Saira yog ib tug ntses me me ib txwm nyob hauv North Pacific Dej hiav txwv. Vim nws txoj kev faib khoom dav thiab saj zoo heev, nws muaj kev lag luam tseem ceeb heev. Nws zoo heev thaum haus luam yeeb. Tab sis feem ntau yog cov kaus poom saury ntawm muag - hauv nws cov kua txiv, los yog hauv blanched hauv roj. Nws tuaj yeem raug siv los ua zaub mov ywj siab thiab ua rau hauv qab ntsev.
Nyob kas poom saury fawm kib zaub xam lav
Txhawm rau npaj cov zaub xam lav, koj yuav tsum tau: 1 cov kaus poom tuaj yeem, 3 qe (tawv-tawv), txog 50 grams ntawm cheese, txog 50 gram ntawm butter, 1 dos hauv nruab nrab, 2 nruab nrab hau qos yaj ywm, mayonnaise, 9% rooj vinegar, ntsev thiab kua txob dub hauv av rau saj.
Tev lub qe thiab cais cov qe los ntawm cov ntsiab dawb. Txo cov tev dos zoo heev nrog rab riam ntse, npog nrog me me ntawm cov kua txob thiab tawm mus rau marinate li 10 feeb. Muab cov butter tso rau hauv lub freezer ua ntej kom nws khov kho. Grate lub cheese, tev qos yaj ywm thiab qe dawb ntawm ib qho chaw nruab nrab, thiab yolks ntawm nplua grater.
Qhib lub tin tau, nqa tawm cov ntawv ntawm saury thiab zuaj lawv nrog rab rawg rau hauv homogeneous loj.
Ua ntej ntawd, nws yog qhov zoo dua kom muab lub kua kom cov kua zaub tsis txhob tawm mus ua kua heev.
Muab cov grated qos yaj ywm tso rau hauv qab ntawm lub tais zaub xam lav, maj mam tamp nrog rab rawg, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, txhuam nrog mayonnaise. Tom qab ntawd tso ib nrab ntawm cov grated qe dawb rau saum, tamp. Tso ib txheej ntawm grated cheese on to top. Ntsev, kua txob, txhuam nrog mayonnaise. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub hauv paus dos, tamp. Tshem tawm cov roj ntawm lub taub yees txias, zuaj rau ntawm ib qho grater nruab nrab thiab tso rau saum cov dos. Npog ib txheej roj nrog roj loj, txhuam nrog mayonnaise. Muab tus thib ob ib nrab ntawm lub grated qe dawb on to top, maj mam ntsev, kua txob, tamp thiab txhuam nrog mayonnaise. Qhov kawg txheej yog grated qe nkaub. Koj yuav ua zaub xas lav zoo.
Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem kho saum npoo ntawm cov zaub xam lav nrog halves lossis plaub lub hlis ntawm cov nkaub hau, tshuaj ntsuab.
Yooj yim thiab ceev ceev saury nyias
Txog rau cov zaub xam lav uas yooj yim thiab qab, noj 1 lub kaus poom saury, 3-4 hau hau qos hau, 1 dos nruab nrab, 1 dos ntawm ntsuab dos, qee cov roj zaub, ntsev thiab kua txob dub los saj.
Tshem cov ntses kaus poom hauv thawv thiab txiav ua tej daim me me. Tev lub hau qos yaj ywm, txiav rau hauv tuab slices thiab Fry kom txog thaum Golden xim av hauv cov roj zaub. Hloov cov qos yaj ywm txiav rau hauv daim ntawv so tes kom tshem tawm cov roj ntau heev. Fry qhov tev ntawm qhov txiav txiav rau hauv cov nyias ib ncig hauv tib daim ntawv. Finely chop ntsuab dos. Thaum cov kib qos yaj ywm thiab dos tau txias, ua ke nrog cov ntses ua ke thiab cov dos ntsuab, ntsev thiab kua txob thiab lub caij nrog roj zaub.
