Qhov kawg ntawm lub caij ntuj sov yog lub sijhawm los saib xyuas kev npaj rau lub caij ntuj no. Piv txwv, ua cov kua txiv qaub. Yog lawm, cov kua qab zib thiab qaub ntawm cov dib liab txawv ntawm cov tshiab, tab sis cov appetizer txawv no zoo meej rau cov tais diav nqaij.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau peb-lub hwj:
- - Ib lub txiv me me;
- - 1 liter dej;
- - 1 st. l. ntsev thiab qab zib;
- - 1 tbsp. l. vinegar essence;
- - 6 cloves ntawm qej;
- - 10 peas ntawm dub kua txob;
- - 3 nplooj zeeg;
- - 3 nplej ntawm cardamom.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv xim liab lossis xim av, nyias, me ntsis unripe, txiv hmab txiv ntoo muaj zog rau pickling. Yaug lub txiv cev hauv qab dej txias, qhuav. Txiav lub rind ntawm ob sab ze ntawm inflorescence thiab soj caum. Txiav lub txiv ntsej muag rau hauv cov voj voog me me txog 1.5-2 cm tuab, thiab tom qab ntawd txiav mus rau hauv nruab nrab-hlais me me kom lawv hla dhau mus rau hauv lub hwj. Nws tsis yog yuav tsum tau tshem cov nplej. Koj tuaj yeem ua kom tawv nqaij ntsuab yog tias koj xav tau.
Kauj ruam 2
Ntxuav cov rhawv, kom tsis muaj menyuam dua ncu, qhuav thiab tso hauv tub yees. Boil lub hau rau 3 feeb. Muab cov peppercorns dub, nplooj nplooj, qej cag thiab cov kua txiv kab ntxwv pov rau hauv qab hwj. Ntxiv nrog rau cov txuj lom no, koj tuaj yeem siv cov ntaub qhwv, dill umbrellas, zaub txhwb qaib kom saj. Tso cov txiv ntoo ua tej daim sib dhos rau saum cov pob ntseg kom ntau li ntau tau, vim tias lawv yuav txiav txim siab me ntsis.
Kauj ruam 3
Sau nrog dej npau npau, tso ncaj qha rau kwj mus rau qhov chaw kom lub tiaj tsis tawg. Npog lub caj dab nrog lub hau kom tsis muaj menyuam yaus, qhwv lub hwj nrog txoj phuam thiab tawm kom txias rau 8-10 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, cov ntawv ឪឡឹក yuav ua kom sov zoo thiab cov txuj lom yuav tso lawv cov ntxhiab.
Kauj ruam 4
Ntws cov dej rau hauv ib lub lauj kaub ntxiv cais, ntxiv ntsev thiab suab thaj. Boin marinade rau kwv yees li 10 feeb kom txog thaum cov piam thaj thiab ntsev tau yaj tag. Lim lub brine los ntawm 2-3 txheej ntawm cheesecloth. Tom qab ntawd nqa mus rau ib lub rhaub dua thiab hliv rau hauv cov vinegar essence. Ib 3 litre hub xav kom muaj qhov nruab nrab kwv yees li 1 litre ntawm brine.
Kauj ruam 5
Sau lub rhawv zeb rau qhov brim nrog kub marinade thiab yob lub hau kaw kom nruj. Tig lub rhawv zeb ntawm pickled watermelons upside down, qhwv lawv nyob rau hauv daim pam thiab txias kom meej. Khaws cov khaub noom liab txiv ntoo uas txho tso rau hauv qhov chaw txias, tsaus (cellar lossis hauv qab daus). Yog tias koj xav ua kom lub rhawv nyob rau hauv ib txwm li ntawm chav tsev kub, tom qab ntawd lawv yuav tsum tau sterilized ua ntej kaw lub hau. Txhawm rau ua qhov no, tso cov phuam so hauv qab ntawm qhov thoob dej loj, nchuav dej thiab muab cov rhaub ntawm cov txiv ntoo roj. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab sterilize rau 10 feeb.
