Pilaf yog ib lub tais muaj tswv yim, koj tsis tas ua raws li yuav tsum tau muaj thaum npaj khoom noj. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog kom pom qhov khoom noj zoo. Thiab tseem xaiv cov zoo nqaij, nqaij qaib lossis ntses. Thiab tsis txhob ntshai mus sim.
Nws yog qhov tsim nyog
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- yaj ntawm tus pob txha - 2 kg;
- rog rog - 300 g;
- carrots - 400 g;
- dos - 300 g;
- qij - 5 lub taub hau;
- kua txob kub - 1 plhaub taum;
- ntev lis nplej - 1 kg;
- zira - 1 rab diav;
- hauv av coriander - 0.5 me nyuam diav;
- freshly hauv av dub kua txob - mus saj;
- ntsev kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav lub mutton rov qab thiab plhws qhuav nrog cov phuam so tes. Cais cov nqaij los ntawm pob txha thiab txiav mus rau qhov loj me ntawm lub txiv ntaub ntoo.
Kauj ruam 2
Tso lub cauldron rau qhov sau rau ntawm hluav taws. Koj tuaj yeem siv qhov cub tshwj xeeb. Ncuav roj zaub rau hauv lub cauldron kub thiab coj mus rau ib lub npau npau. Koj tuaj yeem tshem tawm qhov iab thiab tsw ntawm cov roj los ntawm muab pov rau hauv cov roj, pob txha uas tsis muaj nqaij, los yog tag nrho cov dos loj. Thaum lub pob txha los yog cov dos yog browned, tshem tawm thiab ntxiv cov nqaij.
Kauj ruam 3
Fry qhov pieces ntawm nqaij nyob rau hauv cov roj kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd tam sim ntawd ntxiv cov dos, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig lossis plaub fab. Cov xim ntawm pilaf tiav lawm yog pawg ntawm cov degree ntawm ci ntawm cov dos.
Kauj ruam 4
Rau pilaf, carrots yuav tsum tau txiav rau hauv ib daim hlab. Ua li no, txiav cov carrots hla rau hauv tej daim, uas yog tom qab ntawd txiav rau hauv daim. Thaum lub dos yog browned nyob rau hauv cauldron, ntxiv carrots. Do tsis tu ncua thiab muab kib cov carrots kom txog thaum muag muag. Nco ntsoov tias nws tsis hlawv.
Kauj ruam 5
Ncuav dej npau npau rau hauv cov kib loj thiab ntxiv cov txuj lom - coriander, cumin, kua txob hauv av, raisins, barberry, turmeric thiab ntsev. Tsis muaj kev txwv ntawm no, ntseeg koj saj, sim. Qhov sib xyaw ua ke ntawm nqaij, zaub thiab txuj lom yog hu ua zirvak. Nws tsim cov hauv paus ntawm pilaf. Ntxiv dej rau hauv cauldron. Qhov nyuaj rau cov nqaij, cov dej ntau koj yuav tsum tau ntxiv. Tso cov zirvak los simmer tshaj qhov nruab nrab kub. Tom qab ntawd tso ob peb lub qej tag nrho rau hauv nws. Koj tuaj yeem tseem ntxiv cov kua txob kub.
Kauj ruam 6
Tam sim no koj tuaj yeem pib txhuv. Rau qhov kev npaj ntawm pilaf, lawv coj ntau yam tshwj xeeb uas nqus noo noo zoo thiab tib lub sijhawm tsis rhaub tawm mus rau hauv cov porridge. Yog tias koj tsis tau pom ntau yam koj xav tau, koj tuaj yeem siv cov nplej ntev ntev - nws yuav tsis rhaub kom qhuav, tab sis pilaf yuav qhuav mus ua qhuav.
Kauj Ruam 7
Yaug cov mov nplej kom zoo thiab ua tib zoo nteg nyob rau sab saum toj ntawm zirvak hauv kauv los ntawm npoo ntawm lub cauldron mus rau nruab nrab. Dlhos cov nplej thiab ncuav dej npau npau 3 cm los ntawm mov los ntawm ib daim me me rau hauv lub cauldron. Mov yuav tsum tsis txhob muab sib xyaw nrog zirvak. Lub caij nws nrog ntsev me ntsis.
Kauj ruam 8
Ua kom cov nplaim taws kub dua nyob hauv chav cauldron. Yog li hais tias cov roj thiab cov rog los ntawm zirvak pib sawv kom zoo thiab ntim cov nplej. Kom nws siav. Thaum cov nplej tau nqus tag nrho cov dej, ua 5-7 qhov nyob hauv. Ntxiv ob dia roj npau npau rau txhua lub qhov. Npog lub cauldron nrog lub hau. Txo cov hluav taws. Tawm hauv pilaf mus rau simmer rau 40-50. Thaum ua tiav, do cov pilaf thiab teem caij rau qee qhov.
