Leej twg hais tias pilaf yuav tsum tau siav hauv lub cauldron loj dhau ntawm hluav taws thiab tsuas yog los ntawm mutton? Pilaf tuaj yeem npaj tau los ntawm txhua yam thiab txhua qhov chaw. Yog tias tsuas yog muaj nqaij qaib hauv chav ua noj, thiab koj yeej xav pamper koj lub tsev nrog cov zaub mov kub, cua thiab tsw qab, ua noj nqaij qaib pilaf. Nws yuav siv sijhawm me ntsis rau nws, thiab qhov saj yuav tsis ua rau koj tsis txaus siab.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 300 g nqaij qaib nqaij
- nws muaj peev xwm ua tau nrog pob txha;
- 400 g ntev lis nplej;
- 2 cov dos loj;
- 2 cov carrots;
- 1 lub taub hau me me ntawm qej;
- 1 teaspoon ntawm cumin;
- 1 teaspoon saffron
- 10-15 barberry berries;
- 1 rab ntsev ntsev
- Oil khob zaub roj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav tus qaib rau hauv me me. Thaum tshav kub kub roj zaub hauv ib qho txuj ci thiab ntxiv cov nqaij qaib. Saute cov nqaij dhau los ua kom sov siab rau ob peb feeb kom txog thaum Golden xim av. Muab cov nqaij qaib tso rau hauv cov nqaij ntses hauv qab hnyav lossis tshwj xeeb rau cov ntses.
Kauj ruam 2
Tev lub dos thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Fry nyob rau hauv cov roj kom txog thaum Golden xim av thiab qhov chaw nyob rau hauv saucepan tshaj nqaij qaib.
Kauj ruam 3
Tev lub carrots thiab txiav lawv mus rau hauv ib daim hlab ntev nrog rab riam. Koj tuaj yeem ua kom zoo siab rau carrots, tab sis nrog txhoov carrots, cov zaub mov tiav tiav zoo li nyiam. Tso rau hauv lub lauj kaub uas nqaij qaib ua ntej tau kib. Saute cov carrots kom txog thaum kev sib tw thiab muab tso rau hauv saucepan nrog nqaij qaib thiab dos siv rab diav. Tsis do.
Kauj ruam 4
Ncuav ib co dej rau hauv saucepan kom nws me ntsis npog txheej ntawm carrots, nqa mus rau ib lub rhaub, ntsev, tom qab ntawd txo cov cua sov thiab simmer rau 15 feeb, nplawm qee zaus.
Kauj ruam 5
Yaug cov mov hauv dej kom ntau kom txog thaum nws puv meej. Tsuag cov txhuv rau saum cov nqaij qaib thiab zaub. Quas nws maj mam nrog rab diav. Tso cov dej npau npau dhau cov nplej kom cov dej npog nws txog 2 cm Ntxiv rau cumin, barberry thiab saffron. Ua kom kub dua thiab coj mov los ua rhaub. Tom qab ntawd txo cov kub thiab ua kom tiav cov nplej kom txog thaum cov dej noo tas. Koj tsis tas yuav npog lub lauj kaub nrog hau.
Kauj Ruam 6
Tev lub taub hau ntawm qej, tab sis tsis txhob cais nws mus rau hauv cloves. Thaum cov nplej tau nqus dej tag nrho, txo cov cua sov thiab lo lub taub hau qej rau hauv cov mov. Npog saucepan nrog lub hau thiab simmer pilaf ntawm qhov cua sov qis tshaj plaws txog 15 feeb. Nco ntsoov tias nws tsis hlawv.
Kauj Ruam 7
Tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub thiab cia pilaf brew rau tsawg kawg 10 feeb. Pilaf tuaj yeem muab tso rau ntawm lub platter loj los ntawm kev tos tag nrho lub lauj kaub rau ntawd uas tsis tas muab cov ntsiab lus ntais tawm. Cov mov yuav hauv qab, thiab cov nqaij qaib yuav rau saum. Los yog koj tuaj yeem do pilaf rau hauv saucepan, thiab tom qab ntawd muab tso rau ntawm daim hlau. Noj cov nqaij qaib pilaf kub thiab hauv cov tuam txhab zoo.
