Coob tus neeg nyiam haus kas fes, tshwj xeeb tshaj yog cov kas fes freshly, nrog lub tsw qab thiab lub teeb ci. Tab sis tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas brew kas fes kom raug, nyiam mus yuav ib qho dej haus sai, ntseeg hais tias lawv tsis tuaj yeem ua kas fes qab tiag. Txawm li cas los xij, qhov no tsis yog qhov xwm txheej. Kev paub txog qee cov kev qhia, koj tuaj yeem kawm paub yuav ua li cas npaj cov dej haus zoo, qab qab, tsis qis dua rau tus uas tau ua haujlwm hauv kas fes.
1. Txhawm rau haus cov dej qab zib thiab qab qab, koj xav tau dej huv. Kais dej yuav tsis ua haujlwm ntawm no. Siv cov taub dej haus.
2. Rau kev npaj kas fes, nws zoo dua rau kev siv qaib cov txwv nrog lub caj dab nqaim. Hauv nws, lub aroma yuav tsis ziab thiab kas fes yuav muaj ntxhiab tsw ntau dua.
3. Turku nrog kas fes yuav tsum tau teem rau qhov qis tshaj qhov ua kom sov. Koj tsis tuaj yeem yaum thaum yaum kas fes. Cov dej qab qab zoo ib txwm siv sijhawm ntev loo.
4. Ntxiv me ntsis ntsev rau hauv av kas fes taum - 2-3 muaju. Hauv kev saj ntawm dej haus, ntsev yuav tsum tsis txhob muaj kev xav, nws tsuas yog nyob rau hauv qee txoj kev tsis yooj yim ua rau cov saj thiab tsw qab ntawm kas fes nplua nuj thiab ntau velvety.
5. Lwm qhov ntxiv uas txhim kho cov saj ntawm qhiav yog qhiav. Nws, zoo li ntsev, yuav tsum muaj tsawg heev. Koj yuav tsum ntxiv qhiav thiab ntsev thaum kas fes tseem tsis tau hliv nrog dej huv.
6. Thaum brewing kasfes, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov suab thaj xim av, ntxiv rau nws saj.
7. Txoj cai tseem ceeb uas yuav tsum tau pom thaum npaj kas fes tsis pub nws npau npau. Sai li cov dej haus hauv Turk pib nquag sawv, tshem tawm cov Turk ntawm lub qhov cub. Tos kom cov kas fes khom thiab muab tso rov qab rau hluav taws. Rov ua qhov txheej txheem no peb zaug. Qhov tseeb yog tias thaum lub rwj, ib yam khoom ntom ntom - "crust" yog tsim rau ntawm cov dej haus, thiab yog tias nws tawg thaum lub sijhawm rwj, tom qab ntawd txhua tus saj thiab tsw qab yuav tsuas yaj, yog li nco ntsoov tias cov dej haus tsis hau ntawm qhov cub.
8. Yog tias koj xav kom tau txais cov dej qab zib tiag tiag thaum kawg, ces siv taum kas fes. Kas fes hauv av tsis muaj cov txuj ci zoo li ntawd.
9. Thaum npaj kas fes, tsis txhob maj thiab ncuav rau hauv khob tam sim. Cia cov haus dej khom ib ntsis.
