Spaghetti, lossis pasta, yog dab tsi ua rau cov Italian chav ua noj thoob plaws ntiaj teb. Txawm li cas los xij, feem ntau cov neeg tsis quav ntsej cov cai tswj kev ua noj thiab ua noj pasta zoo li tsis txhob siv cov nplej zom. Kawm paub yuav ua li cas ua noj Italian pasta tsis yog ntawm kev nyuaj li nws zoo li.
Nws yuav zoo li tias tsis muaj dab tsi yooj yim dua li tsuas yog rhaub spaghetti. Txawm li cas los xij, yog tias koj lub hom phiaj yog kom kov cov zaub mov Italian, tsis nco qab txog cov zaub mov txawv uas koj pog qhia koj. Nov yog tib txoj kev kom zam dhau qhov teeb meem tshwm sim ntawm pasta overcooked thiab cov zaub mov tsis qab.
Thawj txoj cai thaum ua cov nplej zom nws yog qhov zoo. Tsis txhob skimp ntawm cov zaub mov. Yuav durum nplej spaghetti los ntawm cov tuam txhab ntseeg siab. Cov nplej zom pheej yig yuav lo ua ke thaum ua noj, vim tias hmoov nplej feem ntau tsis dhau kev ua haujlwm siab. Cov kws ua zaub mov paub txog pom zoo xav kom yuav cov khoom lag luam hauv Italian spaghetti xwb.
Txoj cai thib ob txhawj txog feem ntau ntawm cov dej. Cov nplej zom yuav tsis lo ua ke thiab rhaub dua yog tias muaj dej ntau, yog li xav tias yuav muaj ib qho loj ntim rau kev ua noj. Nws tsis yog qhov nyuaj rau suav cov nqi dej: rau 100 g ntawm qhuav spaghetti, koj xav tau ib lim dej huv. Thaum lub sijhawm ua zaub mov noj, koj tuaj yeem ntxiv ib me nyuam diav ntawm ntuj txiv roj roj rau cov dej. Qhov no yuav ua rau tus spaghetti ntau tsw. Ntau tus niam tsev ntxuav cov nplej zom nrog dej txias tom qab ua noj. Qhov no yuav tsum tsis txhob ua nyob rau hauv ib qho xwm txheej twg: kev yaug tsuas yog yuav yooj yim ua kom cov saj thiab tsis zoo ntawm cov zaub mov.
Lub ntsiab lus tseem ceeb tshaj plaws hauv kev tsim cov spaghetti yog kom tshem tawm cov yias tawm ntawm lub tshav kub hauv lub sijhawm. Cov kws Italians hu qhov raug yog pasta al dente. Feem ntau cov niam tsev yuav hu ua xws li nplej zom undercooked, tab sis hauv kev muaj tiag, Italian pasta yuav tsum tsis txhob muag dhau. Yog hais tias lub spaghetti tau dhau los ua mos, nws txhais tau tias koj tau kov yeej lawv, thiab qhov saj ntawm lub tais yuav txawv. Tsis quav ntsej lub sijhawm ua noj ua haus tau qhia ntawm lub ntim. Tso cov spaghetti hauv qhov dej npau npau, suav rau 7-8 feeb, thiab coj tus qauv ntawm lub sijhawm mus rau thaum kawg ua noj ua haus. Thaum qhov xwm yeem zoo lawm, tua lub tshav kub.
Cov neeg Italians pab nplej zom ua tus thawj lossis chav kawm tseem ceeb. Tsis hais txog kev xaj kev ua haujlwm, spaghetti yog nrog kua. Muaj ntau cov kua ntsw loj, tab sis ib qho ntawm lawv yuav tsum tau npaj ua ntej rhaub spaghetti. Cov nplej zom yuav tsum tsis txhob cia txias thaum koj npaj khoom noj ntses lossis sab zaub mov. Tom qab ua noj ua haus, cov kua ntses yuav tuaj yeem tawm hauv cov cua sov tsawg. Lub pasta tiav yog tam sim ntawd tov nrog kua ntses hauv ib lub tais preheated thiab tam sim ntawd tau txais kev pab ntawm lub rooj.
Yuav ua li cas pab cov nplej zom kom raug?
Kev lig kev cai, spaghetti yog tau txais kev pab hauv lub tais tob thiab noj nrog ib rab diav thiab diav rawg. Qhov npaj cov nplej zom nrog cov ntses tseem tsis tau nphoo nrog cheese: grated Parmesan feem ntau yog ua haujlwm cais.
