Peb lub pob ntseg ua lub ntsej muag yog cov tais uas tau siav rau hauv lub triple broth. Txhua yam ntawm no nyob ntawm qhov muaj ntau thiab ntau yam ntses. Ua ntej, ib tus ntses cov nqaij yog siav los ntawm qee yam me me, tom qab ntawd muab cov ntses loj dua, thiab thaum kawg siv cov ntses qab thiab zoo dua los siv. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua kua triple ntses kua zaub los ntawm pas ntses ntses txoj cai ntawm hluav taws.
Nws yog qhov tsim nyog
- - ntsev - mus saj;
- - pike - 1 daim;
- - dub peppercorns - mus saj;
- - Bay nplooj ntoos - 1 pc;
- - ntsuab dos, zaub txhwb qaib, dill - mus saj;
- - pike, sterlet, taimen, pike perch, carp (rau peb cov kua txiv) - kom saj;
- - qos yaj ywm - 1 kg;
- - parsley paus - mus saj;
- - dos me me - 3 pcs;
- - ntses ntses dawb (bream, soroga, thiab lwm yam - rau zaum ob) - kom saj;
- - fins, tails, taub hau ntawm cov ntses loj - 1 kg;
- - ntses me me (minnows, me me perches, ruffs - rau thawj zaug) - 1 kg;
- - vodka - 1 iav.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Plab thiab yaug cov ntses me me rau thawj zaug. Muab tso rau hauv lub cauldron, ntxiv tails, fins, taub hau los ntawm cov ntses loj rau nws. Ncuav rau hauv dej txias, ntxiv ntsev thiab coj mus rau ib lub rhaub.
Kauj ruam 2
Skim tawm npaus thiab txo qhov kub. Ua noj rau ib nrab ib teev. Lim cov kua zaub thiab pov cov ntses dawb ntawm lub hwj kais. Txiav cov tawv twm txiav rau hauv cov loj. Plab, teev thiab ntxuav cov ntses loj.
Kauj ruam 3
Ntxiv nws rau cov ntses ntses ua ke nrog rau cov hauv paus cag parsley thiab cov tev loj hauv dos. Ua kom kub dua thiab simmer kom txog thaum ntses siav.
Kauj ruam 4
Tshem tawm cov ntses thiab tom qab ntawd nqa cov kua txiv rau ib lub rhaub dua, ntxiv cov qos yaj ywm. Coarsely tsuav cov ntses rau hauv Tshuag thib peb, ntxiv tom qab 15 feeb.
Kauj ruam 5
Pov hauv dub peppercorns, Bay nplooj ntoos. Yog hais tias lub broth yog pos huab, sib tov dawb ntawm ib qho qe qe nrog salted dej thiab ncuav me ntsis rau hauv pob ntseg me ntsis txias. Do thiab coj mus rhaub dua. Simmer tshaj tsawg cua sov rau 15 feeb.
Kauj Ruam 6
Ntxiv vodka, ntsuab dos, zaub txhwb qaib thiab cov tws dill rau hauv pob ntseg. Npog lub lauj kaub nrog lub hau, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia sawv ntsug li 10 feeb. Tom qab ntawd hliv lub pob ntseg triple rau hauv tais thiab pib koj cov pluas noj.
