Sloe - me me qaub plums nrog ntsuab muaj kua pulp thiab dub-xiav tawv nqaij nrog lub waxy Bloom. Cov txiv hmab txiv ntoo thorn muaj kev astringent, tart saj, thiab yog li ntawd lub jam los ntawm nws hloov tawm kom zoo.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau 5 liv ntawm jam:
- - 2.5 kg ntawm blackthorn;
- - 1.5 liv dej;
- - 3 kg suab thaj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv tag nrho cov txiv ntoo siav rau jam. Yaug lub sloe hauv dej txias ntws, muab pov tseg hauv lub colander kom lub khob dej thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav me ntsis. Nws yog qhov nyuaj heev kom cais cov pob zeb los ntawm cov pos, yog li lub jam tau siav los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog lub pob zeb, lossis nws tau muab tshem tawm los ntawm plum plaub. Yog tias koj xav tau qhov kev xaiv thib ib, tom qab ntawv muab cov txiv ntoo txhuam nrog rab txhuam hniav los yog rab koob rau cov kua qab zib zoo dua. Hauv rooj plaub thib ob, sau rau plum nrog dej thiab rhaub nws kom txog thaum muag muag, nplawm qee zaus. Tom qab ntawd cov dej ntws tawm thiab tshem cov pob txha.
Kauj ruam 2
Npaj cov piam thaj syrup ntawm 50% concentration - 2 kg suab thaj yuav tsum muaj 1 litres dej. Ntxiv qab zib rau dej thiab coj mus rau lub rhaub. Ua noj dhau li cua sov kom txog thaum tsis muaj piam thaj tag nrho, nplawm tas li. Sloe qab qab tshaj li cov txiv ntseej, yog li nws yuav tsum muaj qab zib ntxiv rau txhaws - txog li 1.3 kg rau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo.
Kauj ruam 3
Hloov lub sloe npaj mus rau ib qho txha hniav laus thiab hau nrog dej qab zib phoov. Rhaub cov pos yaj 30-40 feeb tom qab npau, muab cov npuas dej tawm thiab ua kom sov, qee zaum tawm 5-8 teev ntawm chav sov. Npaj ib lub syrup ntawm 70% concentration los ntawm cov piam thaj uas seem - dilute txog 1 kg suab thaj hauv 0.5 liv dej thiab coj mus rau ib lub rhaub.
Kauj ruam 4
Ncuav lub jam syrup rau hauv lwm saucepan, ncuav 1/3 ntawm 70% suab thaj syrup rau nws thiab rhaub rau 10 feeb. Ncuav cov kua uas muaj kua ntau no ntawm cov pos. Ua noj thorn jam hauv txoj hauv kev no hauv 3 koob tshuaj, ntxiv kua dej txhua zaus thaum pib ua noj.
Kauj ruam 5
Npaj cov hwj thiab hau. Ntxuav hauv cov dej qab zib tov, yaug kom huv. Sterilize lub rhawv dua cov ncu rau 5 feeb, rhaub cov hau hlau rau li 3 feeb, thiab tom qab ntawd qhuav. Ncuav kub thorn jam rau hauv lub rhawv, yob lub hau hermetically, tig ntxeev sab hauv thiab tso hauv tub yees.
