Dolma yog cov tais qab qab ua los ntawm cov txiv ntseej nplooj thiab cov nqaij me. Txawm li cas los xij, dolma yog zoo noj nrog kua ntses uas tuaj yeem qhia nws qhov qub saj.
Ua Georgian dolma ntses
Dolma yog ib hom zaub neeg Caucasian. Yog li ntawd, nws tsis yog qhov ceeb tias cov tsoos Georgian qab zib suav tau tias yog qhov zoo tshaj plaws ntxiv rau nws.
Txhawm rau npaj cov dej qab ntsev dolma ntses tiag tiag, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no: 400 g ntawm yogurt, 3 cloves ntawm qej, hauv av cinnamon.
Matsoni yog qhov tshwj xeeb cov khoom noj muaj mis uas tsis tshua pom muaj nyob hauv Russia. Yog tias nws tsis tuaj yeem mus yuav cov kua mis nyeem qaub, koj tuaj yeem siv cov kua mis nyeem tsis muaj qab hau. Txawm hais tias hloov nws ho hloov pauv qhov qab ntawm cov kua ntses.
Cov qej yog tev thiab tws zoo nrog rab riam ntse. Koj yuav tsum tau txais lub gruel, uas tov nrog cov kua mis nyeem qaub. Lub txiaj ntsig sib xyaw yog lub caij nrog av cinnamon mus saj. Nws raug nquahu kom tuav cov kua zaub tiav hauv lub tub yees rau 30 feeb kom cov kua mis nyeem qaub thiaj li nqus cov tsw qab ntawm cov cinnamon thiab qej.
Daim ntawv qhia rau kefir dolma ntses
Koj tuaj yeem ua kua ntses uas zoo dua rau tus neeg nyob hauv Russia. Cov khoom xyaw hauv qab no yog qhov yuav tsum tau ua: 200 ml ntawm 3% kefir, 2 tbsp. l. 20% qaub cream, 2 cloves ntawm qej, ntsev, kua txob dub, tshiab dill.
Kefir thiab qaub cream yog tov nrog rab kom txog thaum tus. Mashed qej, ntsev thiab kua txob dub rau saj, tws dill ntxiv rau qhov sib xyaw.
Cov ntses dolma nrog qhuav apricots
Feem ntau cov feem ntau, dolma yog hau hauv dej thiab ua haujlwm nrog kua ntses. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem ua zaub mov noj rau hauv ib qho kev xav qab apricot ntses. Cov khoom sib xyaw no yuav ntxiv me ntsis piquancy thiab pungency rau dolma, ua rau nws saj zoo li qub thiab tsis nco qab.
Cov khoom tsim nyog rau kev npaj ntawm cov kua ntses: 400 g ntawm qhuav apricots, 1 kg ntawm dos, 400 g ntawm lws suav muab tshuaj txhuam, 1 tsp. ntsev, 2 tsp. qab zib, 1 tsp. hauv av cov kua txob dub, 1 tsp. av cinnamon, zaub roj, 1 liter dej.
Peeled dos thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Cov roj hauv cov roj yog hliv rau hauv lub tob tob rau hauv ib txheej ntawm 1 cm. Cov roj yog rhuab thiab dos yog kib hauv nws kom txog thaum tau txais lub kub Hawj txawm.
Fried dos yog hliv nrog ib liter dej. Qhuav apricots, yav tas los soaked thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab, yog pauv mus rau boiling dej. 5 feeb tom qab npau, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, qab zib, ntsev thiab kua txob dub rau hauv lub lauj kaub. Cov kua ntses yog siv ncaj qha rau ua dolma.
Dolma yog kis hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv lub lauj kaub. Txhua txheej yog hliv nrog kua zaub siav. Cov zaub mov yog stewed kom txog thaum kev sib tw. Tsis muaj cov kua ntses ntxiv rau cov dolma li.
