Ib qho khoom noj qab zib thiab qab ntxiag ntawm Fabkis cov khoom noj qab zib hauv cov classic version tuaj yeem pom tsuas yog nrog caramel. Hauv qhov no, lub qab creamy caramel yog siav hauv liab caw nrog prunes.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau caramel:
- - 80 g suab thaj;
- - 2 diav dej;
- Rau lub qab zib:
- - 50 g suab thaj;
- - 125 ml mis nyuj;
- - 250 ml cream (30%);
- - 1 lub noob txiv vanilla me me;
- - 160 g ntawm qe qe (los ntawm 8 lub qe loj);
- Rau plum sauce:
- - 1 lub carnation;
- - 50 g suab thaj;
- - 1 pinch ntawm cinnamon;
- - 200 g ntawm prunes;
- - 300 ml dej caw liab;
- - kua txiv thiab zest ntawm ib nrab lub txiv qaub;
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua caramel. Ncuav qab zib rau hauv lub lauj kaub kub kom qhuav, npog nrog dej thiab ua kom sov dua hauv nruab nrab sov kom txog thaum nws ua tiav. Boil lub syrup tshaj medium tshav kub kom txog thaum Golden xim av. Maj mam roj cov hluav taws kub pwm tuaj pwm (ramekins) nrog butter. Faib cov caramel rau hauv 8 lub tins me me. Tso hauv tub yees.
Kauj ruam 2
Npaj lub qab zib. Ua kom sov lub qab zib thiab mis nyuj nrog lub pulp ntawm vanilla pod. Nqa mus rau boil, tab sis tsis boil. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia nws brew rau 10 feeb. Sib tov qe qe ntxiv nrog lub suab thaj kom huv, tab sis tsis txhob whisk. Ncuav cov mis nyuj kub nrog vanilla rau hauv cov qe sib tov rau hauv ib lub kwj nyias, nplawm tas li.
Kauj ruam 3
Tom qab ntawd ncuav cov qe-mis sib tov rau hauv cov tins nrog chilled caramel. Npog cov thav ntawv nrog ntawv ci thiab qhov chaw tso rau hauv daim ntawv sib sib zog nqus ci uas muaj dej kub kom txog nruab nrab ntawm cov pwm (zoo dua yuav luag mus rau sab saum toj ntawm cov pwm). Muab cov ntawv ci nrog cov tins rau hauv qhov cub kom preheated rau 150 ° C rau 40 feeb.
Kauj ruam 4
Npaj cov ntses. Ua ke nrog cawv txiv hmab, qab zib, txuj lom, kua txiv thiab txiv qaub zest, nqa mus rau dej npau. Ntuav nyob rau hauv tws plums thiab simmer kom txog thaum lub berries muag muag thiab swell. Tom qab ntawd tshem cov plums nrog ib daim slotted, thiab rhaub cov seem ntawm cov ntses kom txog thaum tuab. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv plums thiab refrigerate.
Kauj ruam 5
Tom qab hle tawm pwm nrog cream los ntawm qhov cub, txias thiab ntawj txias hauv lub tub yees. Ua ntej muab kev pab, khiav lub hau ntawm rab riam raws ntug ntawm cov pwm thiab ntsis cov ntsiab lus rau ib phaj. Koj tuaj yeem muab cov pwm pwm ci ua pwm ci rau hauv dej npau npau ib pliag thiab maj mam muab cov nplaum nplaum caramel tso rau hauv ib lub phaj. Ncuav cov kua ntses dhau ntawm cov khoom qab zib thiab garnish nrog plums.
