Muaj ntau cov zaub mov txawv rau ua borscht. Hauv thaj chaw sib txawv, cov nplua nuj thiab siab zoo kua zaub tau npaj nrog cov kua zaub sib txawv, sib txawv zaub ua zaub mov thiab lwm yam khoom xyaw. Sim ua noj ib qho txawv uas nrov nyob hauv Western Ukraine thiab Poland - borscht nrog sausages.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 1 kg ntawm cov leeg pob txha;
- 2 loj beets;
- 5 qos yaj ywm;
- 3 hnyuv ntxwm;
- 2 nruab nrab dos;
- 2 dia lws suav muab tshuaj txhuam
- 2 diav ntawm 3% vinegar;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 1 parsley hauv paus;
- 1 tablespoon butter
- 2 teaspoons suab thaj
- peppercorns dub;
- Bay nplooj;
- ib pawg ntawm parsley;
- qaub cream.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Noj cov pob txha broth. Ua kom huv si yaug cov pob txha qab zib nrog dej, muab lawv txiav kom ntev, cais cov pob txha mos thiab qhov chaw tso rau hauv cov zaub. Ncuav peb liv dej rau ntawm cov pob txha, muab lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau ib lub rhaub. Tshem tawm cov npuas dej los ntawm saum npoo dej, txo cov cua sov hauv qab yias kom tsawg, ntxiv ntsev thiab ua noj rau 4-5 teev. Thaum ua tiav, lim lub broth, ncuav nws mus rau hauv lub saucepan huv si thiab coj mus rau ib lub rhaub dua.
Kauj ruam 2
Ntxuav cov beets thiab, tsis muaj tev, muab tso rau hauv nyias ib qho saucepan, npog nrog dej kub, ntxiv vinegar thiab ua noj kom txog thaum ib nrab siav. Ntws, txias cov hauv paus hniav me ntsis, tev thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab. Muab cov beets tso rau hauv ib qho txuj ci nrog roj butter. Ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam thiab simmer rau 20-30 feeb.
Kauj ruam 3
Cov roj tshav kub hauv ib qho kem nyias nyias. Tev lub carrots, dos thiab parsley paus. Txiav cov zaub txhwb qaib thiab carrots rau hauv ib daim hlab thiab cov dos rau hauv me me. Muab cov zaub tso rau hauv cov pias thiab sauté kom txog thaum kev sib tw thiab cov dos kom pom tseeb. Cov zaub ua noj yuav tsum npog tag nrho cov roj rau cov ci kom muaj lub tsw zoo. Nco ntsoov tias lawv tsis hlawv - qhov no yuav irreparably lwj qhov saj ntawm borscht.
Kauj ruam 4
Tev thiab tsuav qos yaj ywm. Muab cov qos yaj ywm tso rau hauv lub si thiab ua noj kom txog thaum ib nrab siav. Tom qab 15 feeb, muab cov toasted beets, dos, carrots thiab zaub txhwb qaib hauv ib cov saucepan, ntxiv cov nplooj Bay, peppercorns, ntsev thiab qab zib.
Kauj ruam 5
Tev cov hnyuv ntxwm, txiav lawv mus rau hauv me me pieces thiab Fry hauv preheated butter kom txog thaum Golden xim av. Muab cov hnyuv ntxwm rau hauv borscht 5 feeb ua ntej ua noj. Tig tawm cov cua sov hauv qab lauj kaub thiab cia borscht brew rau lwm 20 feeb.
Kauj Ruam 6
Ntxuav cov zaub txhwb qaib, plws qhuav nrog ib daim ntawv phuam thiab tsuav kom zoo. Ncuav tiav borscht rau hauv daim hlau, nphoo nrog tws tshuaj ntsuab thiab lub caij nrog qaub cream.
