Stewed cabbage nrog sausages yog ib qho kev xaiv rau ib qho yooj yim npaj, tsis tau hearty thiab qab noj hmo. Hauv tebchaws Ntsaws Mes Nis, cov zaub mov no nrov heev thiab tau txais kev pabcuam txawm tias nyob hauv cov khw noj mov hauv feem ntau ntawm cov tebchaws.
Nta ntawm ua noj stewed zaub qhwv nrog sausages
Stewed zaub qhwv nrog hnyuv ntxwm yog zaub mov uas tau muaj koob npe tsis yog tsuas yog nyob hauv Tebchaws Yelemees thiab qee lub tebchaws nyob sab Europe, tabsis tseem nyob hauv tebchaws Russia, vim nws yooj yim hauv kev npaj thiab muaj cov khoom lag luam. Nyob rau tib lub sijhawm, nws hloov ua qhov tsis txawv txawv, txaus siab. Stewed zaub qhwv muaj ntau cov vitamins, ntxhia pob zeb, fiber ntau, tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov, hlab plawv thiab lwm cov kab ke hauv lub cev. Yog hais tias stewed zaub qhwv tuaj yeem raug suav hais tias yog ib sab zaub mov, tom qab ntawd thaum cov hnyuv ntxwm ntxiv thaum ua noj, nws los ua cov tais puv.
Ua kom cov zaub qhwv thiab muaj kua, koj yuav tsum ua raws li qee qhov kev cai. Nws yuav tsum tau muab stewed hauv cov hlau cam khwb cia nrog phab ntsa tuab thiab hauv qab. Hnyav plaub hau steel hlau kuj zoo. Tsis txhob txiav cov zaub qhwv ib qho me me, vim tias nws yuav dhau los ua hau thaum tab tom ua cov khoom noj. Tshwj xeeb mloog yuav tsum tau them rau qhov kev xaiv ntawm ntau yam. Lub caij ntuj no zaub qhwv hom muaj ntau dua, thaum lub caij ntuj sov cov zaub qhwv muaj ntau yam softer thiab muag muag heev thaum txoj kev ua tiav.
Stewed cabbage nrog sausages
Daim ntawv qhia ua noj ua noj txawv rau stewed zaub qhwv nrog hnyuv ntxwm koom nrog ua noj hauv cov hlau npog sauce lossis stewpan. Ua kom cov zaub mov qab, koj yuav xav tau:
- me me cov diav rawg (txog 1 kg);
- 4-5 hnyuv ntxwm;
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- 1 dos;
- 2-3 st. l lws suav muab tshuaj txhuam;
- zaub roj (nyiam dua sunflower roj);
- ntsev me ntsis;
- Bay nplooj ntoos.
Cov qib ua noj:
- Ua tib zoo tev cov dos thiab carrots. Chop lub dos thiab grate lub carrots. Thaum tshav kub kub roj nyob rau hauv saucepan los yog loj cam khwb cia-hlau cauldron thiab Fry carrots thiab dos rau nws rau 2-3 feeb. Cov zaub yuav tsum tsuas yog maj mam xim av thiab muag muag.
- Yaug lub zaub qhwv, tshem cov nplooj saum toj thiab txiav tawm thaj chaw nyuaj. Txho rab rawg nrog rab riam los yog rab riam tshwj xeeb. Qhov luaj li cas ntawm cov kab txaij yuav tsum me ntsis loj dua rau ntawm borscht, yog li ntawd thaum lub caij tsuj roj lawv khaws lawv cov duab thiab tsis rhaub kom tiav. Muab cov zaub qhwv hauv lub cauldron thiab sib tov nrog zaub kib me ntsis. Lub caij nrog ntsev, ntxiv me ntsis roj zaub thiab, nplawm, kib rau li 5 feeb.
- Dissolve lub lws suav muab tso rau hauv ib khob dej thiab ntxiv rau saucepan. Kaw lub hau thiab simmer cov zaub qhwv dhau cov tshav kub tsawg txog li 40 feeb. Lub sijhawm no, koj yuav tsum muab cov zaub sib xyaw ntau zaus. Zaub pob yuav zoo heev hauv ntim.
- Pub dawb cov hnyuv ntxwm los ntawm plhaub. Thaum siv cov hnyuv ntxwm hauv qhov ntuj, nws txaus los tsuas yog yaug lawv. Txiav lawv rau hauv slices thiab ntxiv rau stewed zaub, muab ib nplooj ntoos nplooj ntoos hauv qhov cub. Txuas mus simmering hauv qab lub hau kaw rau lwm 5-10 feeb.
Npaj cov zaub mov tiav rau ntawm cov phaj. Koj tuaj yeem ua tiav nws nrog zaub tshiab lossis zaub qab ntsev.
Stewed sauerkraut nrog sausages
Thaum ntxiv sauerkraut, cov zaub mov tau txais kev nyiam heev nthuav. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- 460 g tshiab zaub qhwv;
- 400 g sauerkraut;
- 4-5 hnyuv ntxwm;
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- 3 dos;
- 2-3 st. l tuab txiv lws suav muab tshuaj txhuam;
- zaub roj (nyiam dua sunflower roj);
- ntsev me ntsis;
- txuj lom.
Cov qib ua noj:
- Yaug cov zaub qhwv tshiab, txiav cov chaw tawv ntawm nplooj, thiab tom qab ntawd tsuav cov zaub tsis sib txig sib xyaw me me. Ntsev cov zaub qhwv thiab zuaj nws nrog koj txhais tes. Qhov no yog qhov tsim nyog rau nws qhov muag muag thiab txo ntim. Yaug lub sauerkraut thiab nyem nws tawm, muab tias nws saj zoo li qaub. Yog hais tias cov zaub qhwv tau raug sau tsis ntev los no, koj tsis tas yuav yaug nws.
- Tev lub hauv paus dos thiab carrots kom zoo zoo. Txiav lub dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig, thiab grate cov carrots coarsely. Pub dawb cov hnyuv ntxwm los ntawm lub plhaub thiab txiav rau hauv cov nplais. Yuav siv tau rau kev ua noj tais diav thiab hnyuv ntxwm, tab sis hauv qhov no lawv yuav tsum ua ntej txiav hauv ib nrab, thiab tom qab ntawd hla mus rau hauv cov nyias nyias.
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub kib kib, kib hauv dos thiab carrots hauv cov roj zaub kom txog thaum muag muag. Ntxiv sauerkraut thiab sausages (lossis sausages) rau hauv lub lauj kaub, sprinkle nrog me ntsis txuj lom thiab kib rau lwm 7-10 feeb, nplawm tsis tu ncua.
- Ncuav me ntsis paj noob hlis cov roj rau hauv qhov cam-hlau cauldron, muab cov zaub qhwv tshiab thiab ua noj kub dhau li 10 feeb, nplawm qee zaus. Cov zaub qhwv yuav tsum tso cov kua txiv kom ntws mus, tab sis yuav tsum muaj kua ntxiv los ua zaub noj. Dissolve lws suav muab tso rau hauv ib khob dej thiab ncuav rau hauv lub cauldron, tom qab ntawd kaw lub hau thiab simmer tshaj tsawg tshav kub rau 30 feeb.
- Tso cov ntawv ntawm lub lauj kaub rau hauv lub cauldron, sib tov txhua yam zoo thiab ua noj hauv qab lub hau kaw rau lwm 15 feeb. Ua tiav cov zaub mov tiav lawm kub.
Stewed zaub qhwv nrog sausages thiab txiv lws suav rau hauv qhov cub
Txhawm rau ua rau lub lauj kaub stewed txawm qab qab, koj tuaj yeem noj nws hauv qhov cub. Qhov no yuav xav tau:
- me me cov diav rawg (txog 1 kg);
- 5 hnyuv ntxwm;
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- 2 dos;
- 2 txiv lws suav siav;
- ib nrab ib me zucchini;
- 2-3 st. l lws suav muab tshuaj txhuam;
- 2 tbsp qaub cream;
- zaub roj (nyiam dua sunflower roj);
- me ntsis ntsev thiab txuj lom;
- ib pawg ntawm cov zaub ntsuab (dill thiab parsley);
- Bay nplooj ntoos.
Cov qib ua noj:
- Yaug lub zaub qhwv diav rawg, txiav tawm cov tawv ntawm nplooj, tshem cov chaw tsis zoo. Quav nws mus rau hauv ib daim hlab loj txaus. Txiav lub dos thiab tev carrots nrog rab riam. Cov tub ntxhais hluas carrots yog zoo dua haum rau daim ntawv qhia no. Nws tuaj yeem txiav mus rau hauv voj voog.
- Tev lub zucchini, tshem tawm cov noob thiab pulp, txiav nws mus rau hauv cubes. Rau txiv lws suav hauv thaj chaw ntawm tus soj caum, txiav txiav thiab tawv nqaij nrog dej npau npau, tom qab ntawd tshem cov tawv nqaij thiab txiav ua tej pawg.
- Tso cov cauldron uas tiv tshav kub rau hauv qhov cub, hliv roj zaub rau hauv qab thiab kib lub hauv paus dos thiab carrots hauv nws li 2-3 feeb. Tso cov hnyuv ntxwm, txiav rau hauv cov voj voos, txiv lws suav thiab zucchini hauv ib lub tais, ntsev, ntxiv cov txuj lom me ntsis. Cov kua txob rau hauv av hauv av lossis me ntsis kev tsheb me me tau zoo meej. Simmer zaub tshaj li cua sov rau txog 5 feeb, tom qab ntawd muab cov zaub qhwv, sib tov txhua yam thiab kib, nplawm tsis tu ncua, rau 5-7 feeb.
- Dissolve lws suav muab tshuaj txhuam thiab qaub cream nyob rau hauv ib khob dej thiab ncuav rau hauv cauldron. Cov kua yuav tsum ncav cuag li ib nrab ntawm cov ntsiab lus ntawm cauldron lossis tseem siab dua. Ntxiv cov zaub ntsuab txig, Bay nplooj ntoos.
- Kaw lub hau thiab muab cov cauldron rau hauv qhov cub preheated. Ua noj ntawm 180 ° C ntev li 45 feeb.
Stewed cabbage nrog sausages thiab nceb
Ntxiv cov nceb mus rau lub stew ua rau cov zaub mov hauv tsev no tseem qab dua. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- 800 g ntawm tshiab dawb cabbage;
- 4-5 hnyuv ntxwm;
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- 200 g ntawm champignons (tuaj yeem hloov nrog hav zoov nceb);
- 2 dos;
- 1, 5 iav kua txiv lws suav;
- 1 tbsp qab zib;
- zaub roj (nyiam dua sunflower roj);
- ntsev me ntsis;
- txuj lom.
Cov qib ua noj:
- Tshem tawm cov nplooj tawv los ntawm cov zaub qhwv thiab txiav nws ib qho me me loj dua rau borscht. Tev carrots thiab dos. Finely chop lub dos thiab grate lub carrots. Yaug cov champignons, tev thiab txiav txhua qhov nceb mus rau 2-4 daim. Muab cov hnyuv ntxwm dawb los ntawm lub plhaub thiab txiav rau hauv voj voog.
- Fry cov carrots thiab dos hauv qhov cam-camuldron-cam khwb cia lossis tais nrog tuab hauv qab thiab phab ntsa kom txog thaum muag muag thiab kub xim av. Yog tias koj kib zaub hauv cov roj uas tsis muaj hnub ci, cov zaub mov qab yuav yog cov qub.
- Tso cov nceb, cov hnyuv ntxwm rau hauv lub cauldron, ntxiv ntsev me ntsis, ntxiv cov txuj lom. Fry rau 3 feeb, thiab tom qab ntawd ntxiv cov zaub qhwv tshiab. Ua noj nrog lub hau qhib thiab ntxiv me ntsis roj ntxiv rau li 5 feeb.
- Ntxiv qab zib rau cov kua txiv lws suav, do thiab muab tso rau hauv lub cauldron. Kaw lub hau thiab ua noj rau ntawm cov cua sov tsawg txog 45 feeb.
Cov hnyuv ntxwm hauv daim ntawv qhia no tuaj yeem hloov nrog kev tua tsiaj hnyuv ntxwm. Lawv yuav ntxiv txuj lom rau lub tais. Koj tuaj yeem ntxiv dej los yog kua txiv lws suav thaum lub sijhawm npaj, yog tias koj xav ua kom nws muaj kua ntau thiab nce qhov ua rau kua txiv.
