Txawv txawv thiab muaj txiaj ntsig zoo ntawm Indian zaub mov ntawm zaub paj thiab qos yaj ywm tshiab nrog ntxiv ntawm chickpea hmoov rau hauv qab qab-yogurt sauce. Ua noj yuav siv sijhawm ntev thiab ua siab ntev, tab sis qhov txiaj ntsig yuav dhau qhov kev cia siab.
Cov khoom xyaw rau cov ntses:
- 10 cov txiv lws suav nruab nrab;
- 4 cm ntawm tshiab qhiav hauv paus;
- 2 tbsp. l. yij ghee;
- 3 pods ntawm kua txob kua txob;
- 1 tsp cumin hmoov;
- 1 tsp turmeric;
- 200 g ntawm yogurt (cov ntsiab lus zoo ua roj 3,5%, tsis muaj ntxiv);
- de ib tug ntsev.
Cov khoom xyaw rau pob:
- Ib nrab ntawm lub taub hau ntawm cauliflower (txog 250 g);
- 450 g tshiab qos yaj ywm;
- 150 g chickpea hmoov nplej;
- 6 tus txha hniav tshiab ntawm coriander;
- 0.5 tsp av allspice;
- 1 tsp Khab Indian garam masala;
- 300 g ntawm ib qho roj zaub rau cov rog tob.
Npaj:
- Yaug cov txiv lws suav thiab tsau rau hauv cov dej npau rau ib feeb. Hloov mus rau lub colander thiab yaug nrog dej txias li sai tau. Tshem cov tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav thiab zuaj cov txiv lws suav nrog rab rawg los yog qos yaj ywm. Tshem tawm cov qia.
- Zov cov qhiav thiab tshiav kom huv si rau ntawm cov zaub grater. Fry cov kua txob kua txob, cumin thiab turmeric tshaj li qhov nruab nrab nrog rau hauv qhiav kom ntev li ob feeb.
- Lub caij nrog ntsev, ntxiv cov txiv lws suav thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau 20 feeb yam tsis tau npog. Ntxiv cov kua mis nyeem qaub. Sib tov txhua yam kom huv si, npog nrog lub hau thiab teem caij tam sim no.
- Tev lub cauliflower, yaug thiab txiav mus rau hauv loj. Yaug cov qos yaj ywm, tev thiab txiav ua 4 daim. Boil lub qos yaj ywm thiab zaub paj rau li 15 feeb - lawv yuav tsum ua noj kom txog thaum muag muag. Tsoo cov zaub ua si. Muab cov khob noom cookie uas ua tawm los tso rau hauv ib lub tais.
- Yaug coriander nplooj thiab tsuav kom zoo. Sib tov cov hmoov av chickpea, garam masala, coriander, kua txob hauv av thiab ntsev rau hauv ib lub tais nrog zaub thiab muab qhov sib tov tag nrho kom huv nrog koj txhais tes. Yog hais tias qhov sib tov yog nyias, tsuas yog ntxiv qee qhov ntxiv chickpea hmoov. Qhov muag tsis pom ib puag ncig lub pob nrog lub taub txog 5 cm los ntawm qhov tshwm sim loj, muab tso rau ntawm ib lub phaj.
- Cov roj hauv cov roj tshav kub hauv lub lauj kaub kib lossis roj ntxaum. Poob lub npas mus rau hauv lub butter hauv cov ntu me me nrog lub pob me me (nyob ntawm qhov loj me ntawm lub lauj kaub) thiab kib rau txhua feem dhau ntawm tshav kub rau 3 feeb kom txog thaum lub qab ntxiag golden xim. Tso cov khoom tiav rau ntawm lub tshuab ntswg, cia cov roj ntau dhau.
- Muab cov npas zaub tso rau hauv ib lub tais thiab hliv dhau qhov npaj sau. Ua kub nrog mov lossis Indian ncuav.
