Tajine yog lub pob zeb muaj nuj nqis nyob hauv cov nplaim hluav taws kub uas muaj cov pa uas muaj ntxhiab, ntsim, zoo nkauj ntawm Moroccan. Qhov no yog lub npe ntawm cov lauj kaub tshwj xeeb uas muaj lub pob npog puab thiab cov tais diav siav rau hauv. Cov khoom noj nyob hauv tagines languishes rau lub sijhawm ntev, uas noo nrog saj thiab aromas. Cov zaub mov yog npaj los ntawm nqaij thiab ntses, zaub thiab tshuaj ntsuab, txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav, ua kom muaj txiaj ntsig nrog txuj lom.
Nws yog qhov tsim nyog
- Tagine nrog nqaij qaib, txiv ntseej thiab txiv qaub
- - 3 diav ntawm txiv roj roj;
- - 2 lub taub hau ntawm cov dos liab;
- - 3 cloves ntawm qej;
- - 2 diav ntawm av qhiav;
- - ½ teaspoon ntawm saffron, diluted nyob rau hauv dej sov;
- - 1 rab diav av cinnamon;
- - ½ txiv qaub;
- - 2 salted txiv qaub;
- - nqaij los ntawm 6 tus ncej puab qaib;
- - 3 diav ntawm cov txiv ntseej loj loj;
- - 2 diav ntawm tws parsley;
- - ib pawg ntawm tws cilantro.
- Cov kua ntses muaj roj
- - 5 lub txiv qaub tshiab;
- - kua txiv los ntawm 2 txiv qaub;
- - ½ khob ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tshav kub hauv qab ntawm tagine los yog tsuas yog ib qho txuj ci nrog lub hauv qab tuab thiab siab dua dhau cov tshav kub tsawg. Ncuav rau hauv cov roj txiv roj. Tev thiab txiav cov dos liab rau hauv nyias ib nrab ncig. Tso rau hauv cov roj kub kub. Zuaj cov qej cloves nrog ntsev. Muab nws tso rau ntawm tus hneev.
Kauj ruam 2
Sprinkle qhov sib xyaw ntawm cov dos nrog qej, qhiav, cinnamon, ncuav rau hauv dej nrog saffron, ncuav dhau lub txiv qaub kua txiv los ntawm ib nrab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab. Coarsely chop lub pulp ntawm ib salted txiv qaub, grate tev thiab muab ob qho tib si rau hauv tagine. Ntxiv cov zaub txhwb qaib thiab coriander. Do.
Kauj ruam 3
Tso cov nqaij qaib thiab txiv ntseej rau saum, ncuav rau 150-200 ml ntawm cov dej npau npau thiab hau. Simmer tshaj tsawg cua sov rau 45 rau 60 feeb. Tagine tuaj yeem muab nrog noj nrog mov ci lossis hlais cov ncuav tshiab.
Kauj ruam 4
Txhua tus niam tsev Maas Fas muaj ntsev qab zib heev. Lawv tau txiav txim siab los ntawm kev txiav peb-feem plaub ntawm cov txiv qaub tshiab rau saum thiab txhuam lawv nrog ntxhib ntsev. Tom qab ntawd cov txiv qaub tau nruj rau hauv lub hwj kom lawv muab kua txiv. Tsis tas li ntawd, nchuav kua txiv los ntawm ob peb cov txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab npog tau zoo nrog cov ntsev uas tseem tshuav. Khaws cov txiv qaub rau hauv qhov chaw txias, tsaus. Lawv npaj txhij hauv 4-5 lub lis piam. Lub sijhawm no, koj yuav tsum qhib lub hwj ntau zaug nyob rau thawj lub limtiam thiab nias ntawm lub txiv qaub kom lawv muab ntau kua txiv rau.
