Cov cawv dawb feem ntau yog noj raws li aperitif. Lawv tseem tau txais kev pabcuam txias nrog cov cheese, zaub, nqaij nruab deg, dub thiab liab caviar, ntses tais diav, txiv hmab txiv ntoo thiab khoom qab zib savory.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau salmon cocktail zaub xam lav:
- - 400 g maj mam salted salmon;
- - 7 tbsp. l. nceb porcini nceb;
- - 2 lub txiv kab ntxwv;
- - Kua;
- - 2-3 tshiab cucumbers;
- - 1 txiv lws suav;
- - 70 g ntawm mayonnaise;
- - zaub xas lav;
- - Zaub ntsuab.
- Rau cov txiv lws suav thiab cov khoom noj txom ncauj mozzarella:
- - 150 g cws;
- - 250 g mozzarella cheese;
- - 6 txiv lws suav;
- - 4 tbsp. l. txiv roj roj;
- - zaub basil tshiab;
- - hauv av kua txob dub;
- - ntsev.
- Rau squid hauv qaub cream:
- - 550 g squid fillet;
- - 250 g qaub cream;
- - 3 tbsp. l. butter;
- - 2 tbsp. l. hmoov nplej;
- - Zaub ntsuab;
- - kua txob;
- - ntsev.
- Rau qhov khoom noj qab zib Cinderella:
- - 1 khob kua txiv zaub ntug hauv paus;
- - 1 khob ntawm plum kua txiv;
- - 1 khob 15% qaub cream;
- - 3 tbsp. l. Sahara;
- - 3 tbsp. l. instant gelatin;
- - 6 tbsp. l. dej;
- - kiwi rau kev kho kom zoo nkauj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Salmon cocktail zaub xam lav
Txiav maj mam salted salmon mus rau hauv nyias ribbons thiab txiav cov marinated porcini nceb hauv ib nrab. Tev cov txiv kab ntxwv thiab zaj duab xis dawb thiab txiav ua plaub fab. Txiav cov kua rau hauv 2 halves, tshem tawm cov tub ntxhais thiab txiav cov nqaij rau hauv me me. Tev lub cucumbers thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Tso cov zaub xas lav rau hauv qab ntawm cov vases uas muaj feem, iav tsom iav lossis tais, muab cov cucumbers thiab kua ntsev rau saum, ces cov txiv kab ntxwv thiab kua txiv. Sab saum toj cov zaub xam lav nrog mayonnaise thiab garnish nrog finely tws tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 2
Soob appetizer nrog mozzarella
Ntxuav thiab qhuav cov txiv lws suav, tom qab ntawd txiav lawv ua ke nrog mozzarella mus rau hauv cov hlais txog 0.5 centimeters tuab thiab sib tshooj rau lawv, sib hloov ntawm lawv tus kheej thiab npog tag nrho saum npoo ntawm cov zaub mov noj. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab sprinkle nrog nplooj basil tshiab. Rhaub cov cws rau hauv cov dej qab ntsev, txias, tev tawm ntawm lub plhaub thiab qhov chaw nyob saum cov txiv lws suav uas npaj tau thiab mozzarella. Txau cov khoom noj txom ncauj tiav nrog txiv roj roj thiab cia sawv ntsug ib pliag kom tsau.
Kauj ruam 3
Squid nyob rau hauv qaub cream
Thaw cov squid fillets, yaug, qhuav thiab txiav ua tej daim loj. Lub caij nrog ntsev nyob rau hauv ib tug tablespoon ntawm hmoov thiab Fry nyob rau hauv 2 tablespoons ntawm butter rau 2-3 feeb. Tom qab ntawd hloov mus rau ib saucepan. Maj mam kib ib tablespoon ntawm hmoov nyob rau hauv tshuav butter. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv qaub cream, nplawm kom thiaj li tsis muaj lumps, boil nrog hmoov rau 3-4 feeb. Ncuav cov khoom noj qaub qab qab tshaj li squid, npog thiab simmer rau 5 feeb dua li cua sov kom txog rau thaum kev sib tw. Tom qab ntawd muab tso rau ntawm ib lub zaub mov thiab sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 4
Khoom noj qab zib "Cinderella"
Sov cov kua zaub ntug hauv av. Sib tov ib tablespoon ntawm gelatin nrog 2 tablespoons ntawm dej npau npau thiab do kom txog thaum nws yog yaj tag. Sib tov nrog cov kua txiv carrot, ncuav rau hauv cov pwm los yog tais 1/3 ntawm qhov siab thiab tso kom txog thaum ua kom tawv. Whisk qaub cream nrog qab zib, sib tov nrog gelatin diluted hauv qhov sib npaug thiab muab tso rau hauv cov pwm nrog kua txiv hmab txiv ntoo khov dej khov 2/3 ntawm qhov siab. Muab tso rov qab rau hauv lub tub yees kom txog thaum nws tawv tag nrho. Npaj lub plum kawg txheej tib txoj kev thiab sau daim foos kom ci ntsa. Kho cov kab npauj npauj tiav nrog kiwi rings.
