Cov qej tsis yog cov khoom siv pov tseg, tab sis yog cov khoom muaj txiaj ntsig, cov tais diav ib sab thiab kua zaub tuaj yeem npaj los ntawm lawv. Cov tub ntxhais hluas sib tw yog lub tsev khaws khoom noj tau txais txiaj ntsig thiab tuaj yeem yog ib qho zaub mov ywj siab lossis ntxiv rau ib qho ntxiv rau cov zaub xam lav lossis cov khoom qab.
Nws yog ib qho tsim nyog los txiav cov xib xub hauv lub sijhawm, ua ntej lawv muaj sijhawm los ua ntxhib, "hluas" yog lo lus tseem ceeb. Overgrown, pob tw ntxhib tsis haum rau zaub mov. Qhov no ua tiav yooj yim, coj kev tua los ntawm lub hauv paus thiab me ntsis rub nws, cov xib xub yuav yooj yim ncab. Npaj cov paj stalks rau kev ua - yaug, txiav lub buds, ncuav tshaj nrog dej npau npau.
Cov lus qhia yooj yim tshaj plaws: txiav cov xib xub rau hauv 4-6 cm tej daim thiab kib hauv cov roj zaub. Yuav muab tau ua ib qho zaub mov ntawm ib sab lossis ntxiv rau zaub xam lav. Fried kib tau khaws cia zoo, lawv tuaj yeem muab tais rau hauv lub khob ntim, tso hauv tub yees thiab noj raws li xav tau.
Xub, stewed nrog nqaij - zaub mov los ntawm Suav cuisine. Koj yuav xav tau 200 g ntawm cov tub ntxhais hluas tua, 400-500 g ntawm cov nqaij (pulp), 2 leek keeb kwm, tuaj yeem hloov nrog dos, 2 tbsp. dia qos starch, 4 tbsp. dia kua ntses, kua txob liab me me, zaub roj rau kib.
Txiav cov nqaij ua nyias nyias thoob cov nqaij, kib. Ntxiv cov tws hmoov dos loj rau nws, kib kom txog thaum Golden xim av. Thaum cov nqaij tab tom ua noj, txiav qhov muab hlais me me ua tej daim nyias nyias nyias. Sib tov ib khob dej, kua ntses thiab hmoov txhuv, ncuav no sib tov dua cov nqaij, ntxiv cov kua txob thiab sim rau ib quarter ntawm ib teev.
Ib daim ntawv qhia nthuav dav - qej xub muab tshuaj, qiv los ntawm lub vev xaib ntawm Yulia Vysotskaya. Cov nplej zom no tau zoo nrog cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm thiab hauv cov zaub nyoos. Yog tias koj kis nws rau ntawm ib qho av ci dub thiab noj nrog kua zaub, nws qab heev. Khoom:
- ib pawg ntawm cov tub ntxhais hluas tua qej;
- ib nrab khob ntawm zaub roj;
- 1 diav loj suab thaj;
- de ib tug ntsev.
Yaug cov xib xub thiab qhuav ntawm phuam, dhau los ntawm nqaij grinder. Ntxiv tag nrho cov khoom xyaw rau cov nqaij minced, sib tov. Raws li kev nyab xeeb nqa, ncuav 1-2 dia kua txiv ntoo vinegar, tab sis koj tuaj yeem ua tau yam tsis muaj nws, cov kab yog muab khaws cia zoo.
Tshaj tawm qhov muab tshuaj txhuam rau hauv lub rhawv zeb uas tau txiav, saum, ib nrab ntawm ib centimeter, ncuav roj, kaw nrog cov ntaub ntawv nylon yooj yim thiab tso rau hauv tub yees.
Koj muaj peev xwm pickle lub qej tua. Ua ntej, npaj cov rhawv ntawm 0, 5 thiab tsawg dua: ncu lawv ua ke nrog lub hau thiab muab lawv ntxeev tiaj rau ntawm daim phuam. Tam sim no koj yuav tsum ua tus xib xub: rhaub lawv hauv dej, lus, rau ob peb feeb, tamp lawv nruj nreem rau hauv lub rhawv, ncuav marinade dhau lawv, sterilize rau tsib feeb thiab yob lawv.
Lub marinade yog raws li nram no: qab zib thiab ntsev, 1, 5 dia txhua, ib liter dej, 100 g ntawm ntuj lub rooj vinegar. Xws li cov kaus poom zaub mov muaj nyob hauv qab daus rau ob lossis peb xyoos.
Tsis tas li, cov xub tuaj yeem tso khov, lawv zoo kawg nkaus khaws lawv cov saj. Ntswj, npaj hauv zip hnab thiab hauv tub yees. Thiab nyob rau hauv lub caij ntuj no, defrost tus muab tshuaj txhuam, ntxiv zaub roj thiab txuj lom rau nws. Nws hloov tawm mus ua ib qho zoo kawg seasoning thiab kis ntawm qhob cij.
