Thaum npaj kebabs, nws yog qhov tseem ceeb heev los xaiv yam khoom zoo thiab tshiab. Ntawm koj qhov kev thov, ci nqaij yuav npaj tau los ntawm cov nqaij thiab cov ntses. Nws yog qhov zoo dua los txiav cov nqaij rau hauv nruab nrab daim kom nws thiaj li tsis qhuav.
Nws yog qhov tsim nyog
- Fresh nqaij npuas tav kebab:
- - 1, 8 kg ntawm tav nqaij npuas tshiab;
- - 1, 5 tsp cov txuj lom uas muaj ntxhiab rau muab ci;
- - 5 tbsp. txiv lws suav ketchup;
- - 3 dos;
- - 5 cloves ntawm qej;
- - ntsev, kua txob raws li koj saj.
- Cov nqaij npuas tshiab rau lub dab uas muaj qhov tsw qab:
- - 2.5 kg ntawm nqaij npuas tshiab;
- - 3 sprigs ntawm qab rosemary;
- - 3 tsp ntsev;
- - 1, 2 tsp av kua txob dub;
- - 370 g ntawm dos;
- - 1, 2 tsp qab zib lossis 2 tsp. zib ntab;
- - qee cov roj zaub.
- Kev sib tw nqaij qaib kebab hauv kefir:
- - 3 lub mis qaib tshiab;
- - 130 ml ntawm kefir;
- - 1 pawg nrab ntawm cilantro;
- - hauv av liab tswb kua txob, ntsev, cumin rau koj saj.
- Veal shashlik nyob rau hauv Georgian:
- - 1.5 kg ntawm tshiab veal pulp;
- - 2 dos hauv nruab nrab;
- - ib co cawu cub vinegar;
- - coriander, ntsev thiab kua txob raws li koj saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Fresh nqaij npuas rib kebab
Yaug cov pob tw kom huv si, qhuav me ntsis rau ntawm qhov rooj thiab hloov lub phaj. Tev lub dos kom zoo zoo thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig, muab nws tso rau saum cov nqaij. Tev lub qej thiab nias me ntsis nrog rab riam, tom qab ntawd ntxiv nws rau hauv ib lub phaj nrog dos thiab nqaij. Tom qab ntawd sprinkle cov skewers nrog ntsev thiab seasoning. Ntxiv ketchup lws suav. Sib tov txhua yam maj mam muab thiab tawm rau 50 feeb. Tom ntej no, rhaub cov hluav taws kub, tshem cov dos thiab qij los ntawm kebab, thiab muab cov xaim coj los tso rau ntawm xaim hlau. Fry txhua yam ntawm txhua sab kom txog thaum ua tiav txhua yam. Ua haujlwm ntawm kebab uas raug nthuav tawm. Nws yog tau nrog zaub uas koj nyiam.
Kauj ruam 2
Cov nqaij npuas tshiab rau lub dab uas tsw qab nrog rosemary
Yaug cov nqaij npuas kom zoo, qhuav thiab txiav mus rau hauv nruab nrab daim. Txiav tus ntxhiab rosemary sprigs rau hauv ntau daim nrog txiab. Tom qab ntawd yaug thiab tev lub dos, txiav nws mus rau hauv ib ncig. Hauv nyias lub tais tob, sib xyaw cov khoom xyaw: ntsev, granulated qab zib thiab kua txob. Tam sim no nyob rau hauv ib lub tais tob, sib txuas cov nqaij nrog sib tov, ntxiv cov rosemary, sib tov txhua yam kom huv si. Tom qab ntawd npog lub tais nrog ib tug hau thiab marinate rau txog 1 teev. Tom ntej no, tev marinade thiab dos los ntawm nqaij. Npleem daim rau cov neeg txawj ntse. Roast tshaj kub kub rau li 25 feeb, tig nqaij rau qee zaum.
Kauj ruam 3
Kev sib tw nqaij qaib kebab hauv kefir
Ntxuav nqaij qaib mis thiab muab txiav ua tej daim sib npaug. Tom qab ntawd yaug lub cilantro zaub thiab tsuav. Ncuav kefir tshiab rau hauv ib lub tais, ntsev nws, ntxiv cov txuj lom thiab hliv zaub ntsuab rau hauv nws. Sib tov txhua yam kom huv si. Tom qab ntawd sau cov nqaij sib xyaw nrog cov txiaj ntsig marinade thiab tawm rau 45 feeb. Tom ntej no, hloov cov nqaij mus rau txoj hlua hlau, teeb lub co thiab ci cov kebab. Nco ntsoov tig lub sijhawm tsis tu ncua.
Kauj ruam 4
Veal shish kebab hauv Georgian
Peel lub veal pulp los ntawm zaj duab xis thiab cov leeg. Tom ntej no, yaug thiab txiav mus rau hauv nruab nrab daim, tom qab ntawd muab lawv tso rau hauv ib lub tais txha hniav laus sib sib zog nqus. Tom qab ntawd ntxiv dub hauv av kua txob rau cov nqaij, coriander noob, uas yav dhau los tau diluted nyob rau hauv ob peb dia ntawm cawu cub vinegar, thiab ntsev. Tev thiab txiav cov dos kom huv, muab tso rau saum cov nqaij. Sib tov txhua yam kom huv si thiab kaw lub hau. Muab tso rau hauv tub yees rau txog 11 teev. Tom ntej no, nyem qhov kua txiv, thiab ntxuav lub veal ntawm cov txuj lom. Muab cov nqaij tso rau ib qho hnoos thiab maj mam txhuam nrog zaub roj. Fry tshaj coals kom txog thaum siav los ntawm.
