Walnuts tau nrov thiab tau hwm ntev. Lawv cov txiaj ntsig zoo tau paub rau ntau yam, tab sis qhov no yog thaum nws los txog rau cov txiv ntoo siav. Thaum nws los txog rau ntsuab walnuts, tshuaj lom neeg thiab cov ntxhia muaj pes tsawg leeg sib txawv. Cov ntsiab lus ntawm cov vitamin C yog tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv unripe kernels, uas poob qis nrog kev paub tab. Qhov no ua rau cov txiv ntoo ntsuab yog qhov tseem ceeb ntawm cov khoom noj zoo rau menyuam yaus thiab cov neeg laus.
Cov khoom ntawm ntsuab walnuts
Walnuts ntawm cov mis nyuj ua kom loj hlob tuav cov ntaub ntawv rau qhov muaj cov vitamins C. Hauv cov ntsiab lus ntawm cov ntsiab lus ntawm ascorbic acid, cov txiv ntoo yog 8 lub sijhawm ua ntej ntawm dub currants thiab 50 lub sijhawm ua ntej ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Cov vitamin no pab coj los ua ke DNA, ua kom lub luag haujlwm ntawm cov qog ua haujlwm, nrog rau lub qog. Tsis tas li ntawd, cov vitamin C txhim kho lub elasticity ntawm cov hlab ntsha thiab capillary permeability. Xav tias kev haus luam yeeb thiab cov xwm txheej ntxhov siab nyiag los ntawm 1/2 mus rau 5 koob tshuaj txhua hnub ntawm cov vitamin tseem ceeb no los ntawm ib tug neeg, walnuts tau los ua ib qho khoom tseem ceeb hauv kev noj zaub mov ntawm txhua tus neeg.
Sib npaug sib npaug, cov roj hauv cov noob txiv ntsuab yog ntau dua li cov siav. Vim tias qhov tseeb tias saj ntawm ntsuab walnuts yog qis dua rau cov siav, lawv tsis tshua muaj noj tshiab. Feem ntau cov feem ntau, tinctures lossis khaws cia tau npaj los ntawm lawv.
Ntsuab walnut tincture
Mis nyuj tsis muaj noob tincture pab ua rau lub plab zom mov, ua rau mob siab rau lub raum thiab mob txeeb zig, mob plab zom mov. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- ntsuab walnuts - 30 pieces;
- cawv 70% - 1 liter.
Ua ntej, koj yuav tsum xyuas lub ripeness ntawm cov txiv ntoo nrog rab koob. Yog tias nws hno lub txiv ntoo los ntawm, nws tseem ntsuab thiab yuav siv tau ua noj. Hauv qhov no, cov txiv ntoo yog ntxuav, qhuav thiab txho nrog rab riam. Cov txiv ntoo ua ke yog muab tso rau hauv lub tais uas haum, uas yuav tsum kaw kom nruj, thiab hliv nrog cawv. Lauj kaub tais diav nrog txiv ntoo yog tso rau hauv qhov chaw tsaus rau ib hlis. Tom qab tas sijhawm ntawm lub sijhawm, lawv haus cov khoom noj qab zib tom qab noj mov. Thaum lub sij hawm tau npaj cov tincture, nws yuav tsum tau shaken tsis tseg.
Ntsuab walnut jam
Ntsuab txiv ntoo jam yog qhov zoo heev tsis tsuas yog rau nws cov txiaj ntsig zoo, tab sis kuj rau nws qab thiab muaj peev xwm yuav tsum khaws cia ntev. Nws cov txheej txheem kev npaj yog laborious, tab sis qhov txiaj ntsig yog tsim nyog. Los npaj "Walnut" jam koj yuav xav tau:
- ntsuab walnuts - 100 tej daim;
- qab zib - 2 kg;
- dej - 0.5 l;
- carnation - 100 pcs;
Cov txiv ntoo tau raug ntxuav thiab qhov tsis huv raug muab tshem tawm, tom qab ntawd soaked hauv dej rau 4-5 hnub kom tshem tawm kev iab. Cov dej hloov pauv 3 zaug ib hnub. Tom qab so, cov txiv ntoo ntsuab yog blanched hauv dej npau npau rau 5 feeb thiab tso cai rau txias, tom qab ntawd tev thiab qia tawv tau tev, ib qho los ntawm kev ntub dej ntawm koj txhais tes nrog kua qaub lossis hnav hnab looj tes, vim tias iodine muaj nyob hauv cov noob ntoo tawv tawv nqaij tawv.
Walnuts tsis muaj peels thiab qia dua yog hliv nrog dej txias thiab sab laug rau ob hnub, hloov cov dej tsawg kawg 2 zaug hauv ib hnub. Yog tias cov txiv ntoo yog qhov iab heev, lawv tau tiv thaiv hauv dej nrog txiv qaub rau 4-6 teev (100 g ntawm cov txiv qaub ntsuab ntxiv rau 1 liv dej, sib xyaw kom zoo thiab muab nchuav los ntawm cheesecloth, tshem tawm cov pov tseg).
Peeled txiv ntoo yog qhov chob nrog rab rawg lossis rab koob thiab muab tso rau hauv cov kernels, ib qho quav ntawm cloves ib zaug. Tom qab ntawd, cov txiv hmab txiv ntoo peeled yog blanched dua hauv dej npau npau rau 15 feeb. Tom qab ntawd lub txiv ntoo pauv mus rau qab zib syrup (2 kg suab thaj rau ib 0.5 liv dej) thiab hau kom txog thaum thickened. Koj tuaj yeem kuaj xyuas npaj txhij los ntawm kev poob kua txiv ntawm cov ntsia hlau. Yog tias nws tsis tau sib kis, qhov khoob tau npaj lawm.
