Nrog rau qhov pib ntawm lub caij ntuj sov, cov neeg nqa khoom nceb tau maj nrawm rau hauv hav zoov thiab pib "tua tsiaj ntsiag to". Ib qho ntawm cov nceb nyiam yog chanterelles, lawv tshwm sim thaum pib ntawm lub caij ntuj sov thiab yuav luag tsis muaj kev txhawj xeeb ntau. Fried chanterelles yog cov nqaij heev, tab sis lawv kuj tuaj yeem muab hau, salted, pickled, qhuav.
Txhawm rau nrhiav chanterelles, koj yuav tsum mus rau hav zoov lossis hav zoov sib xyaw, tab sis lawv kuj pom muaj hauv hav zoov hav zoov. Lub chanterelle zoo li qhov no: lub nceb daj, nrog lub ntsej muag zoo li qub, ib qho khoom plig lamellar nrog laim ntoom. Cov phiaj yuav nqis los rau tus kav, qhov ntev uas tsis pub tshaj 6 cm. Hauv cov nceb hluas, lub hau tsuas tiaj, hauv cov nceb loj nws yog qhov zoo li kab ntsig. Kuj tseem muaj qhov tsis tseeb chanterelle, nws muaj qhov ntau dua ib txwm suav, xim txiv kab ntxwv-liab xim - qhov no yog nceb lom uas yuav tsum tau zam. Tseem muaj cov chanterelles grey thiab tubular chanterelles, txawm hais tias lawv muaj peev xwm ua tau zuag - nws yog qhov zoo dua tsis sau lawv.
Lub chanterelle loj hlob hauv tsev neeg, yog li ntawd, tau pom muaj ib qho nceb, ua tib zoo zaum thiab saib ib puag ncig. Nqa cov ntxhuab, nplooj qhuav, koob ntoo thuv thiab koj yuav luag pom ob peb lub nceb dua. Tsis txhob maj txiav cov nceb tam sim ntawd, nws yog qhov zoo dua kom tshem tawm cov chanterelles hauv av nrog rau hauv paus - txoj kev no mycelium yuav tshwj tseg, thiab koj tuaj yeem rov qab mus rau qhov chaw no xyoo tom ntej. Cov nceb no yuav luag ib txwm tsis muaj kev txhawj xeeb, yog li koj tuaj yeem hla kev tshawb xyuas lawv rau kab tsuag.
Chanterelles tsis qhuav nyob rau lub caij ntuj sov sov thiab ib txwm saib muaj kua, tsis txhob lwj. Thaum tsis muaj nag, lawv tsuas yog nres kom loj hlob. Sai li cov dej noo rov qab, lawv txuas ntxiv kom loj hlob, yog li cov kab loj thiab fleshy tuaj yeem nrhiav tau nyob hauv thaj chaw qis thiab swampy, thiab me me ntawm qhov chaw siab dua.
Lub chanterelle no yooj yim heev rau kev tuaj tos vim tias nws yog tus tsuas yog ib qho ntawm txhua qhov nceb uas tsis ntshai raug nias. Yog li, koj tuaj yeem ruaj ntseg rau chanterelles rau hauv ib lub hnab loj, txawm tias qis tshaj tawm nceb yuav ncav cuag tus tswv tsev txoj riam riam thiab suab.
Chanterelles tsis tas yuav tsum tev, tsis zoo li ntau lwm yam nceb. Nws yog txaus kom yaug lawv zoo, tshem tawm cov twigs thiab nplooj - thiab muab tso rau hauv kev nqis tes ua. Nyob rau kev ua liaj ua teb, chanterelles yog feem ntau kib, yog li lawv cov aroma kav ntev dua.
