Cov ntses liab ci hauv qhov cub yog qhov zoo meej rau ob tsev neeg hmo thiab tsev noj mov. Cov hom ntses no muaj cov rog, cov vitamins, protein ntau thiab yog cov muaj txiaj ntsig zoo rau cov hlab plawv. Thaum noj cov mov ci, cov qib roj cholesterol hauv cov ntshav qis dua.
Qhov cub ci liab cov ntses yuav ua tau txawm tias yuav luag gourmets. Nws tuaj yeem noj tau ntau txoj hauv kev, tab sis nws ib txwm qab qab zoo. Cov ntses liab yog cov nplua nuj nyob hauv cov vitamins A, E, PP, D, thiab cov phosphorus, manganese, hlau, zinc thiab lwm yam kab kawm. Feem ntau ntau yam yog qhov muaj roj. Xws li ntses muaj nqis triglycerides thiab fatty acids.
Salmon, trout, salmon, chum salmon, sockeye salmon, salmon liab yog qhov zoo tshaj rau kev ci. Txawm li cas los xij, qee hom tuaj yeem tsuas yog ci nrog ntsev thiab txuj lom. Cov roj ntau ntxiv ntawm cov ntses ua cov tais diav npaj rau nws cov hauv paus muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo.
Tag nrho cov ntses liab ci hauv qhov cub
Kev ua yeeb yam zoo nkauj thiab ntxim nyiam kawg muaj peev xwm npaj tau los ntawm cov ntses liab loj. Qhov no yuav xav tau:
- 2-2, 5 kg ntawm cov ntses liab;
- 200 ml ntawm kua qaub cream (cov ntsiab lus ua rog 15%);
- 6 nqaij qaib qe;
- 1/2 kua txiv txiv qaub;
- khob cij;
- 3 diav ntxiv nkauj xwb roj txiv roj;
- 20 g butter;
- ntsev, tshuaj ntsuab (1 pawg loj), cov txuj lom.
- 1 tbsp. l balsamic vinegar.
Npaj cov ntses ua ntej ci. Ntxuav cov nplai nrog rab riam, ua incisions hauv qab gill fins thiab tshem lub taub hau. Txiav qhib lub plab thiab siv rab riam kom tshem tawm cov insides ntxiv nrog rau tus Tsov tus tw ntses. Yaug cov ntses kom huv si hauv qab ciav dej txias, them nyiaj tshwj xeeb rau kev mob plab. Yuav tsum tsis txhob muaj ntshav txhaws thiab viscera nyob hauv. Koj tuaj yeem ua kom ntev txiav ntawm lub cev lub cev nyob rau hauv nws sab saud kom nws zoo txaus nrog cov txuj lom thiab kua ntses.
Yog tias tus ntses tsis loj heev, koj tuaj yeem ci nws tag nrho los ntawm thawj zaug ntxuav nws los ntawm cov nplai thiab tshem cov tsaj pov tseg. Nws yog qhov yooj yim los txiav cov gills nrog tshwj xeeb ua noj txiab.
Boil qe qaib, cais cov qe thiab zom lawv nrog rab rawg lossis muab lawv kom sib xyaw. Sib tov lub grated qe nrog kwv yees, butter, balsamic vinegar, breadcrumbs. Lub ntim tom qab yuav tsum tau kua zoo.
Grate npaj liab ntses nrog ntsev, txuj lom, nphoo nrog txiv roj roj thiab kua txiv txiv qaub. Muab tso rau ntawm daim ntawv ci nrog ntawv parchment, ncuav dua cov kua.
Qhov zoo tshaj plaws lub sijhawm rau ci lub tais ntawm qhov kub txog 180 ° C yog 40-50 feeb. Lub sijhawm ua noj ua haus yog nyob ntawm seb lub ntses loj npaum li cas.
Thaum muab kev pabcuam, nws raug tso cai kom ntuav zaub mov nrog tws tshuaj ntsuab. Cov nqaij ntses uas kub dua li qab qab zoo dua, yog li nws yog qhov zoo tshaj rau kev pab nws tom qab ua noj. Koj tuaj yeem dai cov zaub mov nrog txiv qaub slices thiab cais npaj ua kua qaub qab zib lossis kua ntses dawb.
Nqaij ntses ci hauv ntawv ci
Ntses nrog dos thiab txiv qaub
Liab ntses thaum ci hauv ntawv ci hloov tawm los ua kom muaj kua thiab muaj kua. Los npaj thib ob chav koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm ntses liab liab (ntses liab, chum salmon, trout);
- 1 me me txiv qaub;
- 2 dos;
- ib co ntsev;
- txuj lom;
- zaub ntsuab (1/2 pawg).
Tev cov ntses ntawm nplai me me kom zoo zoo. Koj tuaj yeem siv riam lossis cov cuab yeej tshwj xeeb. Tom qab ntawd tshem lub taub hau, tag nrho cov fins, cev pob zeb, yog tias tus ntses tsis txhawm rau, thiab yaug lub cev tuag kom zoo. Txiav lub cev tuag mus rau hauv qhov me me. Qhov zoo tuab ntawm cov daim yog 1, 5-2 cm. Ntsev cov ntses, nphoo nrog cov hmoov sib xyaw ntawm cov kua txob lossis lub caij tshwj xeeb. Kev sib xyaw ntawm Italian cov tshuaj ntsuab yog qhov zoo tagnrho rau kev npaj xws li cov tais.
Zas lub dos los ntawm cov hauv pem teb, txiav rau hauv cov pob txha nyias nyias. Txiav lub txiv qaub me me rau hauv nyias cov nplais. Muab ib daim ntawv ci ntawm ntawv ci rau ntawm daim ntawv ci thiab muab cov hlais cov txiv qaub thiab cov dos tso rau hauv txheej. Tso cov ntses ntses ua kom zoo zoo rau lawv thiab npog nrog txheej ntawm txiv qaub thiab dos. Qhwv cov ntawv ci kom nws npog tag nrho txhua txheej thiab kua txiv tsis xau thaum lub sijhawm ua noj. Lub sijhawm zoo tshaj plaws rau ci lub tais ntawm qhov kub txog 200 ° C yog 30-40 feeb. Koj tuaj yeem qhib lub qhov cub 5 feeb ua ntej ua noj thiab maj mam qhib cov ntawv ci, tom qab ntawv ua kom ci ntxiv. Qhov no yog qhov tsim nyog nyob rau hauv kev txiav txim rau lub sab saum toj kom xim av me ntsis.
Nqaij ntses ci nrog asparagus
Los npaj ib qho qub zaub mov koj yuav xav tau:
- 400 g tshiab ntses liab ntses puv;
- 800 g asparagus, tshiab lossis khov;
- 4 cloves ntawm qej;
- ntsev me ntsis, seasoning mus saj;
- sprigs ntawm greenery;
- 1 lub txiv qaub loj;
- txiv roj roj.
Rau ci ntses raws li daim ntawv qhia no, ob qho tib si rog ntawm cov ntses liab (ntses liab, ntses liab) thiab ntau yam kev noj haus (ntses liab, ntses liab) yog qhov tsim nyog. Txiav lub fillet maj mam mus rau hauv tej daim, thiab tom qab ntawd ntsev, maj mam nphoo nrog cov txuj lom thiab cia nws brew rau 10 feeb.
Quav lub asparagus tsis heev finely. Txiav lub txiv qaub rau hauv nyias cov nplais. Txiav 6 xwm fab los ntawm daim ntawv ci, suav lawv qhov loj me kom cov ntawv ci tag npog cov feem ntawm cov ntses. Muab cov ntawv ci rau ntawm daim ntawv ci thiab muab cov asparagus rau txhua lub xwmfab, tom qab ntawd ntses ntses. Tev lub qej, dhau los ntawm cov xovxwm tshwj xeeb thiab sib tov nrog txiv roj roj, tom qab ntawd ces muab cov roj ua kom sib tov nrog cov sib tov.
Tso cov nplais nyias ntawm cov txiv qaub rau ntawm fillet. Muab cov sprig ntawm cov tshuaj ntsuab rau txhua lub voj voog ntawm txiv qaub. Rau qhov no, rosemary, dill, parsley yog haum.
Qhwv cov ntawv ci kom cov hnab ntawv tau txais. Lub sijhawm zoo tshaj plaws rau ci lub tais ntawm qhov kub txog 180 ° C yog 20 feeb. Ua cov ntses nrog asparagus thiab txiv qaub kub. Koj tuaj yeem npaj nws rau ntawm cov phaj ncaj qha rau hauv ntawv ci.
Cov ntses liab nyob hauv qab cov tawv nqaij cheese
Lub crispy crust muab ci ci ntses ntses tus ntxhiab tsw txawm tsw. Los npaj cov zaub mov koj yuav xav tau:
- 500 g salmon fillet;
- 30-50 g ntawm qhob cij crumbs;
- 50 g ntawm tawv cheese (parmesan);
- 2 tbsp. l txiv roj roj (txias nias);
- taub dag ntsev, kua txob;
- 1/2 txiv qaub me me;
- zaub ntsuab (1/2 pawg).
Txiav lub salmon fillet rau hauv ntu zoo huv nrog rab riam. Ntsev cov ntses, kua txob zoo thiab muab tso rau ntawm daim ntawv ci. Npog daim ntawv ci nrog parchment lossis ntawv ci ua ntej.
Nyem cov kua txiv tawm ntawm lub txiv qaub thiab muab zes zest kom zoo. Muab cov Parmesan sau rau ntawm co grater. Yaug cov zaub ntsuab, qhuav thiab tsuav kom zoo.
Sib tov txiv roj roj, nrog rau cov kua txiv qaub, ua kom zoo li zest, ncuav cij, tshij rau hauv ib lub tais. Maj mam ntsev lub sib tov thiab ntxiv me ntsis kua txob. Koj tuaj yeem siv tsis tau cov kua txob dub li ib txwm, tab sis kua txob dawb. Nws mus zoo nrog ntses liab mus saj. Do tag nrho cov khoom xyaw kom tuab. Kis cov tuab tuab dua li cov ntses ua ke. Ci cov zaub mov ntawm 200 ° C rau 15 feeb.
Liab cov ntses ci hauv qab "tsho tiv no plaub"
Cov ntses liab tau tuaj yeem ci hauv qab zaub "pluab lub tsho tiv no". Cov zaub mov no hloov tawm mus ua cov neeg nyiam heev thiab txaus siab. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- 700 g fillet ntawm cov ntses liab (ntses ntses, chum salmon, liab salmon);
- 500 g nruab nrab-qhov loj qhov loj qhov me qos yaj ywm;
- 2 cov carrots loj;
- 2 cov dos nruab nrab;
- 50 ml ntawm nruab nrab rog mayonnaise;
- 50 ml qaub cream 15% rog;
- kua txob thiab ntsev.
Tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm cov ntses ntses, ces txiav rau hauv feem. Tso cov ntawv rau ntawm daim ntawv ci, yav dhau los npog nrog ntawv ci. Caij ntses nrog ntsev thiab kua txob.
Tev qos yaj ywm thiab carrots. Txiav lub qos hau rau hauv nyias slices. Nws yog qhov zoo dua rau grate carrots coarsely. Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv nyias cov nplhaib.
Muab mayonnaise thiab qab zib los ua kom cov kua ntses. Koj tuaj yeem ntxiv qee qhov tws ntsuab rau nws. Muab cov grated carrots rau cov ntses thiab hliv ib nrab ntawm cov ntses dua nws, ntsev. Tom qab ntawd muab mugs ntawm qos yaj ywm thiab dos, ncuav qhov seem uas yog sauce, ntsev. Ci cov zaub mov ntawm 180 ° C rau 45 feeb.
Ntses ci hauv mov paj
Cov ntses liab hloov tawm los ua tshwj xeeb tshaj yog kua thiab qab yog tias ci hauv khob noom cookie. Los npaj cov zaub mov koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm salmon lossis salmon (chilled fillet);
- 500-600 g ntawm hmoov nplej pob kws;
- 4 lub qe qaib loj;
- 1 lub txiv qaub loj;
- dej;
- dill los yog parsley (1/2 pawg);
- kua txob rau saj, ntsev.
Ntsev fillet thiab kua txob me ntsis. Txiav lub txiv qaub rau hauv nyias cov nplais. Koj tuaj yeem siv lub tshuab zom tshwj xeeb rau qhov no ua kom cov voj voos yuav luag tsis pom.
Yuav luag cov qe qaib maj mam muab. Ntxiv rau lub pinch ntawm ntsev rau ib lub tais ntawm qe, ncuav hauv dej, ntxiv hmoov nplej thiab nyem lub khob noom cookie. Nws yuav tsum txias zoo nkauj. Ua ib lub pob tawm ntawm lub khob noom cookie, qhwv nws ua tib zoo hauv ntawv ci thiab muab tso rau hauv tub yees rau 1 teev. Tom qab ntawd, yob tawm lub khob noom cookie, muab tso rau ntawm lub ci ci. Tso cov ntses liab puv rau ntawm lub khob noom cookie yam tsis muab txiav ua feem. Muab cov txiv qaub tso ua ib kab nyob rau ntawm cov ntses thiab muab cov npoo ntawm lub khob noom cookie kom cov ntses thiab txiv qaub ua kom npog tag.
Ci cov zaub mov rau 30-40 feeb ntawm qhov cub kub txog 200 ° C. Muab cov ntses uas tau npaj rau hauv lub tais ci rau hauv ib lub tais loj, ua tib zoo txiav cov nqaij ntoo rau sab saum toj, txau nrog tshuaj ntsuab tshiab thiab muab kev pab.
Liab ntses ci nrog zaub thiab tshij
Txog kev noj zaub mov zoo, ib qho zaub mov xws li ntses ci nrog zaub yog qhov zoo heev. Cov zaub ua kom zoo ua ke ntawm saj ntawm salmon, trout, liab salmon. Los npaj ib txwm noj hmo, koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm liab ntses fillet;
- 50-70 g qaub cream (15% rog);
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- 1 dos loj;
- 2 lub txiv lws suav ntom ntom;
- 50-100 g ntawm tawv cheese;
- kua txob thiab ntsev kom saj.
Ntxuav cov ntses puv. Daim tawv nqaij tsis tas yuav tsum muab tshem tawm, vim nws tuav cov ntses ua ke thiab tiv thaiv nws kom tsis kub thaum lub sijhawm kho cua sov. Txiav cov fillets nrog rab riam ntse rau hauv ntu, ntxiv ntsev thiab qhov chaw tso rau hauv daim ntawv ci lossis tais. Ua ntej tshaj plaws, nws yog qhov zoo dua rau roj cov tais nrog paj noob hlis lossis butter.
Tev cov carrots nrog ib rab riam ntse. Tev lub dos. Maj mam muab cov carrots rau ntawm grater zoo heev, ua tib zoo txiav cov dos rau hauv cov nyias ib puag ncig. Saute zaub hauv cov roj zaub rau 1-2 feeb. Cov dos yuav tsum maj mam browned. Ntxuav cov txiv lws suav, tshem tawm cov tawv tawv hauv qab thiab txiav mus rau hauv nruab nrab-tuab cov nplais.
Nyob rau lub hlais ntawm npaj ntses fillet, maj mam nteg cov voj ntawm txiv lws suav, thiab tom qab ntawd lub kib zaub thiab ntsev, nphoo nrog kua txob dub hauv av lossis txhua lub caij saj. Grate nyuaj cheese thiab nphoo dua cov ntses thiab zaub. Txhawm rau ntxiv juiciness rau cov zaub mov, koj tuaj yeem ntxiv cov roj nrog cov zaub thiab cheese nrog qaub cream. Nws yog qhov zoo dua tsis siv mayonnaise hauv daim ntawv qhia no. Thaum siav, nws ua cov nqaij pauv uas cuam tshuam rau kev noj qab haus huv.
Qhov zoo tshaj plaws ci rau lub sijhawm ntawm 180 ° C yog 30-40 feeb.
Liab ntses ci hauv lub creamy
Creamy sauce ntse ua tiav cov saj ntawm cov ntses liab thiab muab nws ua juiciness thiab rhiab. Los npaj xws li lub qab tais koj yuav xav tau:
- 800 g ntawm liab ntses ntses puv puv;
- 1 liter ntawm cream (33% rog);
- pawg ntawm cov zaub ntsuab tshiab;
- 3 tug qaib qe;
- 1 tbsp kub mustard;
- 1 lub txiv qaub loj;
- kua txob dub, ntsev.
Yaug cov ntses puv ntses kom huv, tom qab ntawd muab nws nrog phuam ntawv thiab muab tso rau hauv cov kua zaub los yog lwm yam tais diav, tawv nqaij sab hauv. Caij ntses nrog ntsev, kua txob lossis cov txuj lom. Nws tsis pom zoo kom siv ntau cov txuj lom, vim tias lawv tuaj yeem kov yeej cov nplua nuj ntawm cov ntses liab thiab kua ntses.
Boil nqaij qaib qe, cais kom zoo zoo rau hau yolks thiab grind lawv nrog mustard siv rab rawg. Tshem tawm zest los ntawm lub txiv qaub los ntawm grating nws ntawm grater zoo. Sib tov txhua qhov sib xyaw hauv ib lub tais cais cov qab zib, txiv qaub zest, yolks nrog mustard, tws tshiab tshuaj ntsuab (dill, parsley), ntsev. Koj tuaj yeem siv rab tshuab kom sib xyaw cov khoom xyaw, tab sis tsawg kawg.
Ncuav cov kua ntses dhau cov ntses hauv ib daim ntawv ci. Qhov zoo tshaj plaws ci rau ntawm lub sijhawm 180 ° C yog 30 feeb.
