Cov zaub kua zaub zom zom dawb yog qhov kev xaiv zoo rau cov neeg uas nyiam noj zaub thiab zaub mov muaj txiaj ntsig. Muaj ntau txoj kev xaiv rau cov kua zaub zoo li - lawv tuaj yeem npaj los ntawm ib hom lossis ntau hom zaub, sib tov cov khoom noj ntawm txheej, ua haujlwm tam sim lossis khov rau siv tom ntej. Sim ua ib qho ntawm cov qab thiab qab tshaj plaws kua zaub - zaub ntug hauv paus nrog coriander.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau zaub broth
- 1 parsley hauv paus;
- 2 cov quav ntawm celery;
- 2 cov carrots;
- 1 me me dos;
- 1.5 liv dej.
- Rau cov kua zaub
- 900 g carrots;
- 50 g butter;
- 1 dos loj
- 0.5 teaspoon coriander hmoov;
- 0.5 teaspoon coriander noob;
- ib qho qhiav hauv paus (txog 1 cm);
- 0.5 teaspoon hauv av nutmeg;
- 1, 4 liv ntawm zaub zaub;
- 150 ml cream;
- ntsev;
- freshly av dub kua txob;
- 0.5 pawg ntawm cilantro zaub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua noj zaub broth. Ntxuav thiab tev carrots, zaub kav, zaub qhwv hauv paus, thiab dos. Coarsely chop tag nrho cov zaub, muab tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej kub. Nqa cov khoom noj rau lub rwj, tshem tawm cov npuas dej tsim rau saum npoo thiab txo cov cua sov. Ua noj rau txog 30-40 feeb, txuas ntxiv tshem tawm cov npaus thaum nws loj hlob. Thaum cov zaub pib rhaub, kua zaub npaj tau. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias. Lim lub tiav lawm ua tiav - nws yuav tsum pob tshab.
Kauj ruam 2
Zuaj cov kua zaub carrots, ntxuav lawv kom huv, thiab ntaub so qhuav nrog daim phuam. Txiav cov hauv paus zaub rau hauv nyias cov hlais. Finely chop lub loj dos. Sov lub butter nyob rau hauv loj saucepan, tso cov zaub tws hauv nws, npog lub saucepan nrog lub hau. Simmer zaub sib tov rau 5-7 feeb.
Kauj ruam 3
Tsoo cov coriander noob hauv lub tshuaj khib. Txiav cov qhiav tshiab rau hauv me me. Ncuav cov txuj lom dhau ntawm cov carrots thiab dos, ntxiv cov coriander hmoov thiab do. Simmer qhov sib tov rau 1-2 feeb. Ncuav zaub broth, ntsev thiab kua txob dub hauv av rau hauv saucepan. Do zoo dua thiab ua zaub ua kua rau li 40-45 feeb kom txog thaum cov zaub ua kom mos muag.
Kauj ruam 4
Ncuav cov kua zaub rau hauv lub tais ua khoom noj khoom haus thiab ntxuav muag, lossis zom nws nrog tes xuas tes xuas. Rov qab muab kua zaub rau saucepan thiab coj mus rau ib lub rhaub. Ncuav cov cream rau hauv ib saucepan. Do qhov sib tov kom huv si, ntxiv ntsev yog tsim nyog, nphoo nrog cov kua txob hauv av dub. Quav cilantro zaub ntsuab kom huv thiab ntxiv rau kua zaub. Ncuav cov kua zaub puree rau hauv seem khob thiab garnish nrog carrots. Pab nrog qhob cij dawb croutons thiab qaub cream.
Kauj ruam 5
Carrot kua zaub tuaj yeem npaj rau kev siv yav tom ntej. Ua noj nws raws li daim ntawv qhia saum toj no thiab ua kom huv. Ntsawj txias cov kua zaub kom huv, ncuav rau hauv cov tais thiab khov. Nws tuaj yeem khaws cia txog li 3 hlis. Ua ntej pab, yaj cov kua zaub txias hauv cov kua ntses, coj mus rau lub rhaub thiab ntxiv cov tshuaj qab zib, tshuaj ntsuab thiab kua txob hauv av.
