Ib qho zaub mov twg yuav ntev dua los sis tom qab los ua kev tho txawv. Qhov no kuj siv rau cov khoom noj qab zib thiab khoom qab zib. Txhua tus tswv tsev los ntawm lub sijhawm rau ib zaug los rau qhov kev xav: "Kuv xav tau ib yam dab tsi zoo li ntawd, txawv txawv!" Ncuav mog qab zib "Drunken Cherry" yog los ntawm pawg no, thiab txheej txheem ntawm nws "yug" zoo nkauj heev.
Biscuit puag
Lub ntsiab "ntsiab lus" ntawm no cov ntxhiab thiab lub qhov ncauj tso kua zaub yog Cherry txhaws. Peb yuav tham txog nws hauv qab no. Thiab koj yuav tsum pib ua noj cov khoom qab zib nrog ncuav biscuit.
Cov khoom xyaw rau cov kab ua noj:
- 2 tbsp. hmoov nplej;
- 2 tbsp. Sahara;
- 4 tbsp. l. qaub cream;
- 2 tbsp. l. cocoa;
- 5 lub qe;
- 2 tsp dej qab zib (quenched nrog vinegar).
Kev npaj: yeej qe nrog piam thaj, ntxiv tag nrho cov qaub cream thiab cocoa, dej qab zib. Sib tov kom huv nrog ob khob hmoov nplej. Ncuav lub khob noom cookie rau hauv lub lauj kaub frying (lossis mus rau hauv ib daim ntawv tshwj xeeb), ua ntej-greased nrog margarine thiab me ntsis sprinkled nrog hmoov. Nqa cov khoom qab zib kom npaj txhij rau ntawm qhov kub ntawm 180-200 ° C. Nws yog qhov yooj yim los kuaj xyuas nws cov xwm txheej: yog tias cov ntawv ntoo uas tau daig tseem nyob qhuav, qhov loj tsis tau yoog nws, ces txheej txheem ua tiav. Txias rau lub ncuav ua noj, txiav nws "yas", tshem tawm pob thiab muab nws ib sab kom txog thaum lub qab zib npaj. Los ntawm cov khoom qab zib yuav tseem yog "lub cev pob txha", ib yam dab tsi zoo li lub ncuav "phaj" ntawm biscuit crusts.
Cov tshuaj pleev zais cia
Cov lus zais ntawm Cherry "kev qaug cawv" yog nyob rau hauv nws cov saturation nrog liqueur lossis cognac. Tso cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej ua kom nws muaj sijhawm los ntub. Qhov loj tshaj plaws: tsis txhob hnov qab tshem cov pob txha! Thiab Cherry nws tus kheej tuaj yeem yog qhov tshiab lossis kaus poom, khov kuj tseem haum.
Cov khoom xyaw rau qab zib:
- 500 g ntawm butter;
- 500-600 g pitted cherries;
- 150-200 ml ntawm brandy lossis liqueur;
- 2 tbsp. granulated qab zib;
- 2 tbsp. dej.
Kev npaj: Rho cov kua qab los ntawm cov piam thaj uas tau npaj tseg thiab cov dej. Cov phoov uas tuab dua yuav tsum tsis txhob kis yog tias koj tso dej rau nws sau. Ua kom cov butter thiab hliv rau hauv cov kua chilled los ntawm me me, tom qab ntawd tuav qhov sib tov. Cherries, ua ntej tau txais mus rau hauv lub qab zib, yuav tsum tau ua txhaum kev haus cawv nrog peb teev. Ntxiv rau nws qab zib nrog rau lub biscuit loj thiab muab tso rau hauv lub khob noom biscuit - "kem". Kaw lub npov no "thawv" nrog kev txiav tawm sab saum toj ntawm lub ncuav.
Glaze: lub sijhawm rau txhuam
Cov khoom xyaw:
- 100 g ntawm butter;
- 6 tbsp. l. mis (dej);
- 12 tbsp. l. Sahara;
- 3 tbsp. cocoa;
- vanillin.
Sib tov dej, cocoa thiab qab zib hauv cov ntawv teev tshwj xeeb thiab rhaub dua li cov cua sov, nplawm kom txog thaum cov piam thaj tag, tom qab ntawd ntxiv butter thiab vanillin me ntsis. Npog lub ncuav mog qab zib nrog lub txiaj ntsig sov "txhaws" thiab txias. Tso qhov kawg kov: dai cov khoom qab zib nrog cov txiv ntoo qab zib tag nrho, nplooj mint, grated chocolate. Rau kev sib piv nrog tsaus nti icing, dawb yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws. Qhov xav noj tsis qab-nyoos yog npaj tau: ib qho ncuav mog qab zib qub nrog qhov ntsim, nws nyiam.
