Cov qe yog cov khoom xyaw tseem ceeb hauv ntau cov zaub xam lav. Lawv lub nruab nrab saj mus zoo nrog cov zaub siav thiab nyoos, tshuaj ntsuab thiab cov ntses kaus poom, thiab kuj tau zoo nkauj los ntawm ntsim thiab kua ntses. Npaj cov nqaij qaib uas yooj yim thiab siv los ua qua ntxwm lossis quail ua ke siv cov zaub mov txawv. Tom qab, raws li lawv, koj tuaj yeem nrog koj tus kheej lub qhov ncauj tso dej sib txawv.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Ntsuab zaub xam lav:
- 2 tug qaib qe;
- 2 Cov noog qwj;
- 2 lub txiv me me;
- ib pawg me me ntawm sorrel;
- qej qus;
- hluas nettle;
- ib pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- zaub txhwb qaib thiab dill;
- 0.5 khob qaub cream;
- 0.5 teaspoon qab zib mustard;
- 0.25 teaspoon qab zib;
- ntsev;
- av kua txob dub.
- Cov ntses Vinaigrette:
- 0.5 teaspoon ntsev;
- 2 diav ntawm vinegar;
- 6 diav ntawm txiv roj roj.
- Nicoise zaub xam lav:
- 2 qe;
- ib qho clove ntawm qej;
- 500 g ntawm txiv lws suav;
- 1 pod ntawm qab zib kua txob;
- 200 g ntsuab taum;
- 1 dos;
- 50 g cov kaus poom anchovy fillets;
- 12 pitted dub cov txiv ntseej;
- 4 diav ntawm vinaigrette sau;
- zaub txhwb qaib.
- Salmon zaub xam lav:
- 2 qe;
- 200 g cov kaus poom salmon;
- 200 g ntsuab taum;
- 200 g txiv lws suav;
- pawg ntawm cov zaub xas lav;
- txiv ntseej;
- 1 dos;
- 2 diav ntawm capers;
- 4 diav ntawm vinaigrette sauce.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qhov yooj yim, tab sis muaj qab ntxiag vitamin zaub xam lav yuav tsum tau npaj rau lub caij nplooj ntoo hlav, thaum cov tshuaj ntsuab tshiab tshwm hauv khw muag khoom thiab kev ua lag luam. Ntxuav thiab cais los ntawm cov qij qus, cov nplooj ntoo sorrel, dill, zaub txhwb qaib, thiab cov dos ntsuab. Ncuav dej npau npau dhau cov yub ntawm cov hluas thiab txiav lawv ib yam nkaus. Finely chop tshiab cucumbers thiab ncuav rau hauv lub tais tob nrog rau tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 2
Hard boil lub qe. Finely chop lub nqaij qaib qe, txiav quail qe rau hauv halves. Npaj cov kua ntses los ntawm sib tov tshiab qaub cream, ntsev, kua txob, qab zib thiab qee qhov ncuav hauv ib khob. Muab cov qe txho tso rau hauv ib lub tais, muab tso rau saum toj nrog kua thiab do. Faib cov zaub xam lav rau hauv daim hlau hlais thiab garnish txhua tus nrog quail qe ib nrab.
Kauj ruam 3
Rau ib qho chaw noj hmo me me nrog phooj ywg, cov lus qhia hauv Nicoise nyias muaj nyias. Nws tuaj yeem yog qhov khoom noj txom ncauj uas ntxim hlub los hloov chaw rau ib txoj kev kawm tseem ceeb. RUB lub tais ntoo ua ke nrog tev qej. Hard boil lub qe, tev lawv, tso txias thiab txiav txhua rau hauv yim zoo huv si.
Kauj ruam 4
Npaj koj cov zaub. Boil cov taum tshiab los yog khov ntsuab, txiav cov dos rau hauv cov nplais ib ncig, tshem tawm cov noob los ntawm lub tswb kua txob, thiab txiav cov nqaij rau hauv nyias ib daim hlab. Tev lub dib, txiav ua plaub daig sib npaug, txhua tus tau muab faib ua ib nrab. Muab zaub rau hauv ib lub tais zaub xam lav, ntsev thiab kua txob rau lawv.
Kauj ruam 5
Ncuav cov kua txiv los ntawm lub hwj ntawm anchovies, txiav cov fillet rau hauv halves. Muab cov ntses, cov txiv ntseej thiab roj tso rau hauv cov zaub xam lav. Ua rau vinaigrette los ntawm sib xyaw ua ke cov roj zaub, vinegar, thiab ntsev rau hauv lub hau thawv. Diav lub sauce dhau cov zaub xas thiab sib tov sib xyaw. Txau cov zaub xam lav nrog parsley thiab pab nrog qhob cij dawb.
Kauj Ruam 6
Daim ntawv qhia txog Fabkis txoj kev ua kua zaub tuaj yeem hloov kho me ntsis los ntawm kev ntxiv cov capers thiab coarsely tws cov qos yaj ywm, thiab hloov cov anchovies nrog cov ntses kas fes salmon tsis muaj kua. Muab cov ntses salmon version tso rau hauv lub khob ntim tob rau saum lub Iceberg zaub xas lav nplooj.
