Nrog rau qhov pib ntawm lub caij sov sov caij nplooj ntoos hlav, ntau dua thiab ntau tus neeg npau suav ntawm phoj nrog tsis hnov tsw ntawm cov ntxhiab tsw grilled nqaij thiab cov kua zaub tshiab. Mos muag muag kebab yog qhov yooj yim ua. Qhov tseem ceeb hauv qhov txheej txheem no yog kev npaj kom zoo marinade.
Daim ntawv qhia Kebab marinated hauv cov dej ntxhia
Txhawm rau npaj cov qab kebab raws li daim ntawv qhia thov, npaj cov khoom xyaw hauv qab no:
- nqaij npuas nqaij - 1.5 kg;
- txiv qaub - 4 pcs.;
- dos - 1 kg;
- ntxhia dej - 1.5 liv;
- ntsev;
- txuj lom.
Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tau xaiv koj cov nqaij kom zoo. Xav tau nqaij npuas tshiab zoo nkauj. Ib caj dab los yog ib qho nqaij ncej yog zoo meej rau shish kebab. Cov nqaij npuas tsis muaj hauv qab no yog tsis muaj kebabs qab. Thov nco ntsoov tias yog tias koj txiav txim siab ua kebab los ntawm tav, tom qab no rau daim ntawv qhia no koj yuav xav tau ntau dua li ntawm pulp, txog 2 kg.
Txiav cov nqaij ua tej daim me me. Faib cov pob tw rau hauv feem, 1-2 tav txhua. Ntxuav lub txiv qaub kom huv si thiab nyem qhov ua kua txiv. Kom nws yooj yim kom nyem tawm cov kua txiv, ua ntej muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv cov dej npau rau 2-3 feeb lossis sov lawv hauv lub microwave. Hauv ib lub tais tob, sib tov cov nqaij thiab kua txiv qaub kom zoo.
Txiav cov tev tev dos hau rau hauv me me los sis nyias ib nrab ntiv nplhaib. Ntxiv rau lub tais ntawm nqaij. Sib tov txhua yam zoo, ntsev, kua txob thiab lub caij nrog cov txuj lom. Qhov yooj yim yog siv cov khoom siv npaj-ua kom sib xyaw ntawm cov nqaij ci ci rau caij ua ke. Koj tuaj yeem npaj qhov sib xyaw ntawm koj tus kheej. Ua li no, sib tov kua txob dub hauv av, kua txob liab thiab dawb, ntxiv paprika thiab hops-suneli, ntxiv me ntsis coriander thiab cumin. Sib tov txhua yam kom huv si hauv ib lub tais nrog nqaij thiab tawm hauv chav rau li 15-20 feeb.
Ncuav kebab npaj nrog cov kua roj carbon ntau heev thiab marinate tsawg kawg 2 teev. Qhov zoo tshaj, tawm cov nqaij noj kom pw dhau ib hmo.
Txog marinade
Muaj qee cov cai uas yuav tsum tau ua hauv kev txiav txim siab ua kom tau zoo kebabs.
Ua ntej, cov nqaij yuav tsum tau ua kom tiav nrog marinade. Ib qho xovxwm tso rau ntawm qhov txheej saum toj kawg nkaus ntawm cov nqaij yuav muab cov txiaj ntsig zoo heev. Nws yuav tsis tso cov nqaij kom poob nws cov kua txiv, vim tias cov kebab yuav softer thiab juicier.
Cov ntxhia dej marinade cuam tshuam tus qauv ntawm cov nqaij tsuas yog vim cov pa roj npuas nkag mus rau hauv nws. Nyob rau tib lub sijhawm, xws li marinade tsis ntxiv ib qho ntxiv tshwj xeeb rau saj rau kebab, zoo li cawv lossis vinegar. Yog li, xaiv hom no ntawm steeping yog tias koj xav hais txog lub ntuj tsw ntawm nqaij grilled.
Sim ntau txoj kev los marinate cov nqaij thiab koj yuav pom daim ntawv qhia kebab zoo meej rau koj tus kheej.
