Ntau hom ntses muaj rau ntawm tsev neeg herring hu ua sprat. Nws yog cov ntses me me nrog silvery nplai, tsis pub tshaj 15 cm nyob rau hauv ntev. Nws cov nqaij muaj cov npliag ntawm polyunsaturated fatty acids, uas muaj lub txiaj ntsig zoo ntawm kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab tiv thaiv kev txhim kho ntawm atherosclerosis. Tsis tas li ntawd, sprat yog nplua nuj nyob hauv cov vitamin D, calcium thiab phosphorus.
Sprat cov kaus poom zaub mov feem ntau yog siv los ua khoom noj txom ncauj, txawm li cas los xij, cov cutlets, zaub xam lav, sib tov roj, hauv tsev mayonnaise tuaj yeem tsim los ntawm lawv lossis ntses tshiab. Koj tuaj yeem sim ua cov zaub mov hauv kaus poom nrog cov txiv lws suav nrog koj txhais tes. Sprat ua borscht heev cua thiab nplua nuj nyob rau hauv lub tshuab ua kom qeeb.
Borscht nrog sprat hauv qhov cub qeeb
Rau borscht koj yuav xav tau:
- 1 poom tshuaj pleev rau hauv lws suav;
- 4 qos yaj ywm;
- 1 dos;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 300 daim paib dawb;
- 1 me kab;
- 1, 5 khob ntawm txiv lws suav;
- 1 diav ntawm lws suav muab tshuaj txhuam;
- 2 suab thaj qab zib;
- 2.5 liv ntawm cov dej kub;
- 4 diav ntawm cov roj zaub;
- ntsev, kua txob, txuj lom, dill mus saj.
Quav dos, muab tso rau hauv lub tais ntau thiab muab hliv nrog roj roj. Xaiv hom "kib" thiab tig rau 7-8 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov carrots thiab beets txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab ua noj ntawm tib lub chaw rau lwm 10 feeb.
Txiav cov qos yaj ywm rau hauv qhov cub me me thiab muab tso rau hauv cov zaub, npog nrog dej kub, ntsev thiab xaiv hom "stew" rau ib teev. Tom qab 45-50 feeb, ntxiv cov zaub qhwv.
Ua ke nrog kev lag luam lws suav nrog lws suav puree thiab dilute nrog me ntsis dej. Tom qab ntawd muab nchuav rau hauv cov kua zaub, lub caij nrog txuj lom, ntsev thiab suab thaj thiab coj mus rau lub rhaub. Ntxiv cov hnav khaub ncaws ua rau borscht tib lub sijhawm ua zaub qhwv. Sib tov txhua yam kom zoo thiab muab cov sprat rau hauv cov kua zaub.
Nws tseem nyob rau sprinkle borsch nrog kua txob thiab dill. Tso cov zaub mov tiav rau hauv multicooker hauv qab lub hau kaw rau lwm lub quarter ntawm ib teev.
Sprat sprat
Nws yooj yim los ua ib qho qab, qab ntsev. Rau qhov no koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm sprat tshiab;
- ib me nyuam diav teaspoon ntawm coriander noob;
- 3 diav nrog me me ntsev;
- ib me nyuam diav ntawm peppercorns dub;
- 5 daim ntawm dub allspice peas;
- 3 nplooj zeeg;
- Lub pinch ntawm av qhiav;
- 4 lub suab raj.
Tshem tawm cov hau ntawm qhov taub hau, plab thiab yaug kom zoo nrog cov dej ntws. Npaj lub pickling sib tov. Txhawm rau ua qhov no, zom cov txuj lom hauv tshuaj khib, tsis txhob txig heev thiab sib tov nrog ntsev. Ntsev yuav tsum tsis muaj iodized. Tsuag cov txuj lom rau saum cov ntses thiab do. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tais dav, npog nrog phaj thiab tso qhov nyhav me me rau saum. Tso rau hauv qhov chaw txias rau 12 teev - qhov tshuaj tsw qab tau npaj txhij.
Keel roj
Ib qho txawv heev butter rau lub qhaub cij tuaj yeem ua los ntawm cov ntsev ntsim sprat, nws tseem zoo haum rau lub ncuav khob cij.
Los npaj cov roj zoo li no, koj yuav tsum muaj:
- 100 g ntawm tev sprat sprat;
- 80 g ntawm butter muag ntawm chav sov;
- dill thiab parsley;
- 1 lub dos me me;
- ntsev kom saj.
Quav dos thiab tshuaj ntsuab, ntxiv roj thiab tshuaj pleev. Yeej txhua yam kom txog thaum tus nrog lub blender, ntsev yog tsim nyog.
