Tsis yog txhua tus neeg nyiam ua cov cog ntsuab ntsuab. Piv txwv li, gourmets tiag tiag nyiam lub caij zaub xam lav tsuas yog nrog cov kaus poom zaub ntsuab ntsuab taum mog. Ntxiv mus, tsis muaj dab tsi nyuaj rau kev npaj xws li kev npaj hauv tsev.
Nws yog qhov tsim nyog
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- - 1 kg ntawm ntsuab ntsuab peas hauv cov taum,
- - 1 liv dej,
- - 1 diav ntsev
- - 1 tsp qab zib,
- - 2 diav ntawm 9% vinegar,
- - txiv qaub qaub,
- - ob lub lauj kaub,
- - iav rhawv zeb rau canning,
- - ib tug colander,
- - ntau phuam da dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tshem tawm cov tev los ntawm cov taum mog, tom qab ntawd yaug lawv kom huv hauv lub colander hauv qab dej kub. Txheeb cov taum mog nrog rau kev puas tsuaj sab nraud, tawv nqaij mos, thiab ua rau xim dub.
Kauj ruam 2
Ncuav cov tev ntawm cov noob taum xyaw rau hauv cov kua zaub thiab npog nrog dej hauv 1: 2 piv. Ua noj dhau ntawm cov cua sov kom txog thaum npau npau, tom qab ntawd txo qhov kub ntawm ib nrab thiab tawm mus rau simmer rau lwm ib nrab teev. Lub sijhawm ua noj ua haus yuav nyob ntawm lub ripeness ntawm taum mog. Yog tias cov nplej muaj cov yam ntxwv ntawm cov ntsaws ruaj ruaj, tom qab ntawd lawv yuav tsum tau muab rhaub kom ntev li 5 feeb. Thaum lub sijhawm ua noj, qee cov nplej yuav tawg ua ntej ua tiav ib qho ua kom tiav. Hauv qhov no, nws zoo dua los tshem lawv ntawm lub lauj kaub thiab muab pov tseg. Cov txhuv nplej siab tuaj yeem ua rau thaj chaw ntshiab ntawm marinade.
Kauj ruam 3
Nqa lwm lub saucepan thiab hliv ib liv dej rau hauv nws. Nqa mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd yaj ntsev, qab zib thiab ib qho me me ntawm citric acid hauv marinade. Thaum lub noob taum pauv, lub marinade yuav tsum tau npau npau tas li.
Kauj ruam 4
Tshem tawm cov peas los ntawm tshav kub thiab pov tseg cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau hauv ib lub colander. Ncuav dej npau npau hla lub peas thiab qhov chaw hauv pre-sterilized jars. Koj yuav tsum xaiv cov iav hwj nrog lub peev xwm tsis ntau tshaj 0.5 litres. Qhov no yog vim qhov tseeb tias cov kaus poom ntsuab peas yog qhov nyuaj rau khaws cia hauv lub thawv qhib, thiab txawm tias nyob hauv tub yees lawv sai sai. Txhawm rau tiv thaiv koj tus kheej kom tawg ntawm lub thawv thaum tso cov marinade, cov hlab ntsha yuav tsum muab tso rau hauv lub dab dej thiab lub brine yuav tsum tau nchuav rau sab caj npab, muab lub ntsej muag kom deb li deb tau los ntawm lub hwj.
Kauj ruam 5
Tshem lub hau marinade los ntawm tshav kub thiab ncuav tshaj txhua lub rhawv zeb. Tom qab ntawd, ncuav ib me nyuam diav ntawm acetic acid rau hauv txhua lub nkoj thiab kaw lub hau.
Kauj ruam 6
Qhwv txhua lub thawv nrog phuam ntawm lub hauv paus. Qhov no yuav ua kom sov sov thiab txhim kho kev nkag mus ntawm marinade rau hauv cov qauv pea. Nws yuav tsum tau nco ntsoov hais tias nws yog qhov tsis yooj yim sua kom qhib cov txhab nyiaj ua ntej uas lawv tau txias kiag li. Cov khoom yuav tuaj yeem sim twb tau nyob rau hnub thib ob ntawm canning.
