Tus nplaig nqaij npuas tsis tau zoo dua rau nqaij nyug hauv kev saj. Thaum ua kom siav, cov khoom no tig mus ua kev sib tw, yaj hauv lub qhov ncauj. Nqaij npuas nplaig hauv cov kua ntses, aspic nrog nqaij npuas tus nplaig yog cov raug lees paub tias yog cov neeg nyiam noj tais diav thiab tau txais txiaj ntsig zoo hauv cov khw noj mov noj mov tshaj plaws.
Cov txheej txheem ntawm kev npaj cov nqaij npuas tus nplaig yog qhov yooj yim heev thiab tsis tas yuav muaj kev kawm tshwj xeeb. Tus nplaig tshiab yuav tsum tau muab yaug kom huv hauv cov dej sov uas siv tus txhuam hniav txhawm rau txhawm rau ntxuav nws qhov tsis ncaj saum npoo ntawm qhov tsis huv. Nyob rau tib lub sijhawm, koj yuav tsum muab tso rau ntawm 2 liv. dej, tom qab npau npau, muab tag nrho cov nplaig ntxuav hauv lub saucepan. Nws yuav tsum ua noj rau 25-35 feeb. ntawm qhov nruab nrab ntawm cov hluav taws xob hlawv. Tsis tas yuav siv ntsev cov dej ntawm cov theem no.
Tom qab lub sijhawm no, cov dej yuav tsum tau txhawm, ntxuav nrog tus nplaig thiab rov ntim nrog dej npau npau. Ntxiv ntsev, ½ feem ntawm cov dos. Koj tuaj yeem ntxiv 2-3 cloves ntxiv ib cov tshuaj tsw qab rau lub cij, 1 nyoos ntawm qej, me ntsis parsley thiab dill, Bay nplooj, zaub basil thiab lwm yam txuj lom los saj.
Los npaj cov nqaij npuas tus nplaig, ntau hom txuj lom siv feem ntau, tso cai rau koj kom zoo siab rau qhov qab ntawm cov zaub mov no thiab siv nrog cov tais diav sib txawv, nrog rau cov khoom noj txom ncauj ywj pheej.
Koj yuav tsum ua noj tus nplaig ntawm lub zog qis rau 70-80 feeb. Tom qab lub sijhawm no, koj yuav tsum muab nws txias rau hauv dej txias, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, txiav cov rog ntau dua. Tom qab ntawd tus nplaig yuav tsum tau txias txias me ntsis, thiab tom qab ntawd txiav mus rau hauv txawm lub nplhaib, uas tuaj yeem siv tau ntxiv rau cov tais diav sib txawv.
Txhawm rau pab nqaij npuas tus nplaig raws li khoom noj txom ncauj, cia cov nqaij txias rau chav sov thiab muab nws tso rau hauv qab nias 30 feeb kom tshem ib qho voids hauv nws. Ua ntej pab, tus nplaig yog txiav rau hauv txawm lub nplhaib. Grated horseradish, mustard, txiv qaub slices tau txais kev pab rau tus nplaig.
Thaum npaj ib tus nplaig jellied, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau ua tib zoo saib xyuas qhov zoo ntawm lub rwj, tshem tawm cov npaus kom raws sijhawm kom tswj tau nws cov pob tshab. Cov txuj lom thiab txuj lom tau muab tso rau hauv cov kua zaub raws li tag nrho: ntxuav carrots, Bay nplooj, peppercorns thiab tev dos ntxiv.
Nqaij npuas nqaij yog cov nqaij hauv cov zaub nyoos, nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov khoom noj txom ncauj, hauv gelatinous txhaws, hauv qaub cream, nceb ntses.
Ua ntej, 10 g ntawm gelatin yuav tsum tau soaked hauv dej txias. Sib tov cov tiav gelatin nrog me me ntawm kua, ncuav me ntsis ntawm qhov sib tov rau hauv daim tiaj tiaj tiaj thiab tos kom nws cov tawv tawv. Tom qab ntawd muab tus nplaig txiav rau hauv voj voos, txhoov carrots, cov kaus poom ntsuab peas thiab pob kws rau hauv ib lub phaj nrog khov gelatin, dai kom zoo nrog tshuaj ntsuab. Sab saum toj cov khoom xyaw dua nrog gelatin thiab muab tso rau hauv lub txias. Sab saum toj ntawm cov zaub mov tuaj yeem tau garnished nrog boiled qe slices, lingonberries thiab beaks, txiv qaub wedges thiab txiv ntseej.
Nqaij npuas tus nplaig sau tau npaj nyias. Txhawm rau npaj cov kua zaub nceb, koj yuav tsum tsuav zaub txhwb nyoos, 1 txhav ntawm qej, 1 dos thiab 300 g ntawm champignons. Tom qab ntawd ncuav 1 tbsp rau hauv saucepan. l. txiv roj roj, kib lub hauv paus kom txog rau thaum xim av daj, muab cov dej ntxuav thiab txho txiav, artichoke thiab tshuaj ntsuab. Tom qab cov nceb cia cov kua txiv tawm, ncuav 100 g ntawm qhuav dawb caw (broth los ntawm rwj tus nplaig) rau hauv qhov sib tov thiab simmer tshaj li tsawg cua sov rau 20 feeb. Thaum muab kev pabcuam, tus nplaig yog ncuav nrog cov kua ntses tom qab. Cov zaub mov hloov tawm mus ua lub teeb heev thiab qab.
