Medallion yog nqaij nqaij ntawm Fabkis ua zaub mov noj. Feem ntau nws tau ua los ntawm nqaij npuas los yog nqaij nyuj tenderloin. Marinades thiab garnishes tuaj yeem sib txawv, tab sis lub ntsiab tseem ceeb yog qhov zoo ntawm cov kab hauv nruab ntug - zoo kawg nkaus.
Li cas los xaiv nqaij
Kev xaiv ntawm nqaij npuas rau medallions yuav tsum tau mus kom ze tshwj xeeb, vim tias cov zaub mov qab tsis zoo li tsis zoo tawm los ntawm cov nqaij ntawm cov tsiaj qub lossis los ntawm cov khoom yaj, nws yuav qhuav, tawv thiab tsis qab. Cov nqaij ntawm cov tub ntxhais hluas nqaij npuas yuav tsum yog lub teeb ci ntsa iab hauv cov xim liab, thiab cov rog yuav tsum yog daus-dawb. Lub teeb noo noo nyob rau saum npoo ntawm nqaij yog pub, tab sis nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv ntub dej poob. Qhov tsis hnov tsw ntawm cov khoom lag luam yuav tsum tsis txhob hnyav, ua kom tsis haum lossis kua qaub.
Qhov zoo tshaj plaws ntawm cov nqaij npuas lub cev rau lub cev medallions yog qhov kev sib tw. Nws yog qhov puag ncig nws tus kheej, yog li qhov teeb meem ntawm muab cov duab yam xav tau yuav daws los ntawm nws tus kheej. Tsis tas li ntawd, tsis muaj cov leeg ntshav los yog pob txha pob txha hauv pob txha hnav. Qhov no yog suav hais tias yog ib qho kev sib tw tshaj plaws ntawm lwm qhov ntawm nqaij npuas, yog li nws yuav siv sij hawm tsawg kawg nkaus los ua nws.
Yog tias koj siv qhov sib txawv ntawm cov cev tuag, ceev faj txog nws txoj kev npaj. Txhua lub pob txha, leeg ntshav thiab cov rog yuav tsum tshem tawm. Cov nqaij nws tus kheej yuav tsum tau ntaus kom zoo. Los ntawm ib daim nqaij, koj yuav xav tau txiav tawm txawm tias yog tej daim. Ua kom cov nqaij mos thiab muag muag, koj yuav tsum txiav nws hla cov leeg.
Cov khoom xyaw
Rau 2 qhov kev pabcuam koj yuav xav tau:
- Nqaij npuas tenderloin - ob daim hlais 3 cm tuab;
- Qij - 2 cloves;
- Qhuav tshuaj ntsuab (rosemary, basil) - 1 tablespoon
- Qaug qhiav - ib rab koob;
- Zaub roj - 3 diav;
- Ntsev, kua txob dub los saj.
Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam
- Cov nqaij npuas ua ke yuav tsum tau muab ntxuav kom huv, txhua txoj hlab ntshav thiab cov rog tawm, thiab ua kom qhuav nrog ntawv phuam. Txiav tawm ob daim ntawm 3 centimeters txhua, yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem muab lawv khi nrog cov xov ua noj kom lub voj voos tsis ploj. Tom qab ntawd nws yuav tsum raug nplawm ntawm ob sab kom cov medallions tig tau los ua muag. Koj tuaj yeem siv tsis siv rab rauj, tab sis cov cuab yeej tshwj xeeb rau cov nqaij - ib qho nqaij tawv, uas tho cov nqaij thiab cov nqaij ua ke.
- So cov steaks ntawm ob sab nrog ntsev, kua txob thiab grated cloves ntawm qej. Txau nrog tshuaj ntsuab thiab qhiav, npog nrog roj zaub thiab txhuam cov txuj lom rau cov nqaij dua. Tso cov nqaij npuas rau marinate ntawm chav sov li ib teev. Nyob rau lub sijhawm no, nws yuav tsum muab lub sijhawm ntau dua 1-2 zaug.
- Peb nqis tes ua mus rau kev kho cua sov ntawm qhov nruab nrab. Peb qhib lub qhov cub ua ntej kom sov txog li 180 degrees. Sov lub lauj kaub ntau thiab muab cov nqaij marinated tso rau nws. Fry tshaj qhov sov sov li 3 feeb, tig mus - thiab kib ntawm lwm sab rau lwm 3 feeb. Yog lawm, cov nqaij yuav tsum muaj lub siab dub golden xim av. Muab cov ntawv tso rau hauv qhov cub ci thiab ci hauv qhov cub rau li 15 feeb.
- Ua cov nqaij tiav nrog rau sab zaub mov koj nyiam, tshuaj ntsuab thiab zaub tshiab.
