Sorrel yog ib qho nroj tsuag uas tsis tseem ceeb uas muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub cev. Sorrel cov tais diav nce qib hemoglobin, txhim kho kev zom thiab lub siab ua haujlwm. Lawv tsis muaj calorie ntau ntau, yog li lawv thiaj tsis tuaj yeem thaum lub sijhawm noj zaub mov. Cov zaub mov txawv ntawm Sorrel pom nyob hauv cov zaub mov txawv ntawm txawv teb chaws. Qhov ua noj ua haus yooj yim no paub tseeb tias yuav txaus siab los ntawm ntau tus.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau cov kua zaub sorrel nrog nqaij:
- 500 g ntawm nqaij;
- 400 g sorrel;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- zaub qhwv hauv paus;
- 2 tbsp. dia hmoov;
- 2 tbsp. dia roj zaub;
- qaub cream;
- 2 qe;
- ntsev.
- Rau cov kua zaub sorrel Fabkis:
- 400 g sorrel;
- 3 qos yaj ywm;
- 2 nkaub;
- ib khob ntawm cream tshiab (los yog fatty qaub cream);
- butter;
- nutmeg;
- zaub txhwb qaib;
- av kua txob dub;
- ntsev.
- Rau lub caij ntuj sov sorrel kua zaub:
- 50 g sorrel;
- 50 g celery paus;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 1 qos yaj ywm;
- 100 g zucchini;
- 50 g spinach;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 2 qe;
- 1 clove ntawm qej;
- qaub cream (yeem);
- tej ntxhiab roj zaub;
- ntsev;
- av kua txob dub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Sorrel kua zaub nrog nqaij
Ntxuav cov nqaij thiab ua kom siav ntawm nws. Tev carrots, zaub qhwv hauv paus thiab dos. Txiav lawv mus rau hauv me me qhov cub, muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub kua zaub thiab kib lawv maj mam hauv cov roj lossis muaj roj tshem tawm ntawm cov roj. Ntxiv cov hmoov nplej thiab kib ib zaug ntxiv. Mus dhau ntawm sorrel, yaug, muab tso rau hauv lwm lub lauj kaub, ncuav hauv dej me me, kaw lub hau thiab teem rau simmer rau kaum feeb. Tom qab ntawd, tshem tawm cov sorrel los ntawm tshav kub thiab txhuam nws los ntawm sieve, mince nws los yog zom nws hauv rab. Tom qab ntawd hloov nws mus rau cov zaub kib, npog nrog nqaij nqaij, ntsev, sib tov txhua yam zoo thiab ua noj rau li nees nkaum feeb. Ua ntej pab, ntxiv qaub cream, ib lub qe hau, finely tws dill lossis parsley rau lub tais. Lub kua zaub tuaj yeem muab nrog nqaij. Hauv qhov no, tso cov nqaij siav thiab ib nrab ntawm lub qe tawv-tawv tso rau ntawm cov phiaj.
Kauj ruam 2
Fabkis sorrel kua zaub
Mus dhau ntawm sorrel, yaug nws kom huv si, txiav nws thiab cia nws qhuav. Qhuav butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, ntxiv sorrel, ntxiv nutmeg, ntsev, kua txob thiab kib rau li tsib feeb dua nruab nrab kub. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm lub qhov cub. Tev, ntxuav thiab tsuav cov qos yaj ywm. Ncuav ib thiab ib nrab liv dej rau hauv saucepan, boil, ntsev thiab kua txob, poob lub qos yaj ywm rau hauv nws thiab ua noj rau nees nkaum feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov sorrel thiab rhaub nws nrog rau cov qos yaj ywm rau lwm peb feeb. Cais cov nkaub qe, sib tov lawv nrog crème fraîche los yog qab zib qaub, yeej nrog rab rawg thiab maj mam ntxiv rau cov kua zaub uas tau muab tshem tawm los ntawm tshav kub. Tom qab ntawd ncuav nws mus rau hauv rab thiab yeej kom txog thaum tus. Ua sov sov Fabkis sorrel kua zaub nrog tws parsley sprigs.
Kauj ruam 3
Lub caij ntuj sov sorrel kua zaub
Ncuav ib thiab ib nrab liv dej los yog zaub npaj rau hauv saucepan thiab coj mus rau lub rhaub. Tev zaub, txiav qos yaj ywm, zaub kav thiab zucchini rau hauv me me. Quav cov hauv paus dos, yaug cov carrots thiab maj mam sauté lawv nyob rau hauv cov roj. Hloov tag nrho cov zaub rau cov kua zaub thiab ua noj kom txog thaum cov qos yaj ywm ua tiav. Txheeb cov sorrel thiab spinach, yaug, qhuav, txiav thiab muab tso rau hauv saucepan nrog cov kua zaub. Ntsev, kua txob thiab rhaub lawv ua ke nrog zaub li tsib feeb. Tom qab ntawd tshem tawm cov kua zaub los ntawm tshav kub thiab ntxiv cov qij caws dhau los ntawm xovxwm. Ua noj cov qe-siav sib xyaw, txias thiab txiav rau hauv plaub fab. Ncuav lub kua zaub rau hauv cov tais, txhua tus qaub cream thiab ntawm cov qe.
