Piv txwv li qee qhov muaj cov ntsiab lus caffeine ntau dua li kav fes. Yog li, cov neeg muaj mob ntawm cov hlab plawv yuav tsum tau haus cov tshuaj yej hauv qhov tsis ntau. Txawm li cas los xij, tsis tas yuav muab koj cov dej haus uas koj nyiam tso tseg kiag. Txhawm rau saib xyuas koj txoj kev noj qab haus huv, koj tsuas yog xav muab qhov kev nyiam rau qee hom tshuaj yej.
Cov tshuaj ua muaj caffeine nyob rau hauv cov nplooj qhuav dej xas yog tsis muaj qhov tawm thaum ua yaug. Yog li ntawd, yuav muaj tsawg dua alkaloid hauv cov dej xas uas muaj ntau dua li tau teev tseg rau hauv lub luag haujlwm. Thaum xaiv cov dej haus nrog cov ntsiab lus tsis muaj qab zib, nws yog ib qho tsim nyog, ua ntej txhua yam, xav txog hom tshuaj yej.
Dab tsi txiav txim siab txog qib uas cov caffeine nyob hauv tshuaj yej
Txoj cai ntawm tus nqi rau cov nyiaj siv rau cov tshuaj yej. Ib qho kim haus yuav muaj caffeine ntau dua li pheej yig. Feem ntau ntawm txhua qhov, tshuaj yej cov nplooj thiab tag nrho nplooj, uas pom muaj nyob hauv cov neeg tseem ceeb muaj ntau hom tshuaj yej, muaj cov tshuaj no.
Yog tias peb sib piv cov ntau yam ntawm cov dej ntsuab thiab cov dej xas dub, tom qab ntawd thawj zaug yuav muaj txog li 60-85 mg ntawm ib qho alkaloid hauv ib ob-puas-gram iav. Hauv tib lub ntim ntawm cov tshuaj yej dub, caffeine yuav tsawg dua - 40-70 mg.
Yuav nplua nuj npaum li cas nyob rau hauv cov tshuaj yej alkaloid yuav nyob ntawm qhov chaw ntawm kev loj hlob ntawm cov khoom siv raw. Kev lig kev cai, muaj ntau cov caffeine nyob rau hauv cov nplooj uas loj hlob ntawm thaj chaw siab. Cov cua hauv cov cheeb tsam no txias, yog li cov tshuaj yej maj mam loj hlob.
Cov ntsiab lus ntawm kas fes ntawm teas yuav cuam tshuam los ntawm cov neeg kawm ntawv ntawm nplooj fermentation. Qhov me dua nws yog, qhov cuam tshuam ntau ntxiv yuav nyob hauv cov dej haus. Lub sijhawm ntawm brewing tshuaj yej thiab qhov kub thiab txias ntawm dej kuj tseem ceeb. Qhov no yog vim li cas cov tshuaj yej dawb thiab ntsuab, muaj caffeine-nplua nuj oolong ntau yam, yuav ua rau tsis muaj zog ntau dua li cov tshuaj yej dub. Qhov no yog vim lub fact tias xws li ntau yam yog brewed tsis nrog dej npau npau, tab sis nrog dej sov, ntxiv rau lawv tsis tau hais kom ntev.
Tsawg alkaloid teas
Ib qho ntawm feem ntau tsis haus cawv yog dej tshuaj yej dawb. Qhov no yog "elixir ntawm kev tsis txawj tuag", uas tseem hu ua. Dawb tshuaj yej muaj nplua nuj nyob hauv antioxidants thiab muaj cov khoom ua kom zoo. Txhawm rau rau cov tshuaj yej no muab cov caffeine tsawg nyob rau hauv Txoj kev lis ntshav, cov nplooj ntsuab yog nchuav nrog chav rau tsis pub ntau tshaj ib pliag.
Tus me ntsis caffeine muaj nyob hauv ntau hom tshuaj yej ntsuab - "Gunpowder", "Genmaicha", zoo li hauv Keemun dub. Cov ntshav qab zib tsawg kawg nkaus suav nrog cov tshuaj ntsuab. Muaj kiag li tsis muaj caffeine nyob hauv tshuaj ntsuab infusions ntawm rooibos, tshuaj yej nrog mint thiab chamomile.
Thaum muas tshuaj yej, xav txog cov hom uas yog cov yeej hauv cov ntsiab lus caffeine. Cov no yog cov dub "Assam", "Ceylon", "Darjeeling", ntsuab "Gekuro". Nyias nplooj ntoos tshuaj yej, tsis hais txog ntau yam, thiab cov khoom lag luam hauv hnab, yuav muaj caffeine ntau dua li cov tshuaj yej ua los ntawm cov nplooj loj. Hauv kev tsim cov tshuaj yej hnab, cov khoom siv hauv av hauv av yog siv, yog li nws ua rau sai thiab dhau los ua kev nplua nuj. Tab sis txawm tias nyob hauv cov hom no thiab hom tshuaj yej, caffeine yuav tsis muaj kev phom sij ntau dua li hauv kas fes muaj zog. Qhov no yog vim muaj cov caffeine alkaloid tam sim no hauv tshuaj yej ua ke nrog tannin. Ob yam tshuaj no tsim theine, uas maj mam nqus mus rau hauv cov hlab ntshav. Yog li ntawd, freshly brewed muaj zog tshuaj yej muaj sai sai tawm ntawm tib neeg lub cev.
