Marmalade yog qhov kev paub zoo uas tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo lossis kua txiv nrog ntxiv cov piam thaj thiab tus neeg sawv cev. Lub tebchaws vam meej ntawm delicacy yog Middle East. Marmalade tau tuaj rau Tebchaws Europe nrog cov neeg ntxeev siab thiab tam sim ntawd tau txais lub npe nrov muaj txiaj ntsig.
Vim li cas marmalade yog pab tau
Cov muaj pes tsawg leeg ntawm marmalade muaj gelatin, agar-agar lossis pectin ua tus neeg sawv cev gelling.
Nkaws yog ib qho denatured collagen protein muab rho tawm los ntawm cov tsiaj pob txha thiab pob txha mos. Nws yog collagen uas muab elasticity rau cov ntaub so ntswg sib txuas thiab pob txha muaj zog. Nkaws muaj cov amino acids uas koom nrog hauv cov metabolism thiab hauv kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv thiab cov leeg hlwb. Ib txoj lw ntsiab calcium, phosphorus thiab leej faj, uas yog ib feem ntawm gelatin, tsim nyog rau kev tsim pob txha, pob txha mos thiab cov leeg nqaij. Yog li ntawd, txhawm rau kev ua tiav ntawm cov pob txha tom qab tau tawg, nws raug nquahu kom suav nrog kev noj zaub mov noj uas muaj kua gelatin. Nkaws kuj tseem muaj txiaj ntsig rau osteochondrosis, mob pob txha thiab ntshav txhaws.
Nws ntseeg tau hais tias kev siv tsis tu ncua cov khash kua zaub ua los ntawm nqaij nyuj ob txhais ceg ua kom muaj kev ua ub no thiab muaj zog ntawm cov neeg hauv Caucasus thiab Transcaucasia kom txog rau lub hnub nyoog laus.
Agar agar yog tus sawv cev gelling tawm ntawm seaweed. Txog li 80% ntawm nws cov lus qhia poob rau ntawm polysaccharides - cov khoom noj ua kom muaj roj, uas yog lub zog siv rau lub cev. Tsis tas li ntawd, polysaccharides koom nrog kev ua haujlwm ntawm lub cev tiv thaiv kab mob thiab ua kom muaj kev cuam tshuam ntawm cov hlwb hauv cov ntaub so ntswg. Agar-agar muaj qhov cim tseg cov ntsiab lus thiab cov vitamins ntxiv rau tib neeg. Vim tias muaj cov ntxhib ntxhib, agar-agar, thaum nws nkag rau hauv txoj hnyuv, txhawb nws cov peristalsis. Tsis tas li, cov khoom siv no, ua rau lub cev nqus tau zoo, tshem tawm cov co toxins thiab co toxins tawm ntawm lub cev, suav nrog cov ntsev ntawm cov hlau hnyav. Cov ntsiab lus calorie ntawm agar-agar ze rau 0, yog li nws tau dav siv nyob rau hauv kev noj haus kev noj haus.
Pectins yog polysaccharides tau los ntawm zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab qee yam algae. Pectin txhim kho cov metabolism hauv lub cev, txo qis cov roj (cholesterol), thiab ua rau lub plab hnyuv kom muaj zog. Zoo li agar-agar, nws pab ntxuav lub cev ntawm co toxins thiab co toxins, suav nrog radionucleides. Nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm pectin, txoj haujlwm ua haujlwm ntawm lub siab thiab qog dej thooj.
Dab tsi los saib
Thaum muas, ua tib zoo kawm cov qauv ntawm marmalade. Tsuas yog cov khoom lag luam tau ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntuj ntshiab lossis kua txiv hmab txiv ntoo nrog qhov sib ntxiv ntawm cov ntawv gelling uas tau teev tseg saum toj no yuav siv tau.
Nkaws, uas yog ib feem ntawm qee hom marmalade, yog qhov tsis tshua muaj calories, tsis zoo li pectin thiab agar-agar.
Cov marmalade uas zoo yuav tsum tsis txhob muaj cov tshuaj lom neeg thiab hloov ua cov tsw qab - lawv yog qhov tsim nyog rau kev qog ua los ntawm cov suab thaj thiab zib suab thaj. Cov xim ntawm cov khoom ntuj raug yog qauj thiab txawm tias npub.
