Solyanka yog ib qho ntawm cov zaub mov nyiam ntawm cov neeg coob. Tsis tas li ntawd, lub hodgepodge yog ib qho ntawm cov tais diav ntawm lub teb chaws cuisine ntawm Russia. Nws yog qhov yooj yim heev los npaj nws hauv tsev.
Thov nco ntsoov tias ob qho kub kua zaub thiab cov tais thib ob tuaj yeem muab zais hauv qab lub npe ntawm hodgepodge. Feem ntau muaj peb hom hodgepodge: nqaij, nceb thiab ntses. Txawm li cas los xij, yog tias tsis muaj cov khoom xyaw uas tau sau rau ntawm tes, koj tuaj yeem ua ib lub hodgepodge nrog sausages. Koj yuav tau txais ib qho zaub mov qab thiab noj qab nyob zoo uas yuav dhau los ua noj hmo.
Txhawm rau npaj cov hodgepodge, npaj cov zaub mov hauv qab no:
- 400 g ntawm dawb cabbage;
- 350 g ntawm sausages (txog 6 pcs.);
- 3 pickles;
- 2 lub taub hau ntawm dos;
- 1 lub zaub ntug hauv av loj;
- 4 tbsp. l. kua txiv lws suav;
- Zaub ntsuab;
- ntsev;
- kua txob.
Yaug cov zaub qhwv kom huv si kom tshem tag nrho cov av, tshem tawm cov nplooj uas lwj thiab pat nrog qhuav nrog phuam. Quav cov zaub qhwv rau hauv nyias daim nyias nyias. Muab lub lauj kaub sib sib zog nqus rau hauv hluav taws thiab ncuav 3 dia rau hauv nws. paj noob hlis roj. Thaum cov roj tau ua kom sov sov, ntxiv cov zaub qhwv rau cov pob kws. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab simmer rau 10-15 feeb dua li tsawg cua sov.
Tev thiab txiav cov dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Grate ntxuav thiab tev carrots on ib coarse grater lossis txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Ntxiv npaj cov dos thiab carrots rau ib qho kev paub nrog zaub qhwv. Sib tov txhua yam kom huv si thiab kib zaub kom txog thaum Golden xim av.
Dilute lws suav cov ntses me ntsis nrog dej thiab hliv rau hauv ib qho txuj ci. Muab txhua yam sib tov thiab simmer rau txog 30-35 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, siv cov hnyuv ntxwm thiab txiav lawv mus rau hauv ib daim hlab lossis cov thawv me. Thaum tshav kub kub 2 dia hauv ib qho txuj ci me. zaub roj thiab kib cov hnyuv ntxwm hauv nws. Zuaj cov pickles yog tias lawv tau txhav. Quav mus rau hauv cov thawv me me. Muab cov cucumbers thiab hnyuv ntxwm rau hauv ib qho kev ci nrog cov zaub sib xyaw. Sib tov txhua yam kom zoo thiab simmer rau 15 feeb ntxiv. Lub caij ua noj nrog ntsev thiab kua txob. Garnish nrog finely tws tshuaj ntsuab. Cov dos ntsuab, dill, zaub txhwb qaib, thiab zaub qhwv tuaj yeem siv ua tshuaj ntsuab. Ua cov zaub mov hauv feem nrog kua qaub tshiab thiab khob cij.
Cov txiv lws suav muaj peev xwm hloov nrog txiv lws suav tshiab. Los ntawm no, lub hodgepodge yuav muaj kev nplua nuj dua thiab tsw qab. Txhawm rau npaj zaub mov nrog txiv lws suav, ua ntej scald lawv nrog dej npau npau, tom qab ntawd tev thiab tsuav mus rau hauv cov nqaij me me lossis hla dhau ntawm nqaij grinder lossis tsuav nrog rab.
Hnyuv ntxwm tuaj yeem hloov nrog ib qho hnyuv ntxwm - ob qho tib si rhaub thiab haus. Los yog koj tuaj yeem ntxiv cov hnyuv ntxwm. Ua tsaug rau siv cov khoom sib txawv, cov tais yuav muaj cov yam ntxwv tshiab tshiab txhua lub sijhawm.
