Cov tshuaj nplaum yog qhov ua tsis tau zoo nyob rau hauv ntau cov khoom qab zib, los ntawm cov yooj yim mus rau kev xav tau. Lawv ntxiv rau cov kua txob qab zib, cream, mousses, ice cream, soufflé thiab jelly yog tsim rau lawv cov hauv paus. Cov me muag ntxig saj ntawm qab zib yog ua tiav ua ke nrog cov txiv ntseej, txiv ntoo, biscuit thiab vanilla.
Ntab Islands tuaj
Qhov nrov no qab zib thiab whipped protein khoom qab zib yog feem ntau ua haujlwm nrog Sunday noj su. Cov menyuam yaus nyiam cov zaub mov no ntau heev, dua li, nws zoo nkauj heev.
Rau meringue koj yuav xav tau:
- 3 lub qe dawb;
- 100 g suab thaj;
- Lub pinch ntawm ntsev;
- mis rau ua noj.
Rau cov kua ntses:
- 450 ml mis;
- 300 ml ntawm hnyav cream;
- 2 teaspoons cov hmoov txhuv nplej siab;
- 4 lub qe qe;
- 2 suab thaj qab zib;
- 2 diav ntawm vanilla qab zib;
- 50 g almond tej nplaim.
Npaj siav meringues. Cais cov nkaub los ntawm cov nplais thiab whisk cov nplawm nrog ntsev. Ntxiv 25 g suab thaj thiab mus txuas ntxiv ntxhi qhov sib tov kom txog thaum ntxuav thiab ci. Ncuav rau hauv qab zib uas seem thiab do qhov sib tov kom txog thaum nws yaj tag.
Ncuav cov mis nyuj rau hauv lub lauj kaub tob thiab coj mus rau ntawm lub rhaub. Nrog ob rab diav, noj cov protein ntau thiab muab tsau rau hauv cov mis hau, 3 daim ib zaug. Tom qab 30 feeb, tig lub meringues thiab ua noj rau lwm feeb ib nrab, thiab tom qab ntawd tshem tawm nrog ib rab diav.
Merengi tuaj yeem siav tsis yog hauv mis, tabsis kuj hauv dej.
Sib tov 3 dia mis nyuj nrog hmoov txhuv nplej siab. Nqa cov mis ntxiv rau ib lub rhaub, ntxiv cov piam thaj ntau, vanilla qab zib thiab qab zib. Ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab sib xyaw thiab, thaum nplawm, ua kom cov kua npau npau dua cov cua sov kom txog thaum tuab. Hauv ib lub tais loj, tuav cov qe qe thiab ntxiv rau qhov sib xyaw buttercream. Ncuav cov ntses rau hauv lub tais txias thiab muab tso rau hauv tub yees. Muab cov meringue tso rau hauv platter, nphoo nrog toasted almond petals thiab pab.
Strawberry cream nrog qab zib
Txiv pos nphuab thiab kab lwg yog qhov ua ke ua ke. Sim ua cov qab zib strawberry qab uas tuaj yeem muab rau ntawm lub rooj noj mov.
Koj yuav xav tau:
- 1 liter ntawm cream;
- 800 g ntawm txiv pos nphuab;
- 600 g suab thaj;
- 2 diav ntawm gelatin;
- 0.5 khob dej;
- 1 tablespoon txiv qaub kua txiv;
- icing qab zib rau kev kho kom zoo nkauj.
Sim daim ntawv qhia no rau lub qab zib nrog rau lwm cov txiv hmab txiv ntoo - raspberries, blueberries, blackberries.
Yaug lub txiv pos nphuab thiab plws qhuav ntawm phuam. Teem qee ob peb qhov loj, cov txiv hmab txiv ntoo zoo nkauj rau kev kho kom zoo nkauj, khaws lawv cov sepals ntsuab. Tev qhov seem ntawm cov txiv pos nphuab thiab txhuam los ntawm sieve. Sib tov cov pos nphuab puree nrog piam thaj thiab kua txiv txiv qaub. Dhia daws cov gelatin hauv dej txias, thiab tom qab ntawd ua kom sov kom txog thaum yaj tag. Ncuav cov nkaws kom haum rau hauv cov pos nphuab loj thiab muab tso rau hauv tub yees tso rau hauv lub tais dej txias thiab hno. Qhov loj yuav tsum ua homogeneous thiab thicken me ntsis.
Whisk hauv qab zib. Ntxiv cov pos nphuab puree hauv feem, nplawm maj mam los ntawm sab rau hauv qab. Tso cov tshuaj nplaum tiav rau hauv pwm thiab muab tso rau hauv tub yees. Ua ntej muab kev pabcuam, ntxuav cov zaub mov hauv dej kub li ob peb feeb thiab tom qab ntawd maj mam tig nws mus rau hauv daim hlau. Garnish nrog tag nrho cov txiv pos nphuab thiab hmoov qab zib.
