Hloov cov piam thaj nrog lwm cov tshuaj uas muaj qab zib hloov tau pib txog li ib puas xyoo dhau los. Txij thaum ntawd los, qhov ntau ntawm cov hloov pauv tau nce zuj zus mus ib txhis, ob qho tib si ntuj thiab hluavtaws tau tshwm sim hauv lawv.
Kev hloov qab zib hauv qab ntuj (muaj) txhais tau hais tias lub zog siv hluav taws xob ua kom zoo rau lub cev.
Xav txog qee yam piv txwv ntawm kev hloov pauv hauv ntuj:
Ua ntej cais los ntawm paj rwb thiab pob kws cov noob, nws yog sib npaug hauv saj thiab zaub mov muaj txiaj ntsig rau cov suab thaj granulated, tab sis tib lub sijhawm tawm tsam cov hniav lwj.
Ib tsob ntoo los ntawm South America, ntau qab zib tshaj qab zib, kev xyaum tsis muab lub zog, tab sis nws noo nrog cov tshuaj pab rau lub cev. Nws yog siv hauv tshuaj ntsuab.
Ib qho khoom noj uas muaj qab zib (cais los ntawm roob tshauv, txiv duaj txiv ntoo thiab txiv av), tsis qab qab dua li cov khw muag khoom qab zib, feem ntau ntxiv rau cov kua txiv thiab lwm yam dej haus. Cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm sorbitol yog ob zaug ntxiv ntawm granulated qab zib. Nws pab kom siv cov vitamins tsawg dua thiab muaj cov txiaj ntsig zoo rau microflora sab hauv.
Hais txog cov naj npawb ntawm cov suab thaj ntuj, nws muaj ntau lub suab ntau tshaj li sucrose, thiab, ntxiv mus, tsawg dua "nquag". Fructose tuaj yeem pom muaj hauv cov txiv hmab txiv ntoo, berries thiab noob.
Cov hluavtaws sib piv ntawm cov piam thaj tsis tuaj yeem nkag los ntawm lub cev. Yog li ntawd, los ntawm lawv tus kheej, lawv muaj xoom nqi zog, tab sis tib lub sij hawm lawv nce qab los noj mov.
Xav txog cov piv txwv ntawm cov khoom cua hloov:
Raug txwv nyob rau qee lub tebchaws, nws muaj qhov tsis zoo tom qab tsis zoo, thiab hauv nws tus kheej yog qab zib dua li sucrose.
Txawm hais tias pom zoo thoob ntiaj teb, nws suav tias yog lom.
Txwv tsis pub yuav luag txhua qhov chaw vim tias nws cov tshuaj lom thiab ua kom raug mob.
Ob puas lub sij hawm ntau zog hauv saj dua li sucrose, nws yog tawm sai heev thiab tsis cuam tshuam txhua.
Nws yog qhov sib xyaw ntawm cov amino acids, tsis muaj flavors, nws yog qab zib nrog cov khoom lag luam confectionery thiab qee cov dej haus. Nws yuav tsum tau yug los rau hauv lub siab, txawm li cas los xij, uas nyob rau qhov kub siab, aspartame tawg mus rau hauv cov tebchaw muaj kuab lom, yog li cov khoom lag luam nrog nws suav nrog yog qhov zoo tshaj plaws zam, lossis tsawg kawg yog siv thaum lawv txias.
Thaum xaiv dab tsi los hloov cov piam thaj nrog, nco ntsoov ua raws cov lus qhia txog kev phom sij ntawm ib lossis lwm qhov hloov pauv. Nco ntsoov tias, kev hloov maj mam yog qhov zoo tshaj plaws, thiab ntawm cov khoom cua, acesulfame potassium yog qhov tsis muaj mob.
