Ntau zaus muaj xwm txheej thaum lub sijhawm so hnub so tseem qhib lub ntim cawv champagne. Tsis zoo li cov cawv txiv hmab, nws zoo dua tsis txhob khaws cov dej haus uas muaj zog hauv lub xeev no. Tab sis nws tsis tsim nyog rau nws hliv ib qho twg, vim nws tuaj yeem dhau los ua cov khoom noj uas yuav ntxiv zest rau cov tais diav ib txwm thiab paub, qhia lawv los ntawm qhov txawv txawv.
Champagne nrog nws qhov tsis txawv txav tuaj yeem siv los npaj ib qho tais, los ntawm cov kua zaub thiab aperitifs mus rau cov khoom qab zib. Cov kev xaiv muaj 5 hom zaub mov noj rau cov tais diav uas muaj npe zoo, uas, txawm li cas los xij, yuav zoo siab txawm tias cov neeg nyiam tshaj plaws.
1. Cocktail "Pineapples hauv champagne"
Ib qho ntawm cov zaub mov txawv tshaj plaws. Qhov dej cawv no yooj yim los npaj, tab sis zoo kawg thiab qab zib thiab haum nrog nws cov kev sib xyaw ua ke txawv thiab saj. "Pineapples hauv Champagne" yuav yog ib qho zoo aperitif.
Hauv ib lub decanter, sib tov 200 ml ntawm vodka thiab kua txiv los ntawm cov kaus poom ntawm cov kaus poom txiv ntoo thuv. Ncuav semi-qhuav champagne rau hauv tsom iav thiab ntxiv qhov sib xyaw los ntawm decanter mus saj. Ua ntej muab kev pabcuam, dai cov iav nrog txiv puv luj ntawm tev, tsaws tsem, nplooj mint tshiab.
2. Pear zaub xam lav hauv champagne
Ib qho txawv zaub xam lav yuav rov hais dua rau cov kiv cua ntawm kev sim. Los npaj nws, koj yuav tsum npaj:
- 2 pears
- 70 gr. nyuaj cheese
- ib khob ntawm qhuav champagne
- 2 tbsp. l. Sahara
- 50 gr. walnuts
- ntim cov zaub xam lav sib xyaw
- Kos duab. l. balsamic vinegar
Nyob rau hauv ib qho preheated frying lauj kaub, sib tov champagne, qab zib thiab tej txuj lom rau saj. Nqa cov khoom sib tov rau ib lub rwj, nplawm tas li, cia cov piam thaj kom yaj. Txiav cov pears rau hauv tuab slices, muab tso rau hauv lub lauj kaub rau hauv lub txiaj ntsig syrup. Simmer tshaj medium tshav kub kom txog thaum muag muag (txog 10 feeb). Txiav cov cheese ua tej daim me me. Chop lub neeg rau thiab kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub kib kib. Muab cov zaub xas lav nplooj tso rau hauv lub tais zaub xam lav. Sab saum toj nrog pear thiab cheese, sprinkled nrog walnuts. Ua daus nrog balsamic ntses ua ntej noj.
3. Tso qaib nyob rau hauv champagne
Los npaj cov tais no qab koj yuav xav tau:
- 4 tus qaib sib ncaws
- khob ntawm champagne
- 1 dos
- ib pawg ntawm cov zaub ntsuab
- ob peb lub roj txiv ntseej
- seasonings thiab ntsev nrog kua txob mus saj
Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv cov kooj li nyias li uas sai tau. Ua ob peb qhov kev txiav ntiav ntawm ob lub mis thiab ntxig rau ntawm cov ntsaws ib sab rau hauv lawv. Ntxiv ntsev, kua txob, seasonings. Ncuav roj rau hauv ib lub lauj kaub ua ntej frying thiab maj mam kib cov nqaij qaib. Ncuav rau hauv ib nrab khob champagne thiab kib rau 5-7 feeb ntawm txhua sab. Preheat qhov cub kom 180 degrees. Tso rau ntawm lub mis rau ntawm daim ntawv ci, nphoo nrog cov tshuaj ntsuab kom huv, ntxiv tus so ntawm cov champagne thiab tawm mus ci rau ib nrab ib teev, ua ntu hliv kua rau nws.
4. Sorbet nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo, txiv ntoo thiab cawv txiv ntoo
Xws li lub tais tsis yog cov khoom qab zib uas yuav kho txhua lub rooj noj mov, nws yog qhov qab ntxim nyiam nyob rau hauv cov khw noj mov ci. Sorbet yog qhov yooj yim heev los npaj, tab sis nws siv sijhawm thiab qee yam kev rau siab. Lub ntsiab sib txawv los ntawm cov mis nyuj khov yog tias nws yuav tsum tau do txhua txhua ib nrab teev los yog teev kom tau cov qauv yam xav tau.
Rau cov khoom qab zib koj yuav xav tau:
- 200 gr. Sahara
- 200 gr. dej
- ib nrab ntawm ib liter ntawm champagne
- kua txiv ntawm 5 tangerines
- 100 gr. txiv pos nphuab thiab txiv pos
- tshiab mint
Sib tov dej qab zib nrog dej thiab hauv ib cov kua ntses, coj mus rau lub rhaub, ua noj rau ob peb feeb, thiab tawm mus txias. Ntxiv rau cov kua cawv cawv thiab kua txiv rau hauv cov dej txias. Muab tso rau hauv lub tub yees thiab do txhua txhua ib nrab teev - ib teev kom txog thaum ua tiav. Daim ntawv cov npas los ntawm sorbet, teem caij hauv cov tais, dai kom zoo nkauj nrog cov nplooj thiab cov nplooj mint.
5. Ncuav mog qab zib "Txaws ntawm champagne"
Los npaj cov lush thiab cov qab ntxiag no, koj yuav xav tau: lub raj mis ntawm cov dej qab zib champagne
- 130 g hmoov
- 7 lub qe
- 600 gr. Sahara
- 1 tsp ci hmoov
- 50 ml dej
- ib de ntawm vanillin
- 30 gr. nkaws
- 1 txiv qaub
- 300 ml hnyav qab zib
- 2 kab noom chocolate
- 250 g txiv pos nphuab
Rau ib qho ua ncuav, yeej 4 lub qe nrog 150 gr. Sahara. Tom qab ntawd cov hmoov nplej sifted muaj nrog ci cov hmoov thiab vanilla. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov maj mam no, maj mam qhia cov khoom sib tov kom tsis muaj coob tus lumps. Tom qab lub khob noom cookie yog kneaded, nteg tawm hauv pwm, thiab xa mus rau qhov cub ua ntej rau ib nrab ib teev ntawm qhov kub ntawm 180 degrees.
Txhawm rau npaj cov kua txiv impregnation, noj 50 ml dej thiab qab zib, sib tov hauv ib cov kua ntses, coj mus rau lub rhaub, thiab tom qab ntawd tso rau ntawm lub qhov cub rau 2 feeb ntxiv Thaum cov sib tov tau txias, 50 ml ntawm champagne ntxiv rau nws. Lub kua phoov yog txhaws rau hauv cov ncuav.
Los npaj cov mousse, noj cov qe seem thiab cais lawv mus rau hauv yolks thiab ntsiab. Soak ib nrab ntawm cov gelatin hauv dej. Thiab thaum nws los, hauv ib saucepan, sib tov 250 ml ntawm champagne, kua txiv ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub thiab 100 gr. Sahara. Tso qhov sib tov ntawm qhov kub tsawg kom txog thaum cov piam thaj tau ua kom tiav, tab sis tsis txhob cia nws npau npau. Yeej nyob rau hauv lub yolks, ncuav qhov sib tov los ntawm lub lauj kaub rau hauv lawv nyob rau hauv ib tug nyias kwj, yam uas tsis muaj ceasing yeej. Sib tov txhua yam thiab ncuav rov qab rau hauv saucepan, muab tso rau ntawm lub cua sov tsawg rau 10 feeb, nplawm tas li. Nco ntsoov tias qhov sib tov tsis npau npau. Ntxiv cov nkaws, sib tov txhua yam kom zoo dua thiab cia kom txias. Yeej lub cream thiab ntsiab dawb cais nrog 100 gr. qab zib thiab tseem hliv rau hauv cov dej txias sib tov sib xyaw hauv qhov trickle. Tso cov biscuit rau hauv daim ntawv, mousse rau nws, du thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 3 teev lossis hmo ntuj.
Ncuav cov seem uas muaj cawv, kua txiv txiv qaub thiab qab zib rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau ntawm lub qhov cua sov kom txog thaum cov piam thaj yog ua kom yaj. Ntxiv ntxiv rau ntawm gelatin rau cov tshuaj sib tov, cia nws yaj. Txias qhov sib tov sib xyaw.
Txiav cov txiv pos nphuab mus rau hauv halves thiab kho lub ncuav mog qab zib nrog lawv. Muab ib feem me me ntawm jelly nrog diav rau ntawm cov txiv ntseej, zoo li yog gluing lawv mus rau lub ncuav mog qab zib. Tso hauv tub yees rau 15 feeb. Tom qab ntawd ncuav cov khoom qab zib tshuav ntawm cov khoom qab zib tshaj. Qhuav lub chocolate nyob rau hauv dej da dej, dai cov khoom qab zib nrog nws raws li qhov xav tau thiab xa mus rau lub tub yees kom txog thaum nws solidifies.
