Carp caviar yog qhov tseeb ntawm cov khoom noj uas yuav luag tsis yooj yim. Zoo-caviar cav yuav yog qhov tseem ceeb dai kom zoo ntawm lub rooj ntawm txhua hnub so. Niaj hnub no, ntau cov zaub mov txawv tau paub nrog uas koj tuaj yeem thov koj cov neeg hlub.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- salted carp caviar:
- 500 g ntawm caviar;
- 1 liter dej;
- 50 g ntsev;
- 1 tablespoon zaub roj;
- 50 g ntsuab dos.
- Carp roe pate:
- 500 g carp caviar;
- 2 qe;
- Txiv qaub;
- txuj lom kom saj;
- 0.5 kg ntawm qos yaj ywm;
- khob cij;
- tshuaj ntsuab tshiab;
- 50 g butter.
- Pate zoo tib yam:
- 300 g carp caviar;
- 100 ml ntawm cov roj zaub;
- 50 g kua txiv txiv qaub;
- 2 dos;
- txuj lom kom saj.
- Fried carp caviar:
- 500 g carp caviar;
- 1 khob hmoov
- 100 g ntawm zaub rog;
- txuj lom kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cov ntsev muaj carp caviar. Yaug cov ntses carp caviar, qhuav thiab pub dawb los ntawm zaj duab xis. RUB nws los ntawm sab cib los yog nqaij grinder. Npaj lub brine - dilute qhov yuav tsum tau ntawm ntsev hauv dej thiab nqa mus rau ib lub rhaub. Txias lub brine thiab ncuav lub caviar rau 30-40 feeb. Tom qab ntawd, ntaus caviar los ntawm cheesecloth thiab lub caij nrog roj zaub, dai kom zoo nkauj nrog cov hauv paus dos. Caviar npaj nyob rau hauv txoj kev no yog khaws cia rau hauv tub yees rau tsis pub ntau tshaj 2 hnub.
Kauj ruam 2
Carp roe pate. Yaug cov carp caviar, qhuav, tev tawm ntawm zaj duab xis thiab tshiav nrog rab rawg. Ntxiv qe nyoos, lub caij thiab muab sib xyaw zoo nrog kua txiv txiv qaub. Ntxuav cov qos yaj ywm, tev thiab rhaub hauv cov dej qab ntsev rau 30-40 feeb. Mash nws mus rau ib qho puree sib xws. Nyob rau hauv ib tug greet skillet, nteg nyob rau hauv txheej: qhob cij crumbs, carp caviar, mashed qos yaj ywm thiab pieces ntawm butter. Ci lub pate nyob rau hauv qhov cub tshaj medium tshav kub rau 20-30 feeb. Hloov khoom noj ua tiav rau lub dav tiaj tiaj, garnish nrog cov tshuaj ntsuab tshiab.
Kauj ruam 3
Lub paum "Ordinary" pate. Yaug cov carp caviar, qhuav thiab tev tawm ntawm zaj duab xis. Lub caij nrog cov txuj lom thiab ua kom txias rau 3-4 teev. Tom qab ntawd, muab cov caviar tso rau hauv lub lauj kaub me me thiab ntaus zoo nrog lub tov. Ntxiv cov kua txiv qaub thiab qee cov roj zaub. Txuas ntxhi mus txog rau thaum ua npuas ua npuas dawb. Tev thiab tsuav cov dos. Txuas ntxiv rau hauv chav noj mov 5 feeb ua ntej ua noj.
Kauj ruam 4
Fried carp caviar. Yaug cov carp caviar, qhuav thiab tev tawm ntawm zaj duab xis. Txiav nws mus rau hauv cov feem thiab ntsev. Tso cov caviar rau 2-3 teev nyob rau hauv lub tub yees, nws yuav tsum tau zoo salted. Qhuav lub roj nyob rau hauv ib qho txuj ci. Yob txhua daim ntawm caviar nyob rau hauv hmoov thiab kib on tsawg cua sov rau ob sab rau 10-15 feeb. Fried caviar tuaj yeem muab kev pab nrog qos yaj ywm mos thiab qaub cream ntses.
