Dozens ntawm butter tuam txab yog sawv cev ntawm cov txee ntawm cov khw muag khoom. Tab sis qhov teeb meem yog tias nws yog qhov nyuaj rau xaiv qhov tam sim no: feem ntau zoo ib yam margarine zoo tib yam yog muab zais hauv qab daim ntawv lo. Txhawm rau kom zoo ntawm cov roj zoo, koj tuaj yeem ua koj tus kheej.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 1 liter ntawm hnyav cream;
- - dej txias;
- - ntsev;
- - cocoa;
- - kua txiv kab ntxwv los sis txhaws.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Rau kev npaj ntawm butter, siv cov qab zib hnyav, nyiam dua lub teb chaws-style, skimmed los ntawm nyuj mis. Yog tias nws tsis yooj yim kom tau lawv, koj tuaj yeem tau txais los ntawm nrog cov khoom noj-rog cov ntsiab lus ntawm 33-35%.
Kauj ruam 2
Qee hom zaub mov txawv butter pom zoo kom siv cov tshuaj tiv thaiv qab zib. Qhov tseeb, cov zaub mov txias dua, nws yuav siv sij hawm ntev dua, yog li nws yog qhov zoo tshaj yog siv chav ua noj kom sov chav rau qhov ua kom nrawm.
Kauj ruam 3
Butter hom tuaj yeem tau txais los siv sib tov, khaub rhuab, spatula, lossis lwm cov tais diav hauv chav ua noj. Thaum siv cov khoom tov, kua tso tawm thaum lub nplawm yuav tsuag ib puag ncig. Txhawm rau zam qhov no, noj ib lub tais peb zaug nyiaj npaum li cas ntawm qab zib, hliv rau hauv qab zib, qhwv nws ua tiav nrog cov ntaub nplaum ob zaug, thiab ua rau qhov me me rau cov khoom sib txuas.
Kauj ruam 4
Lub ntsiab roj npaj tshuab muaj li nram qab no. Ncuav cov qab zib rau hauv lub tais sib tov thiab yeej ntawm kev nrawm qis, maj mam nce tus nrawm mus rau nrawm. Thaum qhov loj tau muab faib ua 2 yam - butter thiab buttermilk - lim nws dhau los ntawm lub suab sib nplua kom ua rau lub khob ua kua. Tso dej yaug nrog cov roj ua ke nrog dej ob peb zaug kom yaug tawm ib qhov seem ntawm buttermilk. Do cov roj nrog silicone spatula lossis spatula kom txog thaum tus, ntxiv ntsev thiab nyem nrog koj txhais tes.
Kauj ruam 5
Yog hais tias lub qab zib yog roj ntau thiab tuab, koj tuaj yeem zaws nws nrog koj ob txhais tes zoo li lub khob noom cookie. Buttermilk cais tawm sai heev, thiab tag nrho cov txheej txheem yuav siv sijhawm tsis pub ntau tshaj 10 feeb.
Kauj ruam 6
Txhawm rau nplawm butter, koj tuaj yeem siv lub raj mis yas ib txwm nrog lub ntim ntawm 1.5-2 litres: hliv 0.5-0.7 liv ntawm cov roj nplaum thiab co khov kom ntev li 15-20 feeb, tom qab ntawd cuam tshuam los ntawm sieve, yaug thiab nyem.
Kauj Ruam 7
Thaum nplawm, coj los ntawm cov xim ntawm cov khoom: cov roj yellower, cov roj ntau dua cov ntsiab lus.
Kauj ruam 8
Tom qab yaug lub butter nrog dej, koj tuaj yeem ntxiv cocoa, kua txiv kab ntxwv, jam, tshuaj ntsuab thiab lwm yam khoom xyaw uas koj xaiv.
