Tsoos Lavxias teb sab ua noj yog nplua nuj hauv cov tais diav hearty nrog nqaij hauv daim ntawv qhia. Qhov tshwj xeeb tshaj plaws ntawm lawv yog cov uas muaj nqaij npuas noj, piv txwv li, "Roast".
Cov nqaij npuas ci ci tuaj yeem npaj hauv ntau txoj kev: hauv qhov cub, hauv lauj kaub, hauv lauj kaub. Koj tuaj yeem xaiv ib qho ntawm lawv - qhov saj ntawm cov zaub mov yuav nyob tsis tu ncua.
Cov ntawv qhia qub tshaj plaws uas niaj hnub no paub yog ci los ntawm tag nrho cov nqaij. Nqaij npuas tau ci dhau lub siab kub kom txog thaum Golden xim av, uas khaws cov kua txiv rau sab hauv. Tom qab ntawd salted qos yaj ywm yog pw tawm rau ntawm daim ntawv ua ntej-greased ci, thiab ib daim ntawm kib nqaij yog ua tib zoo tso rau saum. Txhua yam no yog ua noj hauv qhov cub kom ntev li 40 feeb. Thaum muab kev pab, cov nqaij yog txiav rau hauv daim, feem ntau nrog mustard lossis horseradish.
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv nqaij npuas caj dab nqaij rau ci. Nws hloov tawm mus ua kua heev thiab nyuj nyoos. Uantej ntxuav cov ntaub thiab cov leeg caj dab, thiab tom qab ntawd qhuav nrog ntaub phuam.
Ntau txoj hauv kev los npaj ci yog nrog tswb kua txob. Rau nws koj yuav xav tau: 600 grams nqaij npuas, 800 grams qos yaj ywm, 40 grams kua txob qab zib, ob peb cloves ntawm qej, dos, zaub txhwb qaib, roj, ntsev thiab kua txob. Cov zaub mov tab tom npaj hauv qhov cam-hlau cauldron.
Tso cov nqaij npuas ntsw rau hauv qab ntawm cauldron nrog rau cov hauv paus dos zoo. Fry txhua qhov no dhau kev sov siab ntev li peb feeb, thiab tom qab ntawd lwm plaub - dhau qis. Tom qab lub sijhawm no, ntxiv qej rau qhov sib tov thiab npog txhua yam nrog dej. Tom qab lub rwj no pib, ntxiv cov qos yaj ywm, txiav rau hauv nruab nrab-tuav, thiab lub tswb kua txob. Cov dej qib yuav tsum yog 3 cm siab dua ntawm cov khoom xyaw. Tom qab ntawd sim cov qos yaj ywm nrog nqaij hauv qab lub hau rau 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv tus so ntawm cov khoom xyaw rau saj thiab txuas ntxiv rau simmer lub do-kib kom txog thaum cov qos yaj ywm ua noj los ntawm.
Ua ntej ua cov nqaij ci, cov nqaij tuaj yeem hliv nrog kua txiv qaub lossis cawv dawb. Nqaij npuas yuav tsum tau marinated rau ob peb teev. Qhov zoo tshaj plaws, cov nqaij zoo li no yog siav hauv laujkaub, zaub pob lossis lwm yam tais-hau tais.
Tab sis ntxiv nceb mus rau ci, koj tuaj yeem tau txais ib lub tais qab qab nrog ib qho tsw ntxhiab tsw qab kawg nkaus. Thiab thaum ua noj nws yooj yim heev. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau: ib nrab ib kilo ntawm nqaij npuas thiab qos yaj ywm, 300 grams ntawm nceb nceb, 200 grams cream, 20 grams mayonnaise, 10 grams mustard, tshuaj ntsuab, ntsev, txuj lom thiab, ntawm chav kawm, roj zaub.
Ua ntej ua noj ci, koj yuav tsum ua tib zoo npaj cov nqaij, uas yog, marinate nws nrog sib xyaw ntawm mayonnaise, mustard thiab txuj lom. Txiav cov nqaij npuas rau hauv cov ntawv me me thiab muab tso rau hauv lub tais tob nrog qhov sib tov no rau ib teev thiab ib nrab. Tom ntej no, finely tsuav cov dos thiab kib nws kom txog thaum Golden xim av hauv cov roj zaub. Tom qab ntawd ntxiv coarsely tws nceb rau nws, ntsev thiab kua txob. Fry cov nqaij npuas dhau kom txog thaum ntsej mua ntshav ib qhov ntsej tshwm.
Tom qab ntawd npaj lub ci zaub mov. Txhuam nws nrog roj me ntsis thiab tom qab ntawd nteg cov nqaij ci hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg. Thawj txheej yuav yog qos yaj ywm, uas yog hlais, salted thiab peppered, thib ob yuav ci nqaij npuas, zaum peb yuav tau nceb, thiab thaum kawg plaub yuav yog lwm txheej ntawm qos yaj ywm. Ncuav tag nrho cov no ntau nrog qab zib, npog nrog ntawv ci thiab qhov chaw hauv qhov cub preheated rau 180 degrees Celsius ntev li ib teev.
Ua nqaij siav siav tsuas yog kub. Txau cov tshuaj ntsuab tshiab rau sab saum toj muab cov zaub mov kom zoo nkauj zoo nkauj.
