Marinade muaj dej, ntsev, qab zib, vinegar. Ntsev thiab qab zib yuav tsum huv, tsis pub muaj cov khib nyiab txawv teb chaws. Nws yog qhov zoo dua los siv ntsev zoo rau kev ua lub marinade, hauv cov pob, txij li cov ntsev ntxau yaj rau hauv dej kom ntev. Ntxiv mus, cov ntsev zoo li no huv dua li ntsev ntau.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- dej;
- ntsev;
- vinegar;
- qab zib;
- txuj lom.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cov tshuaj marinade yuav tsum muaj ntsev los ntawm 4 txog 8%, thiab qab zib los ntawm 4 txog 10%, nyob ntawm seb hom zaub. Qhov no txhais tau hais tias rau ib liter dej, koj yuav tsum tau noj li 40 mus txog 80 g ntawm ntsev zoo thiab mus txog 100 g suab thaj. Qhov yuav tsum tau muaj ntsev thiab qab zib rau txhua hom zaub yog qhia hauv daim ntawv qhia.
Kauj ruam 2
Boil dej. Ntxiv ntsev thiab suab thaj. Sib tov kom txog thaum txhua tus yaj hauv cov dej.
Kauj ruam 3
Tom qab ntawd, rhaub dej rau li kaum feeb. Thaum lub sijhawm npau, ua npuas dej yuav tshwm ntawm cov dej. Nws tuaj yeem tshem tawm nrog rab diav, tab sis tuaj yeem lim los ntawm ob peb txheej ntawm cheesecloth.
Kauj ruam 4
Thaum lub marinade los rau ib lub rhaub, ntxiv cov kua qaub acetic. Acetic acid yog qhov tsis haum, thiab yog tias ntxiv ua ntej, nws tuaj yeem yaj tag thaum marinade tau hau. Los ntawm qhov no, marinade yuav dhau los ua tsis muaj zog thiab nws cov nyhuv tswj tau tsawg dua.
Kauj ruam 5
Acetic acid tuaj yeem siv rau hauv daim ntawv ntawm cov kua qaub tsis muaj zog nrog lub zog ntawm 5-9%, lossis hauv daim ntawv ntawm vinegar essence nrog lub zog ntawm 80%. Lub zog vinegar essence yog feem ntau siv rau marinades. Yog tias koj xaiv cov zaub ntau, tom qab ntawd ntxiv cov dej vinegar rau hauv dej. Yog tias koj xaiv ntau lub rhawv ntawm zaub, ces nws yog qhov zoo dua rau ntxiv vinegar essence rau txhua lub thawv cais.
Kauj Ruam 6
Tso cov txuj lom rau hauv qab ntawm txhua lub thawv. Cov txuj lom yuav luag txhua lub sijhawm, hauv cov khoom me me. Hauv 1 g muaj 25-30 nplej ntawm kua txob dub, tib tus naj npawb ntawm cov nplej ntawm allspice, 12-18 daim nrog cov paj carnation.
Kauj Ruam 7
Ncuav lub npaj marinade tshaj cov zaub hauv lub rhawv zeb.
