Muaj kua thiab ntom cod nqaij yog cov khoom noj khoom haus zoo heev. Nws muaj ntau cov kab keeb thiab cov vitamins, nrog rau cov rog fatty acids uas pab tsis tau zoo rau lub cev. Cov ntses no qab qab zoo heev thiab tuaj yeem siv los npaj cov tais diav ntau. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv qaub cream sauce.
Whipped li cod nyob rau hauv qaub cream
Thaum muaj tsawg heev los npaj lub sij hawm noj qab nyob zoo, txaus siab thiab nyob rau tib lub sijhawm qab zaub mov qab, koj tuaj yeem tsuav cod nrog zaub hauv qaub cream. Nws tsuas yog siv sijhawm 20 feeb los tsim cov kev kho zoo li no. Los npaj ob pluag mov, koj xav tau cov zaub mov hauv qab no:
- 2 cod fillets;
- 2 nruab nrab qhov loj me qos yaj ywm;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- leek;
- 2 tbsp. spoons ntawm qaub cream;
- 4 allspice peas;
- ntsev thiab kua txob dub kom saj;
- ½ pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab.
Tev lub qos yaj ywm thiab carrots thiab txiav mus rau hauv cov nplhaib uas tsis dhau nyias. Muab rau hauv qab ntawm tus ntses saucepan lossis hnyav-walled saucepan. Ntsev thiab kua txob me ntsis. Txau nrog coarsely tws leeks nyob rau sab saum toj. Ntxuav cov ntses fillets thiab txiav ua tej daim loj, nteg lawv tso rau hauv cov zaub hauv ncoo thiab ntsev. Ntxiv rau qhov sib tov thiab sau txhua yam nrog dej ntawm chav tsev kub - nws yuav tsum tsuas yog npog cov khoom xyaw los ntawm 1 cm. Put ntawm qhov hluav taws kub thiab nqa mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd txo cov nplaim, simmer hauv qab lub hau rau 10 feeb. Ntxiv qaub cream thiab ua noj rau tib lub sijhawm. Teem cov zaub mov tiav ntawm cov phiaj thiab txhoov dos ntsuab.
Braised cod nrog fennel thiab thyme
Thaum koj xav ua kom txaus siab rau lub tais ua kom zoo dua, koj tuaj yeem muab ciab cod coj los tso nrog qab zib, ntxiv cov cws, cawv thiab tshuaj ntsuab.
Cov khoom xyaw:
- 4 cod fillets;
- 250 g khov cws;
- 5 sprigs ntawm thyme;
- 3 tbsp. spoons ntawm qaub cream;
- 3 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- 2 fennel;
- 2, 5 iav ntawm cov ntses si;
- 150 ml ntawm caw dawb dawb;
- ntsev kom saj;
- dill zaub ntsuab;
- 2 nplooj ntoo nplooj.
Defrost cws ntawm chav tsev kub thiab tev. Txiav lub cij fillet rau hauv cov ntawv me me. Txiav lub fennel rau hauv nyias slices thiab Fry nws hauv saucepan hauv txiv roj roj. Muab cov cawv dawb rau hauv nws thiab yaj ib nrab. Ntxiv cov ntses kub ntses, thiab tom qab ob peb feeb ntxiv qaub cream. Thaum cov ntses npau npau npau, ntxiv cov cw thiab cod. Lub caij nrog ntsev kom saj thiab simmer hauv qab lub hau kaw tsawg dua cov cua sov rau 10 feeb.
Tom qab lub sijhawm tag nrho, ntxiv cov nplooj Bay rau ob peb feeb xwb. Tom qab ntawd muab pov tseg thiab muab cov thyme sprigs hauv ib lub tais. Tshem tawm ntawm qhov kub thiab cia nws brew hauv qab lub hau rau 5 feeb. Ua hauv lub tais tob, sprinkled nrog zaub txhwb qaib. Qhov cub ci qos yaj ywm lossis asparagus nrog cov tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab yog qhov zoo tshaj plaws ua cov zaub mov sab. Zoo, cov ntses npaj nyob rau hauv txoj kev no yuav tsum tau ntxuav nrog caw dawb.
