Puree kua zaub yog cov khoom noj kom txaus, txaus siab thiab ua qauv. Lawv zoo siab xaj nws hauv cov khw noj mov thiab chaw noj mov; ntxhais, menyuam thiab tus txiv neej uas nyiam hwm nws. Tab sis tsis yog txhua tus paub tseeb tias koj tuaj yeem tsim tib cov kua zaub qab hauv koj chav ua noj yam tsis muaj teeb meem. Txawm li cas los xij, ib tug niam tsev nrog kev pab los ntawm ib tug dog dig blender tau yooj yim tig ib pawg ntawm cov khoom paub mus rau hauv ib qho qab los kua zaub puree.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cov kua zaub zom zaws tuaj yeem ua nrog tus xuas tes ntxuav lossis hauv lub tais ua kom zoo dua. Raws li rau cov khoom xav tau rau lub kua zaub, txhua yam tsuas yog nyob ntawm qhov xav tau ntawm lub hostess. Koj tuaj yeem ua lub siab kub nyhiab nrog nqaij kua zaub, qab zib kua zaub nrog nceb, noj zaub kua zaub.
Kua zaub-puree yog tau txais txiaj ntsig ob qho tib si kub thiab txias, nws kuj tseem muaj cov khoom noj qab zib ntawm cov kua zaub. Lub ntsiab cai dav dav ntawm lawv cov kev npaj yog tias cov khoom ua ntej muag khoom muag tau coj mus rau lub xeev tsis huv uas siv rab tshuaj pleev.
Kauj ruam 2
Carrot puree kua zaub
Nyob rau hauv ib lub hlau saucepan, cua sov 30 g ntawm roj, ntxiv 300 g ntawm carrots, tws mus rau hauv voj voog thiab ib nrab ntawm ib tug tws dos. Npog tus skillet nrog lub hau thiab simmer rau li 10 feeb. Ntxiv cov qhiav hmoov. Ncuav rau hauv 0.5 liv ntawm nqaij qaib broth (npaj ua ntej los yog npaj ua tiav, los ntawm pob). Lub caij nrog ntsev, ntxiv dub kua txob.
Simmer qhov sib tov rau txog 40 feeb. Txias rau cov kua zaub me ntsis, ncuav nws mus rau hauv ib lub tshuab ci thiab tsuav kom txog thaum ua kom huv. Yog tias koj tsis nyiam qhov sib xws ntawm cov kua zaub puree, tom qab sib tsoo nrog rab, rub cov kua zaub ua tiav los ntawm sab cib. Ncuav qhov sib tov rov qab rau hauv saucepan thiab coj mus rau ib lub rhaub. Ncuav rau hauv 50 ml ntawm cream, do. Kho cov kua zaub ua tiav nrog sprig ntawm cilantro thiab lub voj voos xwm yeem.
Kauj ruam 3
Mashed qos kua zaub nrog nceb
Tev 500 g ntawm qos yaj ywm, txiav rau hauv me me. Ua noj nyob rau hauv me ntsis salted dej kom txog thaum kev sib tw. Finely chop 1 dos, Fry nws nyob rau hauv cov roj zaub. Ntxiv 200 g ntawm tws champignons rau cov dos, ntsev thiab kib dos nrog nceb kom txog thaum siav thiab cov dej yaj. Tso cov nceb, dos thiab qos yaj ywm hauv rab thiab zom kom txog thaum ua kom huv si.
Sib tov 250 ml mis thiab 250 ml cream, ntxiv qhov sib tov rau rab thiab whisk dua. Ncuav lub kua zaub rau hauv ib lub lauj kaub thiab muab coj mus ci. Garnish nrog chives feathers ua ntej pabcuam.
Kauj ruam 4
Dessert pure kua zaub
Muab tso rau 600 g ntawm khov berries (raspberries, txiv pos nphuab, txiv ntoo qab zib, currants) rau hauv saucepan, ntxiv 250 g ntawm granulated qab zib, npog thiab ua noj hauv dej me me li 15 feeb. Txias qhov npaj sib tov thiab muab nchuav rau hauv rab. Chop lub berries.
Ncuav cov kua zaub npaj rau hauv cov khob thiab faib kom txias. Tso cov mis nyuj khov rau hauv txhua lub khob ua ntej ua haujlwm thiab garnish nrog sprig ntawm mint tshiab.
