Lub rooj noj mov Lavxias tsawg tsawg ua tiav yam tsis muaj tshuaj tsw qab. Maj mam salted los yog pickled, tsuas yog txiav rau hauv daim los yog muaj nyob rau hauv ntau yam khoom noj txom ncauj, cov ntses no yog ib txwm nrov. Hauv cov khw muag khoom niaj hnub, koj tuaj yeem pom cov khoom tshiab thiab ci nws hauv ntawv ci, tau txais zaub mov zoo heev rau cov zaub mov noj txhua hnub.
Herring roj
Cov khoom xyaw:
- 200 g fillet ntawm me ntsis salted herring;
- 100 g butter 82.5% rog (yuav tsum yog qhov zoo).
Txhawm rau txuag lub sijhawm rau kev npaj lub tais herring, koj tuaj yeem nqa tsis tag ib tus ntses, tab sis hauv daim. Hauv qhov no, nws yuav tsum tsis yog nyob rau hauv lub brine, tab sis nyob rau hauv cov roj, uas yuav tsum muaj qhov dej kiag li.
Tshem cov butter tawm hauv lub tub yees thiab tawm mus muag rau 40 feeb. Maj mam tshem cov pob txha loj los ntawm herring fillet thiab tig nws ob zaug hauv cov nqaij zom los yog muab nws pov rau hauv rab kom tau txais homogeneous minced ntses.
Ua ke ob qho tib si hauv ib lub tais thiab txhuam kom huv nrog rab rawg. Cov zaub ntsuab, txhoov dib, ntsuab lossis ntsuab dos, capelin caviar, thiab lwm yam, tuaj yeem muab ntxiv rau qhov ua tiav yog tias xav tau.
Tub nkeeg lub tsho tiv no herring nyias
Cov khoom xyaw:
- 1 me ntsis salted herring;
- 2 nruab nrab cov qos yaj ywm;
- 1 beet;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 2 pickles;
- 1 lub qe qaib;
- 4-6 tbsp. mayonnaise;
- ntsev;
- 50 g ntawm nyuaj unsweetened cheese.
Ntxuav cov zaub thiab ua noj hauv cov lauj kaub sib txawv tshaj li cov cua sov hauv nruab nrab: beets rau ib teev thiab ib nrab, qos yaj ywm thiab carrots rau 20-25 feeb. Ua ib lub qe tawv rau ntawm lub qhov cub thib peb thiab npog nws nrog dej txias.
Tev cov ntses, cais cov puv cov ntses. Txiav txhua cov zaub mov npaj thiab pickles rau hauv me me thiab sib xyaw hauv cov tais zaub xam lav tob. Lub caij cov zaub xam lav nrog mayonnaise, ntsev kom saj thiab npog nrog grated cheese. Cia nws tsau rau 30-40 feeb thiab koj tuaj yeem noj.
Lub teeb txom ncauj herring nyias
Cov khoom xyaw:
- 400 g fillet ntawm me ntsis salted herring;
- 3 lub khob noom;
- 4 radishes;
- 1 tbsp. zaub;
- 1 tsp kua zib ntab;
- 2 tsp balsamic vinegar;
- 1 tbsp. zaub roj;
- nplooj siab kawg;
- 1 tsp txhoov dill;
- ntsev.
Txiav cov ntses fillets thiab zaub ua kem nruab nrab. Whisk lub vinegar, mustard, zib ntab thiab roj zaub nyob rau hauv ib lub tais cais thiab ncuav tshaj qhov tseem ceeb cov khoom xyaw nrog no sauce. Caij lub zaub xam lav mus saj, qhov chaw nyob rau sab saum toj ntawm cov endive nplooj thiab sprinkle nrog dill.
Ci herring
Cov khoom xyaw:
- 2 lub qe me tshiab (200-230 g txhua);
- 150 g ntawm champignons;
- 1 lub dos me me;
- 1 lub tawv tawv-tawv qaib qe;
- 20 g ntawm parsley txhoov;
- 2 tbsp. butter;
- 1 tsp rooj horseradish;
- ntsev.
Yaug cov nceb, tev cov dos thiab qe, tsuav txhua yam kom huv, ntxiv me ntsis ntsev thiab do nrog cov zaub txhwb. Tshem cov taub hau ntawm herrings, txiav cov ntses lengthwise thiab lub plab. Ciav rau txhua lub cev nrog lub pinch ntawm ntsev thiab khoom nrog lub qe thiab nceb txhaws.
Txhawm rau ua kom tsis hnov tsw ntawm herring, nphoo nws nrog kua txiv qaub ua ntej ua noj.
Preheat qhov cub rau 200oC. Ua ib lub butter / horseradish sib xyaw thiab cov tsho tiv no 2 duab plaub ntawm ntawv ci nrog nws. Muab cov ntses tso rau hauv nruab nrab ntawm txhua daim paib nyiaj thiab qhwv hermetically. Muab cov ntaub ntawv tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci lub txiv ntsej muag li 25 feeb. Ua rau nws nrog rau cov kua txiv rau.
