Capelin muaj ntau cov vitamins thiab microelements siv rau tib neeg lub cev. Thaum lub sijhawm tua hluav taws, lawv tau ua txhua yam tshwj tseg. Yog li no, cov khoom noj uas muaj ntxhiab, zoo nkauj thiab ntxim nyiam yog qhov tseem ceeb heev.
Cov khoom xyaw:
- 0.5 kg ntawm capelin khov tshiab;
- 1 nruab nrab dos;
- 1 lub zaub ntug hauv paus
- 25-30 g butter;
- txuj lom;
- ntsev thiab kua txob dub.
Npaj:
- Ua ntej koj yuav tsum npaj cov ntses. Nws yuav tsum tau defrosted. Cov kws tshaj lij qhia defrosting capelin hauv qhov txias, lossis theej, hauv lub tub yees. Hauv qhov no, tsis tsuas yog saj tsis zoo ntawm cov ntses yuav tshwj tseg, tab sis kuj yuav luag txhua cov txiaj ntsig zoo uas muaj nyob hauv nws cov muaj pes tsawg leeg.
- Thaum tus ntses yaj kom yaj tag, nws yuav tsum muab pov rau kom huv. Cov hau, entrails thiab zaj duab xis dub, uas tuaj yeem lwj qhov saj ntawm cov zaub mov tiav, yuav tsum tau muab tshem tawm. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau ua kom huv huv lub capelin hauv dej txias, nws zoo dua yog tias nws tau khiav.
- Tom qab ntawd, koj tuaj yeem txav mus los npaj zaub. Tshem cov tawv nqaij tawm thiab yaug lawv. Tom qab ntawd txiav cov dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig nrog rab riam ntse, thiab txiav cov zaub ntug hauv paus ua voj voog.
- Muab cov ntses tso rau hauv lub lauj kaub. Qhov no yuav tsum tau ua kom zoo zoo kom cov ntses tau nias nruj kom nruj rau txhua qhov sib txawv. Tom qab ntawd lawv yuav tsum yog kua txob thiab ntsev. Koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom uas koj nyiam tshaj plaws, piv txwv, lavrushka, peppercorns, thiab lwm yam.
- Cov zaub tsuav raug nteg tso rau saum lub capelin hauv ib txheej txawm. Thiab tom qab ntawd los ua ib txheej txheej ntawm nqaij nyuj butter txiav rau hauv nyias txheej. Thaum lub sijhawm ua noj yog npaj los ntawm tus ntses loj dua, tom qab ntawd nws yuav tsum muab tso ua ke nrog zaub hauv ob peb txheej txheej.
- Tom qab ntawd ntxiv me me ntawm cov dej huv rau lub lauj kaub. Nco ntsoov tias tus ntses yuav tsum tsuas yog me ntsis nrog kua. Tom qab ntawd lawv muab tso rau hauv hluav taws. Thaum cov dej pib npau, txo qhov kub kom tsawg thiab tsis txhob hnov qab npog lub khob nrog lub hau.
- Cov zaub mov yog siav rau ib lub quarter ntawm ib teev (15 feeb). Tom qab lub sijhawm no, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub, tab sis tsis txhob tshem lub hau. Cia cov zaub mov simmer rau tsawg kawg 10 feeb. Ib qho khoom qab qab thiab muaj ntxhiab heev yog npaj tau.
