Txhawm rau npaj cov nceb rau lub caij ntuj no, nws yog qhov yuav tsum tau xaiv txoj hauv kev uas yuav tiv thaiv cov ntau ntawm cov kab mob me me - qhov no tuaj yeem yog kev txuag, de zaub, ntsev. Ntau tus niam tsev xaiv pickling - nrog hom no, cov nceb yuav qab thiab kav ntev.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau 1 kg ntawm nceb rau ua noj:
- - dej - 1 l;
- - citric acid - 2 g;
- - ntsev - 50 g.
- Rau lub marinade:
- - dej - 400 ml;
- - ntsev - 10 g;
- - 6% vinegar - 75 ml;
- - allspice peas - 6 pieces;
- - qab zib - 10 g;
- - citric acid - 6 g;
- - cinnamon - 1 g;
- - cloves - 1 g.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Zov cov nceb thiab yaug kom zoo hauv dej txias. Nws yog qhov zoo dua rau noj lawv rau hauv ib qho chaw ua noj (enamel saucepan), tshem cov npaus tsim thaum ua noj. Thaum lub nceb tau tswm mus rau hauv qab, muab tso rau hauv lub colander thiab tos kom cov kua ua kom dej. Muab cov nceb tso rau hauv lub rhawv npaj.
Kauj ruam 2
Npaj lub marinade. Ncuav dej rau hauv ib lub lauj kaub enamel, ntxiv ntsev thiab suab thaj, txuj lom, citric acid. Boil txhua yam, ntxiv vinegar thiab coj mus rau ib tug boil dua. Ncuav lub npaj marinade tshaj lub rhawv ntawm nceb. Cov taub haus yuav tsum tau muab cov dej kub ntim rau hauv qab ntawm caj dab. Yob lawv nrog lub hau thiab ua kom huv si ntawm tsawg cua sov rau 40 feeb.
Kauj ruam 3
Tom qab npau npau, muab lub rhaub txias thiab khw muag khoom rau qhov chaw txias. Koj tuaj yeem siv txhua yam txuj lom koj nyiam rau lub marinade, ntxiv cov ntoo qhib lossis txiv ntoo nplooj, nutmeg thiab dos, tab sis qhov nyiaj ntawm vinegar, ntsev thiab suab thaj yuav tsum tau fwm.
