Risotto nrog kib nqaij qaib fillet thiab zaub yog nrov hauv Ltalis. Rau qhov npaj rau hauv lub tais, Italian mov tshwj xeeb "arborio" yog siv. Nws tuaj yeem hloov nrog cov nplej ntev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 70 ml. txiv roj roj;
- - 180 g ntawm arborio mov;
- - 30 g qhiav;
- - 0.5 liv ntawm mis;
- - 1 pod ntawm kub kua txob;
- - 750 g nqaij qaib fillet;
- - 1 paprika;
- - 1 lub noob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Zuaj 1 dos thiab qij (ob peb cloves), kib hauv cov roj txiv roj.
Kauj ruam 2
Peb ntxuav lub arborio mov thiab kib nrog cov dos thiab qej (tsis pub ntau tshaj tsib feeb).
Kauj ruam 3
Ntxiv tws qhiav thiab kua txob kub. Ntsev, kua txob, ncuav mis.
Kauj ruam 4
Nqa cov mis tuaj rau ntawm lub rhaub, kaw qhov hluav taws thiab sim cov nplej (txog 20 feeb), nplawm nrog rab rawg.
Kauj ruam 5
Fry cov nqaij me me ntawm nqaij qaib fillet cais. Faib cov nqaij tiav lawm. Peb mus txuas ntxiv kom ib nrab ib nrab hauv lub lauj kaub, ntxiv qhov txho ib nrab ntawm cov kua txob qab zib rau nws, ntxiv ntsev thiab simmer rau tsib feeb.
Kauj Ruam 6
Ua ke nqaij qaib nrog mov (los ntawm lub sijhawm no, yuav luag txhua cov mis yuav yaj). Ntxiv cov curry hmoov (mus saj) thiab simmer rau ob peb feeb.
Kauj Ruam 7
Peb nteg tawm lub risotto ntawm daim hlau. Muab cov kib uas seem ntawd tso rau hauv lub tais. Dai lub risotto nrog cov ntiv tes ntawm cov kua txob qab thiab cov dib tshiab.
