis ib daim hlab. Nyob rau hauv ib tug loj npaum li cas ntawm heev rhuab sunflower roj, Fry nws kom txog thaum Golden xim av.
Kauj ruam 2
Quav nqaij nyoos rau hauv tej daim loj. Ntxiv nws rau cauldron rau cov dos, kib rau 15-20 feeb.
Kauj ruam 3
Quav cov carrots rau hauv ib daim hlab, muab tso rau hauv lub cauldron thiab kib tag nrho cov khoom xyaw rau lwm 10 feeb, tsis tas yuav tsum npog lub tais nrog lub hau.
Kauj ruam 4
Ntxiv cov txuj lom rau cov nqaij: kua txob thiab ntsev (kom saj), cumin, barberry, turmeric. Rau qhov tshwj xeeb aroma thiab xim daj, koj tuaj yeem siv me ntsis saffron. Do tus txheem ntawm cauldron. Sau nws nrog dej (nws yuav tsum tau npog cov nqaij). Npog lub cauldron nrog lub hau thiab simmer cov nqaij tshaj li cua sov rau ib nrab ib teev.
Kauj ruam 5
Ntxuav cov nplej hauv dej txias 3-5 zaug. Muab tso rau hauv lub cauldron rau ntawm cov nqaij, qib txheej tsis muaj qhov sib xyaw nrog tus txheej dhau los. Ua tib zoo sau nws nrog dej kub ntawm 1 ntiv tes (li 1.5 cm), ntsev. Thaum cov dej tau yaj ntawm saum npoo av, ntxiv dej ntxiv.
Kauj Ruam 6
Npog lub cauldron nrog lub hau, tawm cov zaub mov dhau ntawm cov cua sov kom txog thaum kev sib tw (lwm 15-20 feeb).
