Solyanka yog ib qho ntawm cov tais diav qub tshaj plaws uas cov neeg Lavxias npaj nyob hauv tsev lossis noj mov hauv taverns. Nws muaj ntau yam zaub mov txawv, piv txwv li, nws tuaj yeem tsim los ntawm stewed zaub qhwv thiab ib qho nqaij. Qhov no hodgepodge yog zoo meej raws li ib tug hearty noj su los yog noj hmo.
Solyanka tsuag tsuag
Los npaj ib lub hodgepodge raws li daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem siv cov nqaij qaib lossis nqaij hnyuv ntxwm tuaj yeem pom hauv lub tub yees. Txawm tias tua tsiaj hnyuv ntxwm yuav ua. Ua tsaug rau cov khoom xyaw yooj yim no, cov zaub mov tuaj yeem ua sai sai.
Cov khoom xyaw:
- 300 g ntawm zaub qhwv dawb;
- 300 g ntawm nqaij qaib lossis hnyuv ntxwm;
- 1 tbsp. ib diav ntawm lws suav muab tshuaj txhuam;
- dos taub hau;
- ½ pawg ntawm parsley;
- 2-3 pickled cucumbers;
- zaub roj rau kib;
- ntsev thiab dub kua txob kom saj.
Finely chop lub cabbage thiab dos, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog rhuab zaub roj. Npog thiab simmer tshaj qhov tsawg kawg kub kom txog 10 feeb. Tom qab ntawd ntsev thiab kua txob rau saj, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, dej me me thiab sib tov txhua yam. Simmer rau lwm 10-15 feeb.
Thaum cov zaub qhwv yog qhov cub, txiav cov nqaij qaib fillet lossis hnyuv ntxwm ua tej daim. Fry lawv nyob rau hauv cov roj zaub hauv ib qho sib cais. Thaum kawg, ntxiv cov pickles thiab stewed cabbage, txiav rau hauv loj loj. Tawm tsam txhua yam hauv qab lub hau kaw rau ob peb feeb, tom qab ntawd muab tshuaj ntsuab nrog cov tshuaj ntsuab thiab pab nrog ci ncuav.
Thaum ua zaub mov noj, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis dib dib rau lub tais.
Solyanka nrog nqaij npuas thiab sauerkraut
Qhov no hodgepodge yog txaus siab heev, txij li nws muaj ib tug me me ntawm cov qos yaj ywm. Nws tseem tuaj yeem ua tau siav yam tsis muaj dib, vim tias cov zaub qhwv tshiab hauv daim ntawv qhia no yog stewed nrog sauerkraut, uas ua rau muaj kev muaj txiaj ntsig. Los npaj cov zaub mov no koj yuav xav tau:
- ½ ib lub taub hau ntawm cov loj qhov me cabbage;
- 100 g ntawm sauerkraut;
- dos liab lub taub hau;
- 1 lub tswb txob;
- 400 g ntawm nqaij npuas;
- 2 txiv lws suav;
- 2 hau qos yaj ywm;
- zaub roj;
- ntsev thiab dub kua txob kom saj.
Txiav cov nqaij npuas rau hauv cov ntawv me me thiab kib hauv zaub roj kom txog thaum kev sib tw, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Thaum kawg, ntxiv cov hlais qos yaj ywm thiab cov dos liab rau nws. Finely chop lub cabbage, muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau 10 feeb, stirring tas li.
Ua kom cov nqaij siav sai, koj tuaj yeem muab rhaub kom txog thaum ib nrab siav.
Scald lub txiv lws suav nrog dej npau npau, tev tawm, txiav rau hauv kab thiab ntxiv rau cov zaub qhwv. Tom qab ib feeb, muab lub tswb kua txob thiab sauerkraut, txiav mus rau hauv ib daim hlab, muaj. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj. Simmer rau 5 feeb thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.
Nyob rau hauv lub tais ua kom sov lub tais, tso ib nrab ntawm cov zaub qhwv stewed, tom qab ntawd cov nqaij thiab qos yaj ywm, thiab tom qab ntawd cov seem uas seem. Tso rau hauv qhov cub preheated rau 200 ° C thiab ci rau tsawg kawg 10 feeb. Pab thaum lub hodgepodge yog tseem kub.
