Tib neeg pib noj cov noob taum dub thiab siv nws ua cov tshuaj cog hauv nruab nrab Hnub Nyoog, feem ntau yog nyob rau sab qab teb sab hnub poob ntawm Tebchaws Europe. Ntawm cov teb chaws sib txawv, cov qoob loo cov hauv paus hniav tau raug hu txawv - dub zaub ntug hauv paus, scorzonera, qab zib lossis cov hauv paus dub (tsis yog yuav tsum zais nrog cov hauv paus hniav dub - tsob nroj muaj kuab lom), tshis, tshis, qab zib Spanish hauv paus, thiab lwm yam. Niaj hnub no cov zaub no tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv cov teb chaws Mediterranean thiab hauv Asmeskas.
Kev piav qhia
Cov paj liab dub, lossis tshis, thaum lub sijhawm tawg paj tuaj yeem pom los ntawm lawv cov paj daj daj daj. Ntawm cov av uas zoo cog qoob loo, lub hauv paus qoob loo siav yuav ncav cuag qhov ntev li ntawm 35 cm nrog tuab li 3-4 cm. Lub sam thiaj muaj cov qauv ntom dawb, uas muaj kua txiv milky. Qhov hnov ntxhiab ntawm lub hauv paus yog nco txog ntawm vanilla.
Muaj ntau ntau yam ntawm cov kas fes dub hauv cov tsiaj qus, tab sis lawv tsis muaj qhov qab thiab tsw qab ntawm cov nplooj cag cog. Cov ntau hom "Lavxias Giant", "Gigantic", "Obyknovy" thiab "Vulkan" tau lees paub tias yog cov qauv ntawm xaiv.
Tshuaj thaj chaw ntawm dub carrots
Cov cuab yeej kho kom zoo ntawm cov carrots dub feem ntau yog vim qhov tseeb tias lawv muaj cov nyiaj inulin ntau, uas muaj fructose. Tsis tas li ntawd, lub hauv paus zaub yog nto moo rau nws cov nplua nuj ntxhia muaj pes tsawg leeg, tshwj xeeb tshaj yog potassium, magnesium, phosphorus, calcium thiab hlau. Cov carrots dub muaj ntau cov protein, cov vitamins, suav nrog A, C, E, PP, H, K thiab pab pawg B, ntxiv rau cov tshuaj lom neeg lub cev.
Dub carrots pab txhawb rau qhov ib txwm ua ntawm cov metabolism, nws muaj txiaj ntsig zoo rau cov tib neeg kev txom nyem los ntawm cov kab mob ntawm lub plab zom mov, thiab nrog rau lub siab thiab lub raum tsis ua haujlwm. Cov kua txiv Carrot ua rau kom muaj kev tiv thaiv zoo.
Cov pob tawb dub yog tshwj xeeb tshaj yog nrov hauv Tibetan thiab Suav tshuaj. Ntawm nws cov hauv paus, siv yeeb siv tshuaj yog tsim rau kev kho mob ntshav qab zib mellitus, mob ntshav liab thiab vitamin tsis txaus.
Daim ntaub ntawv ua noj ua haus
Hauv kev ua noj ua haus, lawv siv lub hauv paus ntawm dub carrots, uas muaj qhov zoo tshaj plaws aroma ntawm vanilla, thiab saum, uas tau muab ntxiv rau hauv cov ntawv tawg rau cov zaub nyoos vitamin. Ua ntej ua noj, cov hauv paus zaub yog scalded nrog dej rhaub kom tev tawm kom yooj yim tshem tawm. Tom qab ntawd nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau nqa tawm cov txheej txheem soaking rau ib nrab ib teev nyob rau hauv me ntsis acidified dej (1 teaspoon txiv qaub kua txiv ib 1 liter dej) yog li hais tias lub ntiaj teb saj tam sim no nyob rau hauv qee cov ntau yam tau ploj mus.
Cov niam tsev uas tawm tswv yim txog kev noj zaub mov kom zoo ua rau cov kua txob dub hauv cov kua zaub, ntxiv rau cov khoom noj omelets, cov kua ntses, thiab siv ua cov khoom noj sab nrauv rau cov nqaij thiab ntses cov tais diav. Qoos thiab cov hauv paus cag zaub yog qhov zoo hauv cov ncuav qab zib, lawv kuj tuaj yeem siv los ua cov dej haus uas qab qab kas fes, tab sis, tsis zoo li nws, raug tso cai rau cov neeg mob ntshav thiab mob txhab. Ib lub voj voos me me ntawm cov noob dub dub ua rau cov kaus poom zaub kom siav thiab muaj zog.
Loj hlob dub carrots
Loj hlob dub carrots tsuas yog yooj yim raws li loj hlob li ib txwm txiv kab ntxwv zaub ntug hauv paus. Nws kuj tsis yog thov rau kev ua liaj ua teb thev naus laus zis, txias-resistant thiab muaj peev xwm txawm hibernate hauv av. Nws kuj tsis nyiam qhov chaw muaj duab ntxoo thiab thickening ntawm kev cog ntoo (nws yog qhov tsim nyog kom nyias nyias tawm). Koj muaj peev xwm tseb dub carrots thaum caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov, lub caij ntuj sov sov thiab ua ntej lub caij ntuj no. Nrog caij nplooj ntoos hlav sowing, cov qoob loo tau nyob rau hauv thawj xyoo. Yog hais tias sown nyob rau hauv Lub yim hli ntuj, cov tub ntxhais hluas tua yuav muaj lub sij hawm mus rau hauv paus feem ntau, rau loj keeb kwm nyob rau hauv lub xyoo ob thiab muaj kev vam meej muab noob. Sown ua ntej lub caij ntuj no, carrots yuav tawm rau xyoo tom ntej thiab tawm los ntxov dua lub caij nplooj ntoo hlav.
Cov hauv paus yuav tsum tau muab khawb ua ntej ua kom te, sim kom tsis txhob ua rau lawv, vim puas dub carrots tsis khaws txawm nyob rau hauv xis chaw. Qhov saum yuav tsum tau muab tshem tawm, thiab cov carrots lawv tus kheej yuav tsum tau muab ziab kom zoo. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum khaws cov qoob loo cov hauv paus hauv cov xuab zeb ntub rau hauv qhov chaw ncaj ntawm qhov kub ntawm 0 txog + 1-3 ° C.
