Arabica yog ib hom kas fes tsob ntoo uas loj hlob nyob rau hauv huab cua sov huab cua nyob hauv Africa thiab Asia. Uncut Arabica tuaj yeem loj hlob mus txog 6 metres hauv qhov siab. Ntawm cov kas fes cog cov ntoo, cov ntoo no tau txiav tawm li ob rau peb metres rau kev sau yooj yim.
Kas fes ntoo
Cov ntoo Arabica muaj cov nplooj ntsuab ntsuab, lub ntsej muag txho tshauv thiab cov paj dawb dawb. Cov txiv hmab txiv ntoo tshwm ntawm cov ntoo tib lub sijhawm ua paj. Cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov txawv los ntawm qhov zoo nkauj liab doog los yog xim liab. Lawv tau muab khi ua ke thawm xyoo, siav hauv rau rau rau yim lub hlis. Yog li, cov paj, ovaries, thiab cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem tuaj yeem tuaj txog ntawm tsob ntoo tib lub sijhawm, uas ua rau cov tshuab ua rau sau qoob loo ntawm Arabica cuam tshuam loj. Tsuas yog nyob rau hauv Brazil, cov txiv hmab txiv ntoo siav nyob rau tib lub sijhawm, qhov no yog vim qhov peculiarities ntawm huab cua. Hauv ntau lub tebchaws, Arabica tau sau los ntawm tes lossis shaken ntawm cov mats tshwj xeeb.
Nyob ntawm seb qhov twg cov ntoo loj tuaj, cov ntsiab lus caffeine hauv cov taum pauv tuaj yeem sib txawv. Nws cov ntsiab lus siab tshaj plaws tau sau tseg hauv Arabica taum pauv hauv Colombia. Cov ntsiab lus muaj caffeine yog cuam tshuam los ntawm qhov siab ntawm kev cog ntoo saum toj siab hiav txwv, qhov muaj pes tsawg leeg hauv av, thiab qhov sib thooj rau qhov sib npaug. Piv txwv li, kas fes los ntawm "roob" Arabica muaj ib nrab ntau npaum li caffeine ua "hav". Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov ntoo no tsis tshua muaj siab loj hlob nyob rau ntawm qhov chaw siab tshaj tsawg dua li ib ncua deb ntawm theem hiav txwv. Yog li nyob rau hauv lub kwj hav qis tiag tiag, lwm hom ntawm tsob ntoo kas fes yog feem ntau loj hlob, uas yog hu ua robusta.
Tom qab sau qoob, Arabica txiv hmab txiv ntoo ua tiav. Nws lub hom phiaj yog cais cov nplej los ntawm cov plhaub. Muaj ob hom kev kho mob - ntub thiab qhuav. Qhov kev xaiv ntawm txoj kev yog nyob ntawm qhov ntsuas ntawm cov dej muaj dej. Kev lig kev cai, txoj kev qhuav yog siv los ua cov txiv hmab txiv ntoo hauv Ethiopia thiab Brazil, hauv lwm qhov chaw uas Arabica loj hlob, txoj kev ntub dej yog siv, vim tias qhov teeb meem kev xa dej tsis txaus ntshai nyob ntawd.
Kas fes blends
Arabica yog hom kas fes. Qhov tseeb, xya caum-tsib feem pua ntawm tag nrho cov kas fes haus yog ntawm ntau yam no. Cov tshuaj uas nrov tau ua los ntawm cov kas fes no, sib xyaw ntau hom thiab subspecies ntawm Arabica.
Tau txais cov kas fes los sib tov tsis yog ib qho yooj yim txheej txheem. Feem ntau, thaum tsim kas fes blends, hom uas muaj cov yam ntxwv zoo sib xws yog siv. Qee zaum cov kws tshaj lij tuaj yeem sib xyaw taum ntawm tib hom Arabica, tab sis sib txawv qib ntawm kev ci. Ib qho sib xyaw kas fes tuaj yeem muaj los ntawm ob txog rau kaum plaub yam khoom, ntawm qhov nruab nrab, lawv tus lej tsis tshaj yim. Kuj tseem muaj mono-ntau yam ntawm kas fes, uas muaj cov taum coj los ntawm cov ntoo ntawm tib hom.
