Qab, lub teeb thiab qab heev Lyon salad yuav twv yuav raug koj. Ntxiv mus, nws yog npaj heev yooj yim thiab sai sai. Cov zaub mov no sib xyaw txhua yam khoom xyaw nrog nws hauv txoj hauv kev zoo tshaj plaws.
Cov khoom xyaw:
- 1 qej caws;
- hiav txwv ntsev;
- 4 daig ntawm nqaij npuas kib;
- 1 teaspoon mustard
- 4 tus qaib qe;
- 250 g ntawm zaub xam lav (nws pom zoo kom siv ib lub frieze);
- ½ hlais ntawm baguette;
- av kua txob dub;
- 1 tablespoon dawb wine vinegar
- 1 ntiav;
- 1 teaspoon dawb vinegar
Npaj:
- Ua ntej koj yuav tsum ua croutons. Txawm hais tias lawv lub npe txawv txawv, lawv tau ua yooj yim heev. Muab 1 rab roj roj loj thiab ib rab 1 roj txiv roj loj hauv lub ntim rau hauv qhov nqaij.
- Thaum cov roj yog cua sov, tev thiab txiav cov qej. Tom qab ntawd muab nchuav rau hauv cov kua zaub thiab kib tsis ntau dua 1 feeb. Tom qab ntawd khob cij ntxiv rau nws, yav tas txiav mus rau hauv me me me. Fry nws rau 5 feeb kom txog thaum Golden xim av. Lub caij nrog kua txob thiab ntsev kom saj.
- Muab cov croutons tso rau hauv lub khob, thiab muab cov nqaij ua ntej-ntxuav thiab txhoov rau hauv tib lub lauj kaub kib. Nws yog ib qho tsim nyog los kib nws kom txog thaum ua cov ntawv ci hauv cov ntawv ci rau ntawm nws sab. Hloov cov nqaij npuas ua tiav mus rau ib lub phaj cais.
- Tom ntej no, koj yuav tsum npaj lub qe poached. Txhawm rau ua qhov no, koj xav tau lub thoob dej tob hau ntim nrog dej. Nws muab tso rau ntawm lub qhov cub kub kub thiab tom qab dej npau, ib lub qe yuav tsum muab qes rau hauv nws. Ua li no, cov dej tau nrawm nrawm nrog ib rab diav thiab ib lub qe tawg tau nchuav mus rau hauv lub funnel tsim. Do kom sai li sai tau, thiab sim ua kom lub qe nyob ze rau saum npoo av. Cia lub qe simmer rau 1 feeb. Tom qab ntawd, tshem tawm cov yias los ntawm lub qhov cub.
- Tshem tawm cov qe tiav ntawm cov kua tom qab 10 feeb. Txiav cov npoo ntawm cov noob qes yog tias tsim nyog.
- Tom qab ntawv koj yuav tsum ua ib qho khoom noj qab uas qab. Txhawm rau ua qhov no, hauv lub khob sib sib zog nqus, sib tov cawv txiv hmab dawb vinegar, mustard, ob peb diav ntawm cov txiv ntseej roj thiab 1 tablespoon ntawm cov roj yaj los ntawm nqaij sawb, uas pom zoo kom yuav tsum tau lim ua ntej. Lub caij nrog kua txob thiab ntsev. Tsis txhob hnov qab txog kev ua kom sov kua zaub npaj.
- Nteg cov zaub xam lav nrawm nrog koj txhais tes rau hauv qab ntawm lub tais zaub xam lav, croutons yog sprinkled rau saum nws, tom qab ntawd cov nqaij npuas kib yog pw, thiab qe qe rau saum. Lub caij cov zaub xam lav nrog cov npaj sov thiab nws tuaj yeem muab kev pabcuam.
